Pastel de patatas y salchichas italianas asadas

Ya sea para una cena entre semana, para una ocasión especial o para una gran reunión familiar, esta receta de Salchicha italiana asada & Pastel de patatas hará felices a todos.

Crecí en una familia numerosa y muchas de las celebraciones de mi infancia consistían en un mínimo de 19-20 personas. Para mí, era divertido pasar el rato con todos mis primos, tía, tíos y abuelos, todos en un mismo lugar.

Pero nunca pensé realmente en la cantidad de trabajo que podía suponer para la persona anfitriona. Claro, todo el mundo traía algo para ayudar a completar la comida y también ayudaba en la cocina.

Pero hay mucho trabajo entre bastidores como planificar el menú, hacer la compra, preparar la comida y poner la casa en orden.

Cosas y tareas en las que algunas personas no piensan. Eso fue hasta que me hice mayor y organicé yo misma fiestas para más de 100 personas y me di cuenta del proyecto que suponía.

Así que con las fiestas y las graduaciones en el horizonte, quise crear una receta que no sólo fuera buena para la mesa familiar, sino que fuera apta para una multitud, y se me ocurrió esta receta de Cocción de patatas con salchichas italianas asadas &.

Quería crear otra receta de salchichas italianas ya que las salchichas siempre parecen encontrar su camino en nuestras reuniones familiares; sobre todo con salchichas y pimientos. Pero esta receta de Salchicha italiana asada & Pastel de patatas lleva mucho menos tiempo de preparación (¡sólo 10 minutos!).

¿Cómo hago Pastel de patatas con salchicha italiana asada?

Esta receta lleva eslabones de salchicha italiana que he cortado en tercios (he utilizado dulce, pero puedes sustituirla por picante), patatas Russet cortadas en rodajas, ajo fresco, romero, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra.

Mezcla todo en un bol grande, colócalo en una bandeja de horno; luego mételo en el horno y deja que haga todo el trabajo. Ya está. Fácil, ¿verdad?

Yo tengo una bandeja de horno muy experimentada que sólo uso para asar, pero si tienes una bandeja más nueva te sugiero que la forres con papel de aluminio antes de añadir las salchichas y las patatas para que sea más fácil de limpiar.

Esta receta de Patatas al horno con salchichas italianas asadas & rinde lo suficiente para llenar una bandeja de media mesa de vapor, así que supongo que alimentará a unas 6-8 personas por sí sola si la haces para una cena familiar entre semana o a unas 12-14 personas si la sirves con otros elementos del menú en un bufé.

Lo que me gusta de esta receta es que puedes hacerla con antelación y congelarla; luego sólo tienes que recalentarla cuando vayas a servirla y no perderá su sabor ni su textura en absoluto. También puedes añadir algunas verduras frescas a la sartén como zanahorias, judías verdes o brócoli a mitad de la cocción para hacer una cena completa también.

Mi familia disfruta mucho con esta receta. De hecho, quería congelar un poco para dársela a nuestra hija mayor en la universidad, pero nunca llegó a tanto. ¡Nos quedamos picando durante días! Esta es otra de esas recetas que hacemos a menudo porque no contienen muchos ingredientes y aun así tienen un gran sabor. ~Disfruta!

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Cocina de patatas con salchicha italiana asada &

Ya sea para una cena entre semana, una ocasión especial o una gran reunión familiar, esta receta de Salchicha italiana asada & Pastel de patatas hará felices a todos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: Italiana

Palabra clave: patatas, salchichas

Raciones: 6

Autor: La cocina experimental de Carrie

Ingredientes

• 14 eslabones de salchicha italiana (picante o dulce; aprox. 3-3 1/2 lbs)
• 10 patatas russet medianas (peladas y cortadas en rodajas de 1/2-pulgadas de grosor)
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de romero fresco picado romero fresco
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de sal kosher
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Precalentar el horno a 425 grados F.
• Corta los eslabones de salchicha en tercios y añade el resto de ingredientes a un bol grande. Mezclar bien.
• Colocar la mezcla en una bandeja de horno (forrarla con papel de aluminio para facilitar la limpieza) y hornear durante 45-50 minutos dándole la vuelta a los 30 minutos hasta que las salchichas y las patatas estén bien cocidas.

  Notas

  *Dependiendo de la bandeja que utilices, la comida puede pegarse un poco. Prueba a darle la vuelta más a menudo durante la cocción o utiliza papel de pergamino para forrar la sartén primero. **También puedes añadir algunas verduras frescas a la sartén como zanahorias, judías verdes o brócoli a mitad de la cocción para hacer una cena completa también.

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