Dieta a basso contenuto di zolfo

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Una dieta a basso contenuto di zolfo o dieta limitata ai solfiti comporta la riduzione o l’eliminazione di cibi e bevande contenenti zolfo, ed è stato suggerito per le persone con sensibilità ai solfiti, che è relativamente rara, o per alcuni problemi gastrointestinali.

Sensibilità ai solfiti

Le persone con sensibilità ai solfiti non hanno bisogno di evitare solfati o zolfo. La sensibilità al solfito normalmente non causa una reazione allergica, i sintomi dell’asma sono la risposta più comune nelle persone con sensibilità al solfito. I farmaci che contengono solfati, ad es, Alcuni soggetti manifestano reazioni allergiche ai farmaci sulfamidici, ma si tratta di un’allergia separata e non causata dalla sensibilità ai solfiti.

Cibi e bevande ad alto contenuto di zolfo

• Carni lavorate, macinato, anche se altre carni possono avere solfito usato come conservante
• Crostacei, ad esempio granchio o gamberi
• Come additivo o conservante, ad es, in miscele di zuppe, sottaceti, prodotti da forno preparati commercialmente tra cui pane e biscotti, frutta secca, verdure in scatola, salsa, condimenti come ketchup, salse, o passata di pomodoro, succo di limone o lime in bottiglia, uva, pasta per pizza, torte
• Alimenti contenenti gelatina o pectina, ad es, confetture o marmellate e gelatine
• Cocco
• Vino, sidro, birra, succo di mela, cordiali, tè istantanei, bevande con aggiunta di solfiti o solfati
• Alimenti etichettati come contenenti solfito o solfato di sodio, tiosolfato di sodio, acido solforoso, anidride solforosa, metabisolfito di sodio o di potassio, bisolfito di sodio o di potassio, o ditionato di sodio
• Additivi europei compresi E220, e da E221 a E228
• Integratori o farmaci possono contenere zolfo, compreso MSM o quelli contenenti gelatina.

Dieta a basso contenuto di zolfo

• La maggior parte degli alimenti vegetali o vegani, tranne la soia

Evidenza

Nessuna dieta particolare è raccomandata o dimostrata essere efficace nella ME/CFS. L’International Consensus Criteria Primer afferma che la maggior parte dei pazienti fa meglio con una dieta a basso contenuto di proteine e una gamma di frutta e verdura.

Costi e disponibilità

• 2020, Hai sentito parlare della dieta a basso contenuto di zolfo? Mangiare a basso contenuto di proteine può prolungare la vita, dicono i ricercatori – CNN

Vedi anche

• Gli intestini deboli

Per saperne di più

• Dieta limitata ai solfiti – GI società
• Dieta a basso contenuto di solfiti – Women and Children’s Health Network, Government of South Australia
• Sensibilità ai solfiti – WebMD