La fruta estrella es una fruta tropical originaria del sudeste asiático. Ha ganado popularidad en todo el mundo por sus innumerables usos y beneficios. Morder la fruta estrella es muy satisfactorio, ya que es crujiente y jugosa. En algunas zonas se disfruta como un manjar local, mientras que en otras se consume como una deliciosa fruta exótica. Cada región ha incorporado esta fruta de forma única a su cocina local. Los chinos la prefieren con el pescado. Los australianos la encurten. Los jamaicanos la secan. Los filipinos la comen, simplemente con sal, mientras que los indios prefieren la fruta en forma de zumo. Como la fruta es deliciosamente diversa, se puede consumir de muchas y maravillosas maneras.
En apariencia, la fruta estrella es una fruta de forma ovalada con cinco crestas que se extienden longitudinalmente. Son estas mismas crestas las que le dan la apariencia de una estrella cuando se ve en sección transversal, de ahí su nombre: fruta estrella. La fruta es tanto dulce como ácida, según la variedad que se elija. Algunas variedades ácidas incluso se vuelven dulces con el tiempo, a medida que van madurando. Además de estas numerosas características, la fruta posee varios nutrientes que no sólo aportan al cuerpo los nutrientes esenciales, sino que también le mantienen sano a largo plazo.
Tabla de contenidos
- Valor nutricional de la fruta estrella
- Beneficios para la salud de la fruta estrella
- ¿Puede consumir la fruta estrella cualquier persona?
- Formas saludables de consumir la fruta de estrella
- Batido de fresa de fruta de estrella
- Ensalada de gambas de fruta de estrella
- Encurtido de fruta de estrella
- Resumen
Valor nutricional de la fruta de estrella
La fruta de estrella es un alimento bajo encalorías pero con un alto contenido en fibra que la hace excepcionalmente saludable. También es baja en grasas, pero está cargada de vitamina B, vitamina C, sodio, potasio, hierro y varios antioxidantes importantes, lo que la convierte en un tentempié muy saludable.
Por cada 100g de ración, se consume:
- Grasa 0,3g
- Carbohidratos 7g
- Fibra dietética 2,8g
- Proteína 1g
- 1 taza de fruta estrella
- 1 taza de fresas
- ¾ de taza de agua
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 taza de mango Proceso: –
- Picar todas las frutas y ponerlas en la licuadora.
- Una vez licuado a su consistencia preferida, servir
- 1 taza de gambas cocidas
- 5 frutas estrella
- 1 pepino
- ½ taza de cebollas rojas
- ½ taza de hojas de menta
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Colocar las gambas cocidas en la ensaladera.
- Añadir las frutas estrella junto con el pepino picado, la cebolla y las hojas de menta fresca en el bol.
- Preparar el aliño de la ensalada mezclando el zumo de limón, la salsa de pescado, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien y verter sobre la ensalada.
- Se sirve mejor fresca.
- 6 frutas estrella
- 5 cucharadas de aceite de mostaza
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 4 cucharadas de semillas de hinojo
- 1 cucharada de chile rojo en polvo
- 1 – 1.5 cucharadita de sal
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- Lavar y secar las frutas estrella. Posteriormente, córtalas en forma de estrella.
- Tuesta y muele las semillas de mostaza e hinojo.
- Agrega la mezcla de semillas molidas junto con las frutas de estrella y las especias en el frasco de encurtido.
- Deja que repose durante un día.
- Una vez pasado el día, calentar un poco de aceite de mostaza y verterlo en el tarro de encurtidos.
- Mantenerlo a la luz del sol durante al menos 4 días antes de utilizarlo.
- Mejora de la digestión
- Aumento del metabolismo
- Piel y cabello más sanos
- Previene enfermedades relacionadas con el corazón y el azúcar en sangre
Beneficios de la fruta estrella para la salud
La fruta estrella es deliciosa y nutritiva al mismo tiempo. Su sabor dulce y picante se puede saborear sin ningún tipo de culpa porque viene repleta de varios nutrientes que mejoran la salud. A continuación se detallan algunas de las ventajas de consumir la fruta de estrella.
Previene la inflamación
La fruta de estrella es una buena fuente de vitamina C. Una sola ración de esta fruta puede ocuparse del 57% de tu ingesta diaria recomendada de vitamina C. La vitamina C limpia las toxinas de tu cuerpo, y sus cualidades antiinflamatorias ayudan con las condiciones de la piel como la dermatitis. También ayuda al cuerpo a combatir la gripe y los resfriados comunes. El consumo de una fuente tan rica de vitamina C puede aumentar significativamente su tolerancia al frío y su fuerza contra las infecciones.
Además, la vitamina C también es necesaria para que el cuerpo produzca el colágeno que se encuentra en los huesos, los músculos y los cartílagos. También ayuda a absorber otro nutriente esencial: el hierro. La deficiencia de vitamina C puede provocar escorbuto, mala piel, curación lenta de los tejidos y fatiga. Incorporar la fruta estrella en tu dieta hará que tus niveles de vitamina C sean siempre óptimos.
Buena para el corazón
La fruta de estrella está cargada de minerales importantes como el sodio y el potasio que regulan tu presión arterial. Los niveles saludables de estos dos minerales asegurarán que su presión arterial nunca fluctúe radicalmente y que el ritmo de sus latidos se mantenga estable. También contiene calcio que, de nuevo, es muy beneficioso para el corazón. Unas cantidades saludables de calcio en el cuerpo pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como los accidentes cerebrovasculares y los paros cardíacos. Asegura una buena circulación de la sangre y el equilibrio de los fluidos en el cuerpo, reduciendo así las posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón.
Combate la diabetes y el colesterol alto
100g de fruta estrella contiene 2,8g de fibra de fruta que ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre. La fibra de la fruta frena la liberación de glucosa que se produce después de comer algo. De este modo, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y de insulina. Comer alimentos ricos en fibra puede prevenir la diabetes y también puede ayudar activamente a las personas que ya la padecen. Dado que la fruta estrella es tan fácil de comer y es rica en fibra, es un tentempié saludable y libre de culpa tanto para las personas diabéticas como para las que no lo son.
Su alto contenido en fibra también ayuda a combatir el colesterol alto y la susceptibilidad a las enfermedades del corazón. Además, cada 100g de esta fruta contiene sólo 0,3g de grasa, lo que la hace muy adecuada para mantener unos niveles de colesterol saludables.
Mejor digestión y metabolismo
La rica presencia de fibra dietética en esta fruta tiene otra ventaja para la salud: mejora la digestión. Ayuda a regular el tamaño y la suavidad de las heces, facilitando su evacuación. Las personas que sufren de estreñimiento encontrarán alivio, ya que esta fruta estimula la digestión y mejora la salud intestinal. Una buena salud intestinal también mejorará otros síntomas de la mala digestión como los calambres y la hinchazón.
La fruta también es una rica fuente de vitamina B que es crucial para el funcionamiento y desarrollo normal de las células. La fruta estrella contiene dos tipos de vitamina B: riboflavina y folato, también conocido como ácido fólico en los suplementos dietéticos. Ambas vitaminas regulan el metabolismo y se encargan de que los niveles hormonales y enzimáticos se mantengan dentro del rango normal.
Cabello y piel sanos
La La rica presencia de antioxidantes, junto con la vitamina B y C, en la fruta de estrella ayuda a la curación de las células de la piel y el cabello, lo que a su vez conduce a un cabello brillante y una piel resplandeciente. En particular, los antioxidantes como el ácido gálico y la quercetina muestran inmensas propiedades antiinflamatorias y antihistamínicas.
Regula el peso
Al ser baja en azúcar, la fruta estrella es un tentempié ideal para picar sin preocuparse por el aumento de peso. Su alto contenido en fibra también hace que tu metabolismo trabaje rápido, asegurando que quemes tus calorías rápidamente. Los alimentos más ricos en fibra son también más saciantes que los que tienen poca fibra, lo que hace que te sientas saciado durante mucho tiempo.
¿Puede consumir la fruta estrella cualquier persona?
A pesar de sus numerosos beneficios para la salud, la fruta estrella debe ser evitada por las personas que sufren dolencias renales. Contiene neurotoxinas que son inofensivas para las personas con riñones de funcionamiento normal, pero no tanto para las personas que sufren de dolencias renales. Estas personas son incapaces de eliminar la neurotoxina del cuerpo, lo que provoca una enfermedad grave.
Sin embargo, el resto puede disfrutar de esta fruta sin ningún reparo.
Maneras saludables de consumir la fruta estrella
Puede utilizar algunas de las recetas saludables que se mencionan a continuación para saborear la fruta y aprovechar todos sus beneficios para la salud.
#1 Batido de fresas con fruta de estrella
Este nutritivo batido vegano es una forma estupenda de frenar esos incesantes retortijones de hambre a la vez que te aseguras de que tu cuerpo recibe todas las vitaminas y minerales necesarios.
Tiempo de preparación: 5 minutos; Tiempo de cocción: 2 minutos
#2 Ensalada de gambas con frutas estrella
Este delicioso plato es una hermosa amalgama de diferentes sabores y texturas. Es crujiente, jugoso y refrescante- un gran plato por sí mismo o un acompañamiento igual de bueno para las opciones habituales de comida/cena.
Tiempo de preparación: 15 minutos; Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes:
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Método:
#3 Encurtido de fruta estrella
Otra forma de disfrutar de verdad de la fruta estrella es encurtirla, al estilo indio.
Tiempo de preparación: 20 minutos; Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes
Método:
Resumen
La suculenta fruta de la estrella es tan deliciosa de comer como hermosa de ver. Esta fruta es extremadamente saludable. Está repleta de varios nutrientes importantes como la vitamina C y la fibra, que te mantendrán en buena forma y salud. Su consumo también se asocia a un sinfín de beneficios para la salud como:
También es una fruta muy versátil que se puede preparar de diversas maneras, asegurándose así de que nunca te aburras de comer esta increíble fruta.