Manger du thé vert – Est-ce sain ?
par Tony Stark
(Brooklyn)
Peut-on manger les feuilles de thé vert dans le sachet de thé et obtenir les mêmes avantages que de boire le thé ?
Réponse:
Tony
La façon la plus saine de profiter du thé est d’infuser et de boire la liqueur. Lorsque vous buvez une infusion de thé, vous vous protégez des solides insolubles nocifs qui peuvent être présents dans les feuilles (comme le pesticide synthétique DDT).
Les vendeurs de thé vertatcha affirment que lorsque vous consommez du thé en poudre, vous maximisez ses bienfaits pour la santé. Je ne suis pas d’accord, et voici pourquoi.
Voici leur argument : Le thé vert est tellement sain que vous devriez le consommer entier. Puisque seule une petite proportion de feuilles de thé se dissout jamais dans l’eau, la meilleure façon d’ingérer du thé vert est soit de le manger, soit de prendre de la poudre de matcha.
Cet argument est erroné pour les raisons suivantes :
– Les composants nutritionnels les plus importants des feuilles de thé sont les catéchines, la caféine et la théanine. Ces nutriments sont aromatiques ainsi que solubles, ce qui explique que les thés au goût riche contiennent souvent une forte concentration de ces composés.
– En Extrême-Orient, les feuilles de thé vert sont infusées au moins 3 fois, jusqu’à ce que le thé obtenu ait un goût fade. Ainsi, même si vous ne mangez pas les feuilles entières, vous ne manquez pas grand-chose.
– La partie insoluble des feuilles de thé est constituée principalement de protéines, de fibres et de glucides. Elles ont une valeur nutritionnelle limitée. (Certains experts chinois du thé disent même qu’elles peuvent être nocives.)
– L’infusion du thé est plus saine que la consommation d’une feuille entière, car les théiers accumulent des contaminants provenant du sol et de l’eau. Ces contaminants sont généralement beaucoup moins solubles dans l’eau.
– Ainsi, boire du thé vous protège des impuretés environnementales. Lorsque vous prenez beaucoup de thé par jour, cela est important.
C’est ma préférence personnelle, d’autres personnes auront probablement une prise différente. N’hésitez pas à cliquer sur le lien ci-dessous pour lire les commentaires des autres lecteurs.
Julian
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