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Se for para uma ceia da semana, ocasião especial ou grande reunião familiar, esta receita de Chouriço Assado Italiano &Bolo de Batata fará todos felizes.
Eu cresci numa grande família alargada e muitas das minhas celebrações de férias de infância consistiram num mínimo de 19-20 pessoas. Para mim, era divertido sair com todos os meus primos, tias, tios e avós, todos num só local.
Mas nunca pensei realmente no trabalho que isso poderia ser para a pessoa que os hospedava. Claro, todos trouxeram algo para ajudar a completar a refeição e também ajudaram na cozinha.
Mas há muito trabalho nos bastidores como planear o menu, fazer compras, preparar a refeição e pôr a casa em ordem.
Coisas e tarefas em que algumas pessoas podem não pensar. Isto é, até eu próprio ter envelhecido e ter organizado festas para mais de 100 pessoas e ter percebido que era um projecto.
Assim, com férias e graduações no horizonte, eu queria criar uma receita que não só fosse boa para a mesa de jantar da família, mas que estivesse apta para uma multidão, e surgiu esta receita de Salsicha Italiana Assada &Salsicha de Batata.
Queria criar outra receita de salsicha italiana, pois a salsicha parece sempre encontrar o seu caminho nas nossas reuniões familiares; principalmente com salsicha e pimentos. Mas esta receita de Salsicha Italiana Assada &Salsicha de Batata demora muito menos tempo a preparar (apenas 10 minutos!).
Como é que faço Salsicha Italiana Assada e Assada de Batata?
Esta receita contém ligações de salsicha italiana que cortei em terços (usei doce, mas pode substituir quente), batatas Russet fatiadas, alho fresco, alecrim, vinagre balsâmico e Azeite Extra Virgem.
Misturar tudo junto numa tigela grande, colocar numa assadeira; depois colocar no forno e deixar fazer todo o trabalho. É isso mesmo! Fácil à direita?
Tenho uma assadeira muito temperada que utilizo apenas para assar, mas se tiver uma forma mais recente sugiro forrá-la com folha de alumínio antes de adicionar a salsicha e as batatas para facilitar a limpeza.
Esta receita de Salsicha Italiana Assada & A Assa de Batata faz o suficiente para encher meio tabuleiro de mesa a vapor, por isso suponho que alimentará cerca de 6-8 pessoas por conta própria se a fizer para um jantar de família à noite ou cerca de 12-14 pessoas se for servida com outros itens do menu num buffet.
O que eu gosto nesta receita é que pode fazê-la antes do tempo e congelá-la; depois basta reaquecê-la quando estiver pronta para servir e não vai perder o seu sabor ou textura de todo! Pode também adicionar alguns vegetais frescos à panela como cenouras, feijão verde ou brócolos a meio da cozedura para fazer também um jantar completo.
A minha família gosta muito desta receita. Na verdade, queria congelar alguns para dar à nossa filha mais velha na faculdade, mas nunca chegou tão longe. Continuámos a implicar com ela durante dias! Esta é também outra daquelas receitas que fazemos frequentemente porque não contêm muitos ingredientes e ainda embalam um saboroso ponche. ~Desfrute!
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Salsicha Italiana Assada &Salsicha Italiana Assada de Batata
Ingredientes
- 14 links links italianos de salsichas (quentes ou doces; aprox. 3-3 1/2 libras)
- 10 batatas de carepa médias (descascadas e cortadas em 1/2-polegadas fatias grossas)
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa picadas alecrim fresco
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico extra virgem azeite
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 425 graus F.
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Cortar os elos da salsicha em terços e adicionar os ingredientes restantes a uma tigela grande. Misturar bem.
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Colocar a mistura numa assadeira (linha com folha de alumínio para limpeza fácil) e cozer durante 45-50 minutos virando após 30 minutos até a salsicha e as batatas estarem cozidas.