Mangiare il tè verde – è sano?
di Tony Stark
(Brooklyn)
Si possono mangiare le foglie di tè verde nella bustina e ottenere gli stessi benefici di bere il tè?
Risposta:
Tony
Il modo più sano per godersi il tè è quello di preparare e bere il liquore. Quando si beve l’infuso di tè, ci si protegge dai solidi insolubili dannosi che possono essere presenti nelle foglie (come il pesticida sintetico DDT).
I venditori di tè verde matcha sostengono che quando si consuma il tè in polvere, si stanno massimizzando i suoi benefici per la salute. Non sono d’accordo, ed ecco perché.
Ecco il loro argomento: Il tè verde è così salutare che dovresti consumarlo intero. Poiché solo una piccola parte delle foglie di tè si scioglie in acqua, il modo migliore per ingerire il tè verde è quello di mangiarlo o di prendere la polvere di matcha.
Questo argomento è difettoso per le seguenti ragioni:
– I componenti nutrizionali più importanti nelle foglie di tè sono le catechine, la caffeina e la teanina. Questi nutrienti sono saporiti e solubili, il che spiega perché i tè dal gusto ricco contengono spesso un’alta concentrazione di questi composti.
– In Estremo Oriente, le foglie di tè verde sono infuse almeno 3 volte, fino a quando il tè risultante ha un sapore insipido. Quindi, anche se non si mangiano le foglie intere, non si perde molto.
– La parte insolubile delle foglie di tè consiste principalmente di proteine, fibre e carboidrati. Hanno un valore nutrizionale limitato. (Alcuni esperti di tè cinesi dicono addirittura che possono essere dannosi.)
– L’infusione di tè è più sana che mangiare una foglia intera, perché le piante di tè accumulano contaminanti dal suolo e dall’acqua. Questi contaminanti sono di solito molto meno solubili in acqua.
Quindi bere il tè ti protegge dalle impurità ambientali. Quando si prende un sacco di tè al giorno, questo è importante.
Questa è la mia preferenza personale, altre persone probabilmente avranno una presa diversa. Non esitate a cliccare sul link qui sotto per leggere i commenti degli altri lettori.
Julian