Il più grande mercato del pesce del mondo ha ripreso le operazioni in una nuova sede a Tokyo dopo due anni di pianificazione, ma il suo primo giorno non è andato bene.
Il nuovo mercato Toyosu da 5 miliardi di dollari ha sostituito il vecchio mercato del pesce Tsukiji giovedì e, secondo la Reuters, è stato accolto con un piccolo incendio di camion e un ingorgo. L’asta del tonno delle 5:30 del mattino era piena di grida e campane che suonavano – la nuova posizione è qualcosa a cui il governatore di Tokyo Yuriko Koike dice che avrà bisogno di abituarsi.
“Insieme, vorremmo sviluppare questo come il mercato principale di Tokyo, e del Giappone, e rendere il marchio Toyosu migliore giorno dopo giorno”, ha detto Koike a Reuters.
Fermati al nuovo mercato del pesce di Tokyo a Toyosu:
✨Nessun ratto, ancora
🙌Più facile vedere l’asta del tonno
🍣Lotta ristoranti moderni
🐟I visitatori non possono comprare pesce fresco 🙁
🚦L’accesso fa schifo
🏮Manca di fascino (nessun ratto!)
🗓Apre al pubblico il 13 ottobrePro tip: Stick to Tsukiji’s outer market che è ancora aperto pic.twitter.com/nUXtmbFyEV
– Yuji Nakamura (@ynakamura56) October 11, 2018
Il mercato del pesce di Tsukiji era una delle principali attrazioni di Tokyo, dove i turisti potevano essere trovati in fila ore prima dell’apertura delle porte al mattino presto e avrebbe generato 14 milioni di dollari di affari al giorno. Il mercato ha smesso di ammettere ospiti all’asta del tonno il 15 settembre e la visione dei mercati all’ingrosso di frutti di mare e verdure è terminata il 29 settembre. Tsukiji ha chiuso ufficialmente il 6 ottobre. TPG è stata in grado di sperimentare questo famoso mercato già nel 2011 con qualche aiuto da un lettore di TPG.
Reuters ha riferito che un sondaggio di un gruppo che combatte il trasferimento ha rivelato che più dell’80% dei commercianti di pesce Tsukiji si sono opposti al trasferimento a Toyosu. Il giorno dell’apertura è stato riempito con diverse reazioni contrastanti e qualche preoccupazione. La reporter Yukari Sakamoto per Food Sake Tokyo ha spiegato alcuni fattori urgenti come l’accesso, il parcheggio, la contaminazione e l’illuminazione dell’asta del tonno.
Il nuovo mercato si trova su un’isola con accesso limitato ai trasporti pubblici. Secondo Food Sake Tokyo, alcuni camionisti hanno impiegato più di due ore per arrivare al mercato. Inoltre, c’è un parcheggio limitato e non può ospitare le decine di migliaia di lavoratori e clienti che ci si aspetta di visitare.
Ci sono anche preoccupazioni per la contaminazione perché l’isola è stata inquinata con sostanze tossiche nel 2016. Secondo la Reuters, Tokyo ha speso 3,8 miliardi di yen (34 milioni di dollari) per scavare centinaia di pozzi per pompare le acque sotterranee.
Anche se il nuovo mercato rende più facile vedere l’asta del tonno dal vivo, un venditore ha detto che le luci LED in alto rendono difficile per gli acquirenti di tonno avere un senso preciso del colore del tonno e che la temperatura della stanza dell’asta è troppo alta.
Vedi questo post su Instagram豊洲新市場が開いて、大混雑、大混乱、大渋滞だったようです、慣れるしかないですよ、もう築地はないのだから。 Niente più mercato Tsukiji. Il nuovo mercato del pesce di Toyosu ha aperto ieri. C’erano nuvole, confusione e cattivo traffico. Ma hanno bisogno di abituarsi a questo nuovo posto. L’esportazione inizierà la prossima settimana o 2 settimane dopo. Prendiamo il pesce da altri mercati. #fishmarket #tsukijifishmarket #toyosufishmarket #tokyo #tuna #tunaauction #japan @sushi #sushi #魚市場 #築地 #豊洲 #大混乱 #大混雑 #大渋滞 #慣れるしかない
A post shared by Taka (@sushiandpassion) on Oct 11, 2018 at 4:22am PDT
La demolizione del mercato Tsukiji è già iniziata, tuttavia, il mercato esterno è ancora aperto e pronto per gli affari. Questa vecchia sede fornirà un parcheggio temporaneo per le Olimpiadi estive del 2020 a Tokyo e alla fine si trasformerà in un centro turistico.
Questo mercato del pesce sarà sicuramente da visitare, anche se è iniziato con il piede sbagliato. La nostra guida vi dice tutto quello che c’è da sapere su Tokyo, da come arrivarci, dove alloggiare, cosa fare e cosa mangiare.
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