Um Guia para Cultivar Ervas com Sucesso no Exterior

/div>>>p> E há uma espécie de lugar onde as coisas começam a descer. Perco rapidamente o interesse pela monda e rega constantes, nunca presto atenção às necessidades do sol ou do solo, e não me preocupo com a plantação de companheiros. É por isso que adoro ervas aromáticas. Também não se preocupam muito com nada disso.

Cultivo de ervas lá fora

Cultivo de ervas lá fora é extremamente fácil. A maioria pode ser iniciada semeando as sementes directamente ao ar livre no início da Primavera. Geralmente não se preocupam com o tipo de solo, com a quantidade de sol que apanham, ou mesmo se as regarmos com tanta frequência. Coelhinhos e veados não os comem, e os insectos geralmente não os incomodam – de facto, muitos tipos de ervas são repelentes naturais de insectos. As ervas produzem durante todo o Verão e, com um corte regular, não ficam com pernas nem vão para a sementeira. As ervas também têm um cheiro maravilhoso. Basta escovar contra uma no seu jardim produz uma explosão de aroma inebriante.

Outra coisa agradável sobre as ervas é que nunca terá de se perguntar se estão maduras, como acontece com outras frutas e vegetais. Com ervas, se vires folhas e estas forem suficientemente grandes para os teus propósitos, vai em frente e arranca-as.

As ervas também não ocupam muito espaço. Pode plantá-las em pequenas camas elevadas, contentores ou mesmo caixas de janela. Todas as ervas culinárias “brincam bem juntas”, o que significa que as pode plantar no mesmo recipiente ou espaço e não se preocupar que uma roube a outra de nutrientes ou espaço. (Excepto para a hortelã, que é! A hortelã tem tendência a espalhar-se.)

Cozinhar com ervas frescas faz um bom prato grande e um bom prato ainda melhor. Se cultivar mais do que pode usar imediatamente, basta colher folhas (a meio da manhã é o melhor momento depois do orvalho da manhã ter secado, mas o sol da tarde não está no seu ponto mais forte), espalhá-las numa única camada sobre toalhas de papel em folhas de bolacha ou em velhos ecrãs de janela e deixá-las secar ao ar, depois esfarelá-las e armazená-las em recipientes herméticos num local fresco e escuro. Para além de cheirarem maravilhosamente e parecerem bonitas, as ervas culinárias têm também alguns benefícios surpreendentes para a saúde tanto das pessoas como dos animais.

Basil

Embora muitas ervas sejam fáceis de começar a partir de sementes, recomenda-se o cultivo de manjericão a partir de pequenas plantas ou plântulas. O manjericão é um pouco mais difícil de começar a partir de sementes e as plântulas iniciadas não transplantam bem, por isso, se se iniciarem, as sementes devem ser semeadas directamente no solo. O manjericão é uma erva tenra, portanto espere para plantar ao ar livre até o solo ter aquecido suficientemente e as noites permanecerem consistentemente quentes na Primavera.

O manjericão gosta de solo bem drenado, arenoso e faz melhor a pleno sol. Não regar demasiado as suas plantas de manjericão. Deixe o solo secar entre as regas. Para colher, apanhe as folhas maiores ao longo da estação, depois pouco antes do tempo ficar frio no Outono, apanhe todas as folhas restantes e seque-as ou pode fazer pesto e congelá-lo em tabuleiros de cubos de gelo.

Abrigo

A planta do endro é uma das minhas preferidas pessoais. Não se preocupando muito com o tipo de solo em que é plantada, ou se o solo é seco ou húmido, as sementes de endro fazem melhor se forem plantadas onde vão crescer, visto que o endro também não transplanta bem. As sementes devem ser plantadas no início da Primavera directamente no solo. O endro também gosta de solo arenoso. Nos climas mais quentes, pode morrer no calor do verão, mas deve ser replantado no outono para fazer outra aparição, e também será replantado ano após ano. Frondes de endro frescas ou secas são deliciosas misturadas em queijo creme num pão ou em salmão cozido.

Oregano

Oregano é o meu tipo de erva absolutamente favorito – uma erva perene. Compra-a ou cultiva-a uma vez e ela continua a voltar ano após ano, maior e melhor. Os orégãos podem ser iniciados a partir de sementes ou de uma pequena planta e adoram sol pleno e solo bem drenado. Os orégãos não precisam de muita água e servem muito bem se deixados à sua própria sorte. Como a maioria das outras ervas mediterrânicas, o solo seco e arenoso e muito sol é simplesmente fino.

As folhas de orégãos podem ser colhidas durante toda a estação e usadas frescas ou secas em molhos ou como cobertura de pizza.

Parsley

Semelhante ao manjericão, a salsa é extremamente friorenta e seca. Gosta de sol pleno e solo que drena bem. As sementes podem ser iniciadas dentro de casa e as plântulas transplantadas, mas as sementes demoram um tempo relativamente longo a germinar, por isso comece a germinar pelo menos 6-8 semanas antes de planear mudá-las para o exterior, ou espere e semeie-as no início da Primavera. A salsa é bienal, o que significa que geralmente vive durante dois anos, e também se auto-semeará. Na verdade, não há nada mais fresco do que uma planta que se replanta por si mesma?

div>Parsley também pode ser utilizada fresca ou seca para ser utilizada durante o Inverno. Acrescentada a tudo, desde o preparo de costeletas ou sopas, a salsa é extremamente versátil.

Rosemary

Rosemary pode ser cultivada a partir de sementes dentro de casa e depois transplantada para o exterior, mas deve ser iniciada 2-3 meses antes de se planear plantá-la no solo após o perigo de geada ter passado. Também é muito fácil iniciar novas plantas de alecrim enraizando as estacas de uma planta maior. Basta colocar as estacas num copo de água no parapeito da janela até que as raízes tenham começado, depois pode ser plantada no exterior. O alecrim é tecnicamente um arbusto sempre verde e, portanto, perene em áreas que não ficam demasiado frias. Também adora sol pleno e é tolerante à seca, o que significa que não vai haver problema se se esquecer de regá-lo. Confie em mim nisto.

Thyme

Thyme é uma das ervas mais fáceis de cultivar. É extremamente clemente e irá crescer em quase todos os tipos de solo. O tomilho é uma planta perene e o melhor começa como uma planta pequena, em vez de ser de sementes, que levam muito tempo a germinar. O tomilho prefere pleno sol e solo seco e arenoso, mas geralmente florescerá em quaisquer condições. O tomilho é uma bonita guarnição para alimentos e também pode ser seco para uso posterior.

O cultivo de ervas no exterior é fácil. As ervas gostam de sol pleno mas toleram alguma sombra e não precisam de atenção minuciosa sob a forma de fertilizante, nutrientes, alimentos vegetais ou até mesmo de rega regular. Se for um jardineiro muito novo, talvez queira começar o seu jardim a partir de pequenas plantas, o que é ainda mais fácil do que arrancar sementes. A manutenção da sua própria horta de ervas requer muito pouco tempo, dinheiro ou espaço e, além de ser perfumada e visualmente atraente, elevará a sua cozinha doméstica a um nível de sabor totalmente novo, para não mencionar os potenciais benefícios para os seus frangos. Tente cultivar ervas fora deste ano!

Está a cultivar ervas fora deste ano? Quais são as suas favoritas?

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