¡El pollo a la naranja más fácil de hacer en casa! Utiliza mermelada de naranja para una sencilla y dulce salsa de naranja que glasea sobre los trozos de pollo ligeramente empanados.
Una noticia muy emocionante porque, en mi opinión, el mayor obstáculo para una buena comida de corte asiático en casa es la habitual lista de ingredientes de las salsas.¡
Aquí, la salsa se puede hacer en menos de 5 minutos y hace un pollo a la naranja que rivaliza con cualquier versión de restaurante que haya probado!
EL POLLO
El pollo de esta receta se reboza en almidón de maíz y especias y luego se fríe en aceite para darle un toque crujiente. ¡Es una reminiscencia de la versión frita, pero mucho más fácil y más adecuada para cocinar en casa!
Derramar los trozos de pollo en almidón de maíz antes de cocinarlos ayudará a que queden crujientes en el aceite, y también espesará la salsa una vez que se añada a la sartén.
LA SALSA
Para mí, la salsa es el elemento que marca la diferencia en las comidas de inspiración asiática. Las buenas salsas pueden hacer que casi cualquier cosa sea deliciosa y las malas salsas pueden hacer que cosas deliciosas sean terribles.
Esta salsa es todo lo que nos gusta del pollo a la naranja: naranja dulce, vinagre ácido, salsa de soja umami, jengibre y ajo frescos, y un toque de especias de las escamas de pimienta roja.
¡Es tan buena y tan sencilla!
¿Por qué mermelada de naranja?
La mermelada de naranja tiene una consistencia de mermelada y contiene tanto zumo de naranja como cáscaras. Es perfecta para hacer una salsa espesa con un fuerte sabor a naranja.
Además, como la mermelada está hecha con azúcar, no tendrás que añadir nada adicional a tu salsa.
Es un ingrediente fácil de encontrar en la despensa que sustituye al habitual zumo de naranja, la ralladura de naranja y el azúcar que se encuentran en las recetas de pollo a la naranja. Una sustitución tan satisfactoria para una cena fácil!
Dónde encontrar mermelada de naranja
Cualquier supermercado importante -incluido Aldi- la tendrá. Está con las mermeladas y jaleas. Cualquier marca sirve!
También puedes conseguirla a granel en Amazon si prevés mucho pollo a la naranja en tu futuro.
Vinagre de arroz
Aquí te recomiendo usar vinagre de arroz, pero si no tienes o no quieres comprarlo, puedes sustituirlo por vinagre blanco destilado.
Sirve esto con:
- Arroz (como este arroz blanco o este arroz integral)
- Verduras fritas
- Brócoli asado
- Verduras al vapor – ¡las bolsas congeladas que se pueden cocinar al vapor hacen que esta sea una comida tan fácil!
Pollo a la naranja fácil con mermelada de naranja
Ingredientes
PARA LA SALSA
- 3/4 de taza de mermelada de naranja
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja triturada (opcional)
PARA EL POLLO
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra y media de pechugas de pollo deshuesadas, pechugas de pollo sin piel, cortado en 1pulgadas
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de taza de maicena
- Para servir: arroz preparado
Direcciones
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En un bol mediano, bata la mermelada, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, el jengibre y las escamas de pimienta roja. Calentar el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. En una bolsa ziplock, mezcle el pollo con la maicena, la sal, la pimienta y el ajo en polvo para cubrirlo. Extiende el pollo en una sola capa en el aceite caliente. Cocinar durante 12-15 minutos, dándole la vuelta cada 4-5, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Verter la salsa y cocinar 2-3 minutos más, removiendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese y se glasee sobre el pollo. Servir con arroz.
