12 Flavors of Perfect Deviled Eggs (Paleo Approved!)

14Dez 2020 by admin No Comments

Como Fazer Ovos Perfeitos Devilados - O meu método FAVORITÁRIO para ovos devilados mais DUAS deliciosas combinações de sabores! Todos são aprovados por paleo, sem glúten, e absolutamente deliciosos. // Paleo deviled eggs // a melhor receita de ovos develados // ovos develados sem maionese // ovos develados clássicos // ovos develados perfeitos // 12 sabores de ovos develados // #deviledeggs #hardboiledeggs #eggs #appetizers #paleo #glutenfree #potluck #picnic #barbecueComo Fazer Ovos Develados Perfeitos - O meu método FAVORITÁRIO para os ovos devorados mais TWELVE deliciosas combinações de sabores! 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My Guide to Perfect Deviled Eggs – Our mega-receita popular para os clássicos ovos develados mais TWELVE outros sabores de ovos develados para experimentar! Todos são paleo-friendly, sem glúten, e absolutamente deliciosos.

P>Posso dizer-lhe algo surpreendente? Estas receitas de ovos devilados tornaram-se um dos meus posts populares de todos os tempos.

Fiquei MUITO surpreendido. Para mim, os ovos devilados eram uma daquelas coisas que se fazem na Páscoa quando se está de frente para um frigorífico cheio de ovos cozidos e tingidos que se precisa de usar.

Mas, nos 4 anos desde que inicialmente partilhei este post, ficou maluco por todo o tipo de férias e ocasiões. As famílias estão a saborear estes ovos devorados em festas Superbowl, churrascos ensolarados a 4 de Julho, reuniões de Acção de Graças, jantares de Véspera de Natal, e (claro) jantares e brunches de Páscoa. Milhares e milhares de pessoas fixaram-nos e partilharam-nos no Pinterest, e eu recebo fotografias a toda a hora de pratos cheios deles em potlucks, festas de trabalho, e mais.

Agora, eu percebo! A nossa receita clássica de ovos devilados é a melhor que já provei – é leve, brilhante e cheia de sabor. Acrescente-lhe os DOZE outros sabores de ovos diabólicos que temos de experimentar, e há algo para todos!

Hoje, vou acompanhar-te através da minha receita perfeita de ovos diabólicos + dar-te-ei 12 deliciosos sabores de ovos diabólicos para experimentar quando quiseres mudar as coisas. (Os meus favoritos são #1, #2, #5, e #11.)

p>Aqui está tudo o que sei sobre como fazer os melhores ovos devilados…

O MELHOR CAMINHO PARA COZER OS OVOS DESENVOLVIDOS = VERMELHO!

Tentei muitas maneiras de cozinhar ovos cozidos duramente ao longo dos anos, mas SUGERI absolutamente cozinhando os seus ovos ao vapor. A cozedura ao vapor é à prova de falhas! Funciona com todas as diferentes marcas de ovos, com todos os diferentes níveis de frescura, e ainda não manchei uma clara de ovo. É a minha maneira GO-TO de preparar ovos perfeitos e devorados (PS – Cozinhar ao vapor é na verdade a mesma maneira que se faz ovos cozidos ao vapor instantâneos! Veja aquele post ligado para os tempos exactos para o IP)

HOW TO STEAM EGGS ON THE STOVETOP:

  1. PREP YOUR PAN. Adicionar cerca de 1 polegada de água a uma caçarola, inserir um cesto de vapor (como este ou este), e levar a água ao lume.
  2. POKE A TINY HOLE (OPTATIVO). Usando um alfinete ou agulha, faça um pequeno buraco numa das extremidades dos ovos (suavemente para não esmagar tudo), isto dá a bolha de ar para ir para algum lado e torna-os mais fáceis de descascar mais tarde. Este passo não é *estritamente* necessário, mas sinto que ajuda!

    3. li> ADICIONE OS OVOS. Quando a água estiver a ferver, colocar os ovos no cesto do vapor numa única camada.

  3. COVER AND STEAM:

  • ul>
  • 8-10 minutos para cozido mole
  • 10-12 minutos para cozido médio
  • 13-15 minutos para cozido duro.

Se estiver a cozinhar muitos ovos de uma só vez (10-12), provavelmente vai querer inclinar-se para o intervalo de 15 minutos, possivelmente até 17 minutos, dependendo de quão cozidos gostas deles.

Então tudo o que tens de fazer é descascá-los! Ponho os ovos cozidos debaixo de água fria ou coloco-os num banho de gelo (tigela com gelo e água). Depois racho as cascas suavemente por todo o lado, e elas deslizam para fora!

Agora, os seus ovos perfeitos estão prontos para serem transformados em ovos develados!

Overhead view of classic deviled eggs on a white egg platterVista geral dos ovos develados clássicos numa bandeja de ovos brancos

Vista geral de uma tigela de ingredientes de recheio de ovos develados.

MEUS OVOS DESENVOLVIDOS PERFEITOS.

Para os meus ovos decorados perfeitos, uso uma combinação de maionese e mostarda (mostarda amarela normal!) e depois um pouco de ácido (vinagre, sumo de pickles, limão ou sumo de lima), e sal.

p>HOW TO MAKE CLASSIC DEVILED EGGS:

  1. Ferve ou vaporize os seus ovos (ver acima o meu método favorito).
  2. Ferve e descasque os ovos.
  3. Cortar cada ovo ao meio no sentido do comprimento e colher as gemas numa tigela. Ponha as claras de lado num prato ou travessa enquanto prepara o recheio do ovo devilhado.
  4. Faça o recheio do ovo devilhado. Combine as gemas, maionese, mostarda, sumo de pickle e sal. Amassar ou bater até a mistura ficar lisa e uniforme em textura.
  5. Fazer o recheio de ovo grelhado de novo nas claras de ovo. Prefiro realmente o simples aspecto caseiro de apenas colher o recheio nas claras de ovo, mas pode absolutamente usar um saco de tubagem e pontas para fazer um desenho elegante, se preferir!
  6. Guarnição. Depois, pode terminá-los com um pouco de guarnição. Para os clássicos ovos devorados, isto é frequentemente apenas sal + pimenta, ou uma ligeira polvilhada de páprica.

P> NÃO FICAR À ESPERANÇA DE EXPERIÊNCIA COM ALAVORES. Pode-se levar estes ovos devorados em tantas direcções sem uma tonelada de ingredientes de calças de fantasia ou esforço extra. Pode ser criativo simplesmente trocando a maionese ou a mostarda que usa – maionese chipotle ou sriracha mayo, mostarda Dijon, etc. Pode ser realmente divertido experimentar!

p>p>Agora que sabe como fazer ovos clássicos devorados, pode experimentar com sabores diferentes. Aqui estão 12 sabores de ovos devilados para experimentar…

12 sabores de ovos devilados paleo sobre um fundo branco rotulado por sabor

12 GRAVURAS DE OVOS DESENVOLVIDOS A TRY.

Agora que dominou a receita clássica dos ovos devilados, está pronto para experimentar qualquer uma das nossas deliciosas variações! Aqui estão 12 dos nossos favoritos (embora fosse fácil de arranjar mais 12!)…

  1. DILL PICKLE: Use sumo de picles como indicado, e adicione 1-2 colheres de sopa de picles de endro finamente picados, e uma pitada de endro seco ou fresco à sua mistura de gema.
  2. PEPPERED BACON: Adicione 1 colher de sopa de ervas frescas (coentro, endro, manjericão, ou salsa) à sua mistura de gema e troque 1/4 de colher de sopa de tempero de bife para a pimenta. Cubra com bacon crocante e esfarrapado, ervas frescas adicionais, e tomates bebé cortados pela metade.

    3. PAPRIKA FUMADA: Use sumo de lima no lugar do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de coentro fresco (opcional) e 1/4 colher de sopa de colorau fumado à mistura da gema. Cobrir com paprica fumada adicional, conforme desejado.

  3. LEMON CHIVE: Utilizar sumo de limão no lugar do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado e uma pitada extra de pimenta à mistura de gema. Cobrir com um pouco de raspa de limão, mais pimenta, e uma pitada de cebolinho fresco.
  4. CURRY: Utilizar sumo de limão ou lima no lugar do sumo de pickle. Adicione 1/4 – 1/2 colher de chá de caril amarelo em pó à sua mistura de gema. Cobrir com coentro picado ou pó de caril adicional, conforme desejado.
  5. SRIRACHA LIME: Utilizar sumo de lima no lugar do sumo de pickles. Adicionar algumas gotas de sriracha à mistura de gema. Cobrir com um pouco de raspa de lima e sriracha adicional, conforme desejado.
  6. CHIPOTLE: Utilizar sumo de lima em vez do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de molho de adobo a partir de uma lata de pimentos chipotle (comece pequeno se não o quiser quente). Em alternativa, pode usar 1/4- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó seca. Cubra com coentros e salsa/chiquete adicional, conforme desejado.
  7. AVOCADO: Omitir a mostarda. Utilizar 2 colheres de sopa de sumo de limão ou lima em vez do sumo de pickles. Utilizar 2-4 colheres de sopa de abacate fresco no lugar da maionese. Adicionar o coentro fresco, conforme desejado. (Também pode utilizar guacamole preparado em vez de abacate!)

    8. li> SALT & VINEGAR: Utilizar vinagre no lugar do sumo de pickles, e adicionar 1 colher de sopa extra à mistura. Cobrir com sal marinho grosso (como sal de Maldon).

  8. SALSA VERDE: Omitir mostarda e sumo de pickle. Acrescentar 1-2 colheres de sopa de salsa verde à mistura de gema, juntamente com a maionese e sal. Acrescentar coentro fresco, se desejado. Cobrir com coentro e mais salsa, conforme desejado.

    9. li> BUFFALO: Omitir a mostarda. Adicionar 1-2 colheres de chá de Frank’s Red Hot (ou outro molho picante favorito) à mistura de gema, juntamente com a maionese, sumo de pickles e sal. Cobrir com cebolinho fresco ou endro, conforme desejado.

  9. TODAS AS TEMPERATURAS DE BAGEL. Seguir as clássicas direcções de ovo devilhado + topo com um polvilhado de Tudo Bagel Seasoning mesmo antes de servir. (Experimente o nosso Tempero de Bagel Everything Bagel Seasoning caseiro!)

FAQ + DICAS E VIAGENS PARA OS OVOS MELHORES DESENVOLVIDOS:

HOW TO MAKE PRETTY DEVILED EGGS. Há muitas maneiras de fazer com que os ovos devilados fiquem bonitos! Pode usar uma ponta de tubagem de fantasia (como estas) ou pode simplesmente usar uma colher, etc. A minha maneira preferida é colocar a mistura de gema num saco de sanduíche com fecho de correr e cortar a ponta de um dos cantos para usar como saco de canalização. A minha outra grande ponta é para…

ADD SOMENTE GARNISH ON TOP! Mesmo que seja apenas um pouco de sal e pimenta extra, um pouco de guarnição fará com que os seus ovos devorados fiquem bonitos e se sintam polidos. Adoro ervas frescas, algumas especiarias ou ervas secas, algumas coberturas frescas (como tomates, bacon, etc.) ou um pouco de molho picante.

HOW LONG DO DEVILED EGGS STAY FRESH? Enquanto os ovos cozidos duros permanecem frescos cerca de 1 semana no frigorífico, os ovos cozidos tendem a permanecer frescos apenas durante cerca de 2 dias para melhores resultados.

COMO PODE FAZER OS OVOS DESENVOLVIDOS? Pode ferver os ovos com vários dias de antecedência (os próprios ovos permanecerão frescos durante 1 semana no frigorífico), mas vai querer comer os ovos grelhados no prazo de 2 dias após os ter feito. Recomendo que os reúna no dia em que planeia comê-los para obter melhores resultados.

FATAM OS PALEO! Se está à procura de ovos paleografados, esta receita é perfeita para si! A única acomodação que precisa de fazer é usar maionese paleo-complacente, como Primal Kitchen. Easy-peasy!

Vista em frente de 12 sabores diferentes de ovos devilados numa bandeja branca

AMAIORES OVOS DESENVOLVIDOS? VOCÊ TAMBÉM PODE TAMBÉM LIGAR…

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OUR FAVORITE TOOLS + INGREDIENTES PARA ESTA RECIPE:

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Descrição

Aqui estão 12 formas diferentes de fazer ovos devilados. Abaixo encontra-se o meu método “clássico”. O resto são todas as variações! (Os factos nutricionais são baseados na receita clássica)

Ingredientes

Escala1x2x3x

PARA OVOS DESENVOLVIDOS CLÁSSICOS:

  • 6 ovos cozidos ou cozidos a vapor
  • 2-3 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de maionese. mostarda amarela
  • 1-2 colheres de sopa de mostarda. sumo de picles de endro, sumo de limão, ou vinagre
  • sal e pimenta, a gosto

Instruções

  1. Pedra cada ovo ao meio longitudinalmente e remove as gemas. Colocar todas as gemas numa tigela de tamanho médio. Adicionar 2 colheres de sopa de maionese, mostarda, 1 colher de sopa de sumo de picles, e uma pitada de sal e pimenta às gemas de ovo. Massa com um garfo (ou bater com uma batedeira manual) até ficar completamente lisa, adicionando sumo adicional de maionese ou picles, conforme necessário para obter a consistência cremosa. (Em alternativa, pode combinar os ingredientes da mistura de gemas num saco com fecho de correr e massa com as mãos.)

    2. Scoop mistura de gema de volta para as metades de claras de ovo utilizando uma colher. Em alternativa, pode colher a mistura num saco de plástico para sanduíches e cortar o canto para criar um “saco de pipa” li>Ver notas para variações!

Notas

12 VARIAÇÕES PARA TRY:

  1. DILL PICKLE: Utilizar sumo de picles conforme as instruções, e adicionar 1-2 colheres de sopa de picles de endro finamente picados, e uma pitada de endro seco ou fresco à sua mistura de gema.
  2. PEPPERED BACON: Adicione 1 colher de sopa de ervas frescas (coentro, endro, manjericão, ou salsa) à sua mistura de gema e troque 1/4 de colher de sopa de tempero de bife para a pimenta. Cubra com bacon crocante e esfarrapado, ervas frescas adicionais, e tomates bebé cortados pela metade.

    3. PAPRIKA FUMADA: Use sumo de lima no lugar do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de coentro fresco (opcional) e 1/4 colher de sopa de colorau fumado à mistura da gema. Cobrir com paprica fumada adicional, conforme desejado.

  3. LEMON CHIVE: Utilizar sumo de limão no lugar do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado e uma pitada extra de pimenta à mistura de gema. Cobrir com um pouco de raspa de limão, mais pimenta, e uma pitada de cebolinho fresco.
  4. CURRY: Utilizar sumo de limão ou lima no lugar do sumo de pickle. Adicione 1/4 – 1/2 colher de chá de caril amarelo em pó à sua mistura de gema. Cobrir com coentro picado ou pó de caril adicional, conforme desejado.
  5. SRIRACHA LIME: Utilizar sumo de lima no lugar do sumo de pickles. Adicionar algumas gotas de sriracha à mistura de gema. Cobrir com um pouco de raspa de lima e sriracha adicional, conforme desejado.
  6. CHIPOTLE: Utilizar sumo de lima em vez do sumo de pickle. Adicionar 1-2 colheres de sopa de molho de adobo a partir de uma lata de pimentos de chipotle (comece pequeno se não o quiser quente). Em alternativa, pode usar 1/4- 1/2 colher de chá de pimenta chipotle em pó seca. Cubra com coentros e salsa/chiquete adicional, conforme desejado.
  7. AVOCADO: Omitir a mostarda. Utilizar 2 colheres de sopa de sumo de limão ou lima em vez do sumo de pickles. Utilizar 2-4 colheres de sopa de abacate fresco no lugar da maionese. Adicionar o coentro fresco, conforme desejado. (Também pode utilizar guacamole preparado em vez de abacate!)

    8. li> SALT & VINEGAR: Utilizar vinagre no lugar do sumo de pickles, e adicionar 1 colher de sopa extra à mistura. Cobrir com sal marinho grosso (como sal de Maldon).

  8. SALSA VERDE: Omitir mostarda e sumo de pickle. Acrescentar 1-2 colheres de sopa de salsa verde à mistura de gema, juntamente com a maionese e sal. Acrescentar coentro fresco, se desejado. Cobrir com coentro e mais salsa, conforme desejado.

    9. li> BUFFALO: Omitir a mostarda. Adicionar 1-2 colheres de chá de Frank’s Red Hot (ou outro molho picante favorito) à mistura de gema, juntamente com a maionese, sumo de pickles e sal. Cobrir com cebolinho fresco ou endro, conforme desejado.

  9. TODAS AS TEMPERATURAS DE BAGEL. Seguir as clássicas direcções de ovo devilhado + topo com uma salpicadura de Tudo Bagel Seasoning mesmo antes de servir.

  • Categoria: Aperitivo, Prato lateral
  • Método: Fogão
  • Cozinha: Americano

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