Laura es escritora online desde hace más de siete años. Sus artículos se centran en todo, desde los deportes hasta la cocina.
Outback Steakhouse ofrece platos sin gluten
Outback es una excelente opción para cenar sin gluten
Por Alton (Obra propia) , vía Wikimedia Commons
Menos mal que cada vez más restaurantes ven la necesidad de ofrecer menús sin gluten y atender las restricciones dietéticas de sus clientes. Como el diagnóstico de la enfermedad celíaca o alguna forma de intolerancia al gluten sigue aumentando, los proveedores de alimentos y los restaurantes están encontrando un nicho de mercado. Desde que a mi hija le diagnosticaron sensibilidad al gluten, siempre buscamos establecimientos de comida para familias que se adapten a las dietas sin gluten ofreciendo algo más que ensaladas y verduras.
Aquí hay algunas cadenas de restaurantes que ofrecen menús sin gluten. La lista no es inclusiva, pero se basa en las experiencias personales de mi familia.
Opiniones de restaurantes sin gluten
Red Robin
Esta cadena de restaurantes es conocida por atender a los niños. También sirve varios artículos sin gluten, lo que lo convierte en un lugar deseable para las familias con alergias al trigo. Una de las mejores cosas de este restaurante es que tienen bollos sin gluten que saben bien. Además, algunos de sus restaurantes utilizan una freidora específica para las patatas fritas, por lo que también están libres de gluten.
En la frontera
Si eres alérgico al marisco, la leche, la soja, el pescado, los frutos secos o los cacahuetes, en On the Border tienen menús para servirte. Para los niños, hay un plato principal de pollo a la parrilla. Los adultos pueden elegir entre varios platos, como tacos, fajitas (sin tortillas de harina ni condimentos) y ensaladas. La empresa utiliza un descargo de responsabilidad similar al de otras. También indica que sus alimentos utilizan un aceite de freidora común, así que hay que tenerlo en cuenta.
Mellow Mushroom
¡Mi hija estaba encantada de encontrar Mellow Mushroom! A qué niño no le gusta la pizza? Su menú de pizzas sin gluten es excepcional. Mejor aún, entrenan a sus cocineros para que se pongan guantes y un delantal fresco, y para que sólo utilicen utensilios e ingredientes sin gluten. Su corteza sin gluten resulta ser bastante sabrosa.
Outback Steakhouse
Esta cadena nacional tiene un amplio menú sin gluten con múltiples opciones de pescado, carne, hamburguesas, pollo y ensaladas. ¡Una maravilla! Aunque sus Aussie Fries no son sin gluten, las sustituyen con gusto por otras guarniciones.
PF Chang’s
Este restaurante de inspiración asiática cuenta con múltiples platos sin gluten. Aunque la camarera no estaba familiarizada con las opciones sin gluten que tenían para los niños, estaba dispuesta a preguntar al chef. Mi hija pudo pedir un plato de pollo para niños sin gluten. Se lo trajeron con salsa de soja sin gluten, que sorprendentemente le gustó. Una buena característica de Chang’s es que los platos sin gluten salen en platos especiales con el logotipo de PF Chang’s para asegurarse de que se sabe que es sin gluten. En nuestra última experiencia, el gerente vino a hablar con nosotros para asegurarse de que estábamos contentos con la comida. Nos dijo que las salsas normales eran las culpables del gluten, no las carnes. El personal nos pareció agradable y dispuesto a servir platos sin gluten. ¡Asegúrate de pedir salsa de soja sin gluten!
Menú sin gluten en PF Chang’sfree menu at PF Chang’s
lauragspeaks
El restaurante Pei Wei ofrece menús limitados sin gluten.
Por Bobak Ha’Eri (Transferido de es.wikipedia) , vía Wikimedia
Más reseñas de restaurantes sin gluten
PEI WEI
Aunque este establecimiento pertenece a la misma empresa que PF Chang’s, la oferta y el servicio nos parecieron muy diferentes. El personal no estaba dispuesto a hacer ninguna adaptación especial fuera de las cuatro opciones limitadas del menú sin gluten.
Z Pizza
Esta cadena de pizzas hace su masa de pizza sin gluten con harinas de arroz, tapioca y patata. Aunque a mí me pareció excepcional, no fue tan bien recibida por mi hija. No le gustó ni la masa ni el queso. Sin embargo, para los adultos, tiene multitud de opciones para los clientes intolerantes al gluten.
Biaggi’s
Para los amantes de la comida italiana, ¡esta es una joya! Las ofertas incluyen muchas entradas de pollo, pescado, carne y pasta de arroz integral. Las salsas sin gluten para elegir incluyen Marsala, Alfredo, tomate seco, pesto, salsa italiana y más. Lo mejor es que incluso traen pan especial sin gluten, que sabía bastante bien.
Chick-fil-A
Esta cadena de comida rápida es una buena opción si tienes prisa. Cuenta con ensaladas y opciones de pollo a la parrilla e incluso nuggets de pollo a la parrilla para niños. Eso sí, en la información nutricional indican que intentan evitar la contaminación cruzada siguiendo sus pautas de preparación.
Aplicaciones sin gluten
- Encuentra restaurantes sin gluten | Find Me Gluten-Free
¡Por supuesto que hay una aplicación para todo! La App Find Me Gluten Free te ayuda a comer sin gluten allá donde vayas.
Preocupaciones para comer sin gluten
Algunos restaurantes pueden ofrecer artículos sin gluten en el menú, pero es importante leer la letra pequeña. Si un establecimiento de comida no tiene un área de preparación separada para los artículos sin gluten, entonces hay un riesgo significativo de contaminación cruzada si el artículo sin gluten entra en contacto con alimentos que contienen gluten o con un utensilio utilizado para prepararlo. Dependiendo del nivel de intolerancia al gluten, esto puede ser un problema para el comensal.
Hace muchas lunas, fui camarero para ayudar a financiar mis gastos universitarios. No puedo imaginar que los restaurantes en los que trabajé pudieran evitar la contaminación cruzada. Los tres restaurantes tenían una calificación sanitaria «A», pero créanme, ninguno de ellos era ordenado en la cocina. Durante la hora de la cena, era un puro caos en la cocina. Admiro a cualquier restaurante que intente mantener áreas de trabajo separadas. Algunos restaurantes utilizan el siguiente aviso legal:
«A MEDIDA QUE COCINAMOS, PREPARAMOS Y SERVIMOS SU COMIDA, LA OPCIÓN DE MENÚ INDICADA PUEDE ENTRAR EN CONTACTO CON EL ALÉRGENO QUE USTED QUIERE EVITAR. POR EJEMPLO, ES POSIBLE QUE COCINEMOS LA OPCIÓN DEL MENÚ INDICADA EN LA MISMA PARRILLA QUE UN ELEMENTO DEL MENÚ QUE CONTIENE EL ALÉRGENO QUE USTED DESEA EVITAR. NO PODEMOS GARANTIZAR QUE NINGÚN ELEMENTO DEL MENÚ SE PREPARE COMPLETAMENTE LIBRE DEL ALÉRGENO EN CUESTIÓN.»
Red Robin: Una buena opción para las familias sin glutenFamilias sin Gluten
Red Robin es una cadena de restaurantes familiares que cuenta con menús sin gluten
Por BrokenSphere (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) o CC-BY-SA-3.0 (http://crea
Red Robin atiende a los clientes sin gluten
.Gluten
Recientemente mi familia cenó en Red Robin en Burlington, NC. Tuvimos nada menos que una experiencia fantástica. Sorpresa: ¡ofrecen panes sin gluten! Mi hija estaba encantada de pedir un queso a la parrilla. El camarero fue muy atento y se ofreció a asegurarse de que el personal de cocina utilizara un área de preparación y cocción separada. Puede que Red Robin tenga menús y prácticas estándar, pero a nivel local, descubrimos que este restaurante estaba más que dispuesto a ir más allá de la norma para ofrecer comidas sin gluten. Recientemente, Red Robin ha añadido un «Customizer Hub» a su página web. Puedes construir un menú personalizado de alérgenos basado en tus restricciones nutricionales personales. https://www.redrobin.com/allergen-customizer.html#finest ¡Así se hace Red Robin!
© 2012 LauraGSpeaks
Zaton-Taran de California el 21 de octubre de 2015:
Un gran recurso. No sabía que el Outback Steakhouse era un restaurante sin gluten. He estado buscando un lugar para llevar a mis amigos, que son celíacos y se acaban de casar. Gran hub!
https://discover.hubpages.com/food/Energy-Foods-to…
LauraGSpeaks (autor) de Raleigh, NC el 12 de diciembre de 2012:
Oh, sí. Creo que era de Durham, NC. Salió en los medios hace tiempo, pero duró muy poco. Estoy deseando leer su hub.
icmn91 de Australia el 11 de diciembre de 2012:
Fue el hombre que creo que se enfrentó a 11 años de prisión por etiquetar pan con gluten como GF. Hablaré de ello con más detalle en los próximos días en un próximo hub.
LauraGSpeaks (autora) de Raleigh, NC el 11 de diciembre de 2012:
icmn91, lo siento, no estoy familiarizada con el incidente al que te refieres.
icmn91 de Australia el 11 de diciembre de 2012:
Gracias.
Sólo por interés (estando cerca de Raleigh), ¿has oído hablar de Seelig o conoces a alguien afectado por su incidente
LauraGSpeaks (autora) de Raleigh, NC el 11 de diciembre de 2012:
icmn91, siento mucho escuchar tu desafortunada experiencia en la residencia. En Estados Unidos, creo que hay más restaurantes y más fabricantes de alimentos que ofrecen artículos sin gluten. Está mejorando, pero todavía hay que tener cuidado.
icmn91 de Australia el 17 de noviembre de 2012:
@GoodLady Creo que tendrías acceso al chocolate Amedei (una de las pocas marcas que hace chocolate que es tanto libre de soja como de gluten), dado el lugar donde te encuentras.
@LauraGSpeaks Gran información. Espero llegar a Estados Unidos alguna vez para probar alguno de estos sitios. Hace poco me uní a esta comunidad para poder hablar de mi terrible experiencia GF en una residencia universitaria australiana.
Pero sin duda tendré tu información a mano. Gracias 😉
Jimmy the jock de Escocia el 22 de septiembre de 2012:
Grandiosa información para que me sirva la próxima vez que esté de visita en los buenos Estados Unidos de América…..jimmy
LauraGSpeaks (autora) de Raleigh, NC el 19 de septiembre de 2012:
Gracias por leer GoodLady. Has despertado mi interés… Tendré que investigar las estadísticas sobre la intolerancia al gluten por países y ver en qué lugar se encuentra Italia.
Penelope Hart desde Roma, Italia el 19 de septiembre de 2012:
Nada parecido a esto en Italia. Pero EE.UU. está muy por delante proporcionando lo que la gente realmente necesita.
Una revisión exhaustiva que estoy segura de que mucha gente apreciará seriamente.