Questa ricetta del prosciutto cotto al miele è un’imitazione del super popolare HoneyBaked Ham versione Store. È un tenero prosciutto cotto alla perfezione e ricoperto da una croccante glassa di zucchero speziato. L’ultimo prosciutto per le vacanze!
Quando penso alle vacanze, penso al prosciutto cotto al miele. La mia versione costa una frazione di quello che paghereste se andaste all’HoneyBaked Ham Store, ma ha un sapore altrettanto delizioso ed è abbastanza facile da fare. Servite il vostro prosciutto con purè di patate e carote glassate per un pasto completo.
Non è una vacanza senza un prosciutto cotto al miele. Ero solito frequentare l’HoneyBaked Ham Store per ottenere uno dei loro deliziosi e decadenti prosciutti per le principali festività. Poi ho scoperto quanto sia facile fare un prosciutto cotto al miele a casa. Ora salto il negozio e faccio il mio e ottiene recensioni entusiastiche ad una frazione del costo!
Come si fa un prosciutto cotto al miele?
Il primo passo è quello di versare il miele su un prosciutto tagliato a spirale e cuocerlo in forno. Dopo che il prosciutto è stato riscaldato, un condimento di zucchero speziato viene spalmato sulla parte superiore e viene poi cotto al forno per ottenere quella glassa di zucchero croccante che lo caratterizza.
Come si cuoce un prosciutto?
Metto il mio prosciutto a faccia in giù in una teglia, lo cospargo di miele e poi copro l’intera teglia con un foglio di alluminio. Questo aiuta a garantire che il prosciutto non si asciughi nel forno. Cuocere il prosciutto a 350 gradi F per 10 minuti per libbra. Il prosciutto è pronto quando un termometro inserito nella parte più spessa del prosciutto registra 140 gradi F.
Dopo che il prosciutto è cotto, è il momento di fare la glassa. La glassa è una miscela di zucchero, spezie e i residui di cottura del prosciutto. La glassa deve bollire esattamente per un minuto – non cuocere troppo la glassa o si indurisce completamente quando la metti sul prosciutto. Girate il prosciutto in modo che il lato tagliato a spirale sia in alto per assicurarvi che la glassa entri in ogni angolo e fessura.
Cosa servi con il prosciutto?
Mi piace servire una varietà di piatti festivi con il mio prosciutto cotto al miele. Alcuni dei miei preferiti includono
- Riso selvatico Pilaf
- Carote glassate
- Crema di mais a cottura lenta
- Fagottini di fagioli verdi
- Insalata di gelatina di mirtilli
Comunque serviate il vostro prosciutto, sarà sicuramente un grande successo con la vostra famiglia e gli amici. Nessuno deve sapere quanto sia stato facile da fare!
Video del prosciutto cotto al miele
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Ricetta prosciutto cotto al miele
Ingredienti
- 8 lb di prosciutto tagliato a spirale
- 1/4 di tazza di miele
- 2 tazze di zucchero granulato zucchero granulato
- 3/4 di cucchiaino di cipolla in polvere
- 3/4 di cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di garofano macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- spray da cucina
- erbe fresche erbe per guarnire
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia 9″ x 13″ con spray da cucina.
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Posizionare il prosciutto con il lato tagliato verso il basso nella teglia e versarvi sopra il miele. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
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Cuocere per 2 ore o fino a quando un termometro inserito nel prosciutto registra 140 gradi F. Togliere il prosciutto dal forno e preriscaldare la griglia.
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Porre lo zucchero, la polvere di cipolla, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, i chiodi di garofano e la paprika affumicata in una padella di medie dimensioni insieme a 1/2 tazza di grasso della padella o acqua.
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Mescolare per combinare lo zucchero e il liquido poi portare a ebollizione. Far bollire per un minuto esatto.
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Versare metà della glassa sul prosciutto e metterlo sotto la griglia. Far cuocere per 1-2 minuti o fino a quando la glassa inizia a spumeggiare.
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Rimuovere il prosciutto dal forno e versare la glassa rimanente sul prosciutto. Far cuocere per altri 1-2 minuti.
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Rimuovere il prosciutto dal forno e separare le fette. Trasferire il prosciutto su un piatto da portata e servire, guarnito con erbe, se lo si desidera.