O famoso mercado de peixe de Tóquio reabre em Novo Local, com um começo difícil

O maior mercado de peixe do mundo retomou as operações num novo local em Tóquio após dois anos de planeamento, mas o seu primeiro dia de regresso não correu bem.

O novo mercado Toyosu de 5 mil milhões de dólares substituiu o mercado de peixe Tsukiji de 80 anos na quinta-feira e, de acordo com a Reuters, foi acolhido com um pequeno incêndio e engarrafamento de camiões. O leilão de atum das 5:30 da manhã foi cheio de gritos e sinos a tocar – o novo local é algo a que o governador de Tóquio Yuriko Koike diz que vai precisar de se habituar.

“Juntos, gostaríamos de desenvolver isto como o mercado principal de Tóquio, e do Japão, e tornar a marca Toyosu melhor dia após dia”, disse Koike à Reuters.

P>P>Passado pelo novo mercado de peixe de Toyosu:
✨No ratos, no entanto
🙌Easier para ver o leilão de atum
🍣Lotta restaurantes modernos
🐟Visitors não podem comprar peixe fresco 🙁
🚦Access chupa
🏮Lacks charme (sem ratos!)
🗓Opens ao público 13 de Outubro

dica de produto: Fica no mercado exterior do Tsukiji que ainda está aberto pic.twitter.com/nUXtmbFyEV

– Yuji Nakamura (@ynakamura56) 11 de Outubro de 2018

O mercado de peixe de Tsukiji era uma das principais atracções de Tóquio, onde os turistas podiam ser encontrados alinhados horas antes de as portas abrirem de manhã cedo e gerariam diariamente 14 milhões de dólares em negócios. O mercado deixou de admitir convidados para o leilão de atum a 15 de Setembro e a visualização dos mercados grossistas de marisco e legumes terminou a 29 de Setembro. O Tsukiji fechou oficialmente no dia 6 de Outubro. TPG pôde experimentar este famoso mercado em 2011 com alguma ajuda de um leitor TPG.

Os compradores do final do ano visitam lojas que vendem marisco fresco e seco fora do mercado de peixe Tsukiji em Tóquio no dia 28 de Dezembro de 2017.As pessoas visitaram as lojas para comprar comida e mantimentos em preparação para celebrar o Dia de Ano Novo, um dos maiores feriados no Japão. / AFP PHOTO / Toshifumi KITAMURA (Crédito fotográfico deve ler TOSHIFUMI KITAMURA/AFP/Getty Images)'s Day, one of the biggest holidays in Japan. / AFP PHOTO / Toshifumi KITAMURA (Photo credit should read TOSHIFUMI KITAMURA/AFP/Getty Images)
O mercado do peixe Tsukiji em Tóquio. Foto de TOSHIFUMI KITAMURA / AFP / Getty Images.

Reuters relatou que um inquérito realizado por um grupo que lutava contra a relocalização revelou que mais de 80% dos comerciantes de peixe Tsukiji se opunham à mudança para Toyosu. O dia de abertura foi preenchido com várias reacções mistas e algumas preocupações. O repórter Yukari Sakamoto for Food Sake Tokyo explicou alguns factores urgentes como acesso, estacionamento, contaminação e iluminação no leilão de atum.

O novo mercado encontra-se numa ilha com acesso limitado aos transportes públicos. Segundo o Food Sake Tokyo, alguns camionistas demoraram mais de duas horas a entrar no mercado. Além disso, o estacionamento é limitado e não pode acomodar as dezenas de milhar de trabalhadores e clientes que se espera visitar.

A ilha foi poluída com substâncias tóxicas em 2016. De acordo com a Reuters, Tóquio gastou 3,8 mil milhões de ienes (34 milhões de dólares) para cavar centenas de poços para bombear as águas subterrâneas.

Embora o novo mercado facilite a visualização do leilão de atum vivo, um vendedor disse que as luzes LED aéreas tornam difícil para os compradores de atum obter uma noção exacta da cor do atum e que a temperatura da sala de leilão é demasiado elevada.

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豊洲新市場が開いて、大混雑、大混乱、大渋滞だったようです、慣れるしかないですよ、もう築地はないのだから。 Acabou-se o mercado Tsukiji. O novo mercado de peixe Toyosu abriu ontem. Estava nublado, confuso e com mau tráfego. Mas eles precisam de se habituar a este novo local. A exportação começará na próxima semana ou 2 semanas mais tarde. Recebemos peixe de outros mercados. #mercado do peixe #tsukijifishmarket #toyosufishmarket #tokyo #tunaauction #japan @sushi #sushi #魚市場 #築地 #豊洲 #大混乱 #大混雑 #大渋滞 #慣れるしかない

Um post partilhado por Taka (@sushiandpassion) em 11 de Outubro de 2018 a 4:22am PDT

A demolição do Mercado Tsukiji já começou, no entanto, o Mercado Externo ainda está aberto e pronto para o negócio. Este antigo local proporcionará estacionamento temporário para os Jogos Olímpicos de Verão de 2020 em Tóquio e acabará por se transformar num centro turístico.

Este mercado de peixe valerá definitivamente a pena visitar, independentemente de ter começado com o pé errado. O nosso guia diz-lhe tudo o que precisa de saber sobre Tóquio, desde como lá chegar, onde ficar, o que fazer e o que comer.

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