Chocolate preto
Resumo tópico contribuído pelo(s) voluntário(s): Janelle Cacau provém do cacau e é rico em fitonutrientes flavonáceos promotores de saúde. O chocolate preto contém o triplo da quantidade de antioxidantes em comparação com o chocolate de leite. A melhor maneira de colher os benefícios do cacau em grão é escolher cacau em pó, que não contém gordura ou açúcar. Mesmo o chocolate preto contém algum açúcar e gordura, sob a forma de manteiga de cacau, que é uma das poucas gorduras vegetais que pode aumentar o colesterol. Isto faz com que os produtos à base de cacau não processados e não cortados sejam preferidos ao chocolate. O consumo de produtos de cacau tem sido associado a uma diminuição do risco de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais. Os fitonutrientes embalados em…