A Guide to Successfully Growing Herbs Outside

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Sarò il primo ad ammettere che non sono un esperto di giardinaggio – non un Master Gardener (ancora). Infatti, per anni, sarei stato classificato come appena abile in molti aspetti. Non fraintendetemi – amo il giardinaggio. Mi piace passare il tempo all’aperto sentendo il sole caldo sulla schiena mentre preparo il terreno per la semina. Mi piace pianificare dove tutto andrà e mettere le piantine e le piccole piante nel terreno.

E qui è più o meno dove le cose cominciano ad andare in discesa. Perdo rapidamente interesse nel diserbare e innaffiare costantemente, non faccio mai attenzione al sole o ai requisiti del suolo, e non mi preoccupo di piantare in compagnia. Ecco perché amo le erbe. Anche a loro non importa molto di tutto questo.

Coltivare le erbe all’esterno

Coltivare le erbe all’esterno è estremamente facile. La maggior parte può essere iniziata seminando i semi direttamente all’aperto all’inizio della primavera. In genere non si preoccupano del tipo di terreno, di quanto sole prendono, o anche se le annaffiate spesso. Conigli e cervi non le mangiano, e gli insetti in genere non le disturbano – infatti, molti tipi di erbe sono repellenti naturali per gli insetti. Le erbe producono tutta l’estate e con una regolare cimatura, non diventeranno gambali o andranno in seme. Le erbe hanno anche un profumo meraviglioso. Basta sfiorarne una nel vostro giardino per produrre un’esplosione di aroma inebriante.

Un’altra cosa bella delle erbe è che non dovete mai chiedervi se sono mature, come fate con altri frutti e verdure. Con le erbe, se vedi le foglie e sono abbastanza grandi per i tuoi scopi, vai avanti e taglia via.

Anche le erbe non occupano molto spazio. Puoi piantarle in piccoli letti rialzati, in contenitori o anche in scatole da finestra. Tutte le erbe culinarie “stanno bene insieme”, il che significa che potete piantarle nello stesso contenitore o spazio senza preoccuparvi che una rubi all’altra le sostanze nutritive o lo spazio. (Tranne la menta, che ha la tendenza a spargersi).

Cucinare con le erbe fresche rende un buon piatto grande e uno grande ancora meglio. Se ne coltivate più di quelle che potete usare immediatamente, raccogliete le foglie (metà mattina è il momento migliore dopo che la rugiada del mattino si è asciugata ma il sole del pomeriggio non è al massimo), stendetele in un unico strato su carta assorbente su fogli per biscotti o su vecchi schermi per finestre e lasciatele asciugare all’aria, poi sbriciolatele e conservatele in contenitori ermetici in un luogo fresco e buio. Oltre ad avere un profumo meraviglioso e un bell’aspetto, le erbe culinarie hanno anche alcuni sorprendenti benefici per la salute sia delle persone che degli animali.

Queste sono alcune delle erbe culinarie più comuni e alcuni consigli per coltivarle all’aperto. Queste sei erbe costituirebbero la base di un grande giardino di erbe di partenza, e un grande elenco di erbe curative anche per i tuoi polli.

Basile

Mentre molte erbe sono facili da iniziare dai semi, si consiglia di coltivare il basilico da piccole piante o piantine. Il basilico è un po’ più difficile da avviare dai semi e le piantine avviate non si trapiantano bene, quindi se si avviano i semi, devono essere seminati direttamente nel terreno. Il basilico è un’erba tenera, quindi aspettate a piantare all’aperto finché il terreno non si è riscaldato a sufficienza e le notti sono costantemente calde in primavera.

Il basilico ama il terreno sabbioso e ben drenato e dà il meglio in pieno sole. Non annaffiare troppo le piante di basilico. Lascia asciugare il terreno tra un’annaffiatura e l’altra. Per il raccolto, raccogliete le foglie più grandi durante la stagione, poi appena prima che il tempo diventi freddo in autunno, raccogliete tutte le foglie rimanenti e fatele seccare oppure potete fare il pesto e congelarlo in vaschette di ghiaccio.

Aneto

La pianta di aneto è una delle mie preferite. Non importa molto il tipo di terreno in cui viene piantato, o se il terreno è asciutto o umido, i semi di aneto fanno meglio se piantati dove cresceranno, poiché l’aneto non si trapianta bene. I semi dovrebbero essere piantati all’inizio della primavera direttamente nel terreno. L’aneto ama anche il terreno sabbioso. Nei climi più caldi, può morire durante la calura estiva, ma si risemina in autunno per fare un’altra apparizione, e si risemina anche anno dopo anno. Le fronde di aneto fresche o secche sono deliziose mescolate alla crema di formaggio su un bagel o sul salmone al forno.

Oregano

L’origano è il mio tipo di erba preferito in assoluto – una perenne. Lo compri o lo coltivi una volta e continua a tornare anno dopo anno, più grande e migliore. L’origano può essere iniziato dai semi o da una piccola pianta e ama il pieno sole e il terreno ben drenato. L’origano non ha bisogno di molta acqua e andrà bene se lasciato a se stesso. Come la maggior parte delle altre erbe mediterranee, va bene un terreno asciutto e sabbioso e molto sole.

Le foglie di origano possono essere raccolte durante la stagione e usate fresche o secche nelle salse o come condimento per la pizza.

Prezzemolo

A differenza del basilico, il prezzemolo è estremamente resistente al freddo. Ama il pieno sole e un terreno che drena bene. I semi possono essere iniziati in casa e le piantine trapiantate, ma i semi impiegano un tempo relativamente lungo per germinare, quindi iniziateli almeno 6-8 settimane prima di trasferirli all’esterno, o aspettate a seminarli all’esterno all’inizio della primavera. Il prezzemolo è una biennale, il che significa che generalmente vive per due anni, e si auto-semina. Voglio dire, davvero, non c’è niente di più bello di una pianta che si ripianta da sola?

Il prezzemolo può anche essere usato fresco o essiccato per l’inverno. Aggiunto a tutto, dall’impanatura delle cotolette alle zuppe, il prezzemolo è estremamente versatile.

Rosmarino

Il rosmarino può essere coltivato da seme in casa e poi trapiantato all’aperto, ma dovrebbe essere iniziato 2-3 mesi prima di piantare la pianta in terra dopo che il pericolo di gelo è passato. È anche molto facile iniziare nuove piante di rosmarino facendo radicare le talee da una pianta più grande. Basta mettere le talee in un bicchiere d’acqua sul davanzale della finestra fino a quando le radici sono iniziate, poi si può piantare all’esterno. Il rosmarino è tecnicamente un arbusto sempreverde, e quindi una pianta perenne nelle zone che non fanno troppo freddo. Ama anche il pieno sole ed è tollerante alla siccità, il che significa che starà bene se vi dimenticate di annaffiarlo. Fidati di me su questo.

Timo

Il timo è una delle erbe più facili da coltivare. È estremamente indulgente e crescerà in quasi tutti i tipi di terreno. Il timo è una pianta perenne ed è meglio iniziare come una piccola pianta, piuttosto che dai semi, che richiedono molto tempo per germinare. Il timo preferisce il pieno sole e un terreno asciutto e sabbioso, ma di solito fiorisce in qualsiasi condizione. Il timo è una bella guarnizione per il cibo e può anche essere essiccato per un uso successivo.

Coltivare le erbe all’esterno è facile. Le erbe amano il pieno sole, ma tollerano un po’ d’ombra e non hanno bisogno di attenzioni particolari sotto forma di fertilizzanti, sostanze nutritive, cibo per piante e nemmeno di annaffiature regolari. Se sei un giardiniere molto nuovo, potresti voler iniziare il tuo giardino da piccole piante che è ancora più facile che iniziare i semi. Mantenere il vostro giardino di erbe da cucina richiede pochissimo tempo, denaro o spazio e, oltre ad essere fragrante e visivamente attraente, eleverà la vostra cucina domestica ad un livello di gusto completamente nuovo, per non parlare dei potenziali benefici per i vostri polli. Prova a coltivare le erbe all’esterno quest’anno!

Coltivate le erbe all’esterno quest’anno? Quali sono le tue preferite?

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