Régime pauvre en soufre

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Un régime pauvre en soufre ou restreint en sulfites consiste à réduire ou éliminer les aliments et les boissons contenant du soufre, et a été suggéré pour les personnes ayant une sensibilité aux sulfites, ce qui est relativement rare, ou pour certains problèmes gastro-intestinaux.

Sensibilité aux sulfites

Les personnes ayant une sensibilité aux sulfites n’ont pas besoin d’éviter les sulfates ou le soufre. La sensibilité aux sulfites ne provoque normalement pas de réaction allergique, les symptômes de l’asthme sont la réponse la plus courante chez les personnes sensibles aux sulfites. Les médicaments contenant des sulfates, par ex, le sulfate de morphine, et les savons ou shampooings contenant du laurylsulfate de sodium (SLS) n’ont pas besoin d’être évités.Certaines personnes présentent des réactions allergiques aux médicaments à base de sulfonamide, mais il s’agit d’une allergie distincte et non causée par la sensibilité aux sulfites.

Aliments et boissons à haute teneur en soufre

• Viandes transformées, hachis, bien que d’autres viandes puissent avoir du sulfite utilisé comme conservateur
• Crustacés, par exemple le crabe ou les crevettes
• En tant qu’additif ou conservateur, par ex, dans les mélanges de soupe, les cornichons, les produits de boulangerie préparés commercialement, y compris le pain et les biscuits, les fruits secs, les légumes en conserve, les sauces, les condiments, par exemple le ketchup, les relishes ou la purée de tomates, le jus de citron ou de lime en bouteille, les raisins, la pâte à pizza, les tartes
• Les aliments contenant de la gélatine ou de la pectine, par ex, confitures ou marmelades et gelées
• Coco
• Vin, cidre, bière, jus de pomme, cordiaux, thés instantanés, boissons additionnées de sulfites ou de sulfates
• Aliments étiquetés comme contenant du sulfite ou du sulfate de sodium, du thiosulfate de sodium, de l’acide sulfureux, du dioxyde de soufre, du métabisulfite de sodium ou de potassium, du bisulfite de sodium ou de potassium, ou du dithionate de sodium
• Les additifs européens, notamment E220, et E221 à E228
• Les suppléments ou les médicaments peuvent contenir du soufre, notamment le MSM ou ceux contenant de la gélatine.

Régime pauvre en soufre

• La plupart des aliments à base de plantes ou végétaliens, à l’exception du soja

Preuves

Aucun régime particulier n’est recommandé ou démontré comme étant efficace dans l’EM/SFC. L’abécédaire des critères de consensus internationaux indique que la plupart des malades s’en sortent mieux avec un régime pauvre en protéines grasses, et une gamme de fruits et légumes.

Coûts et disponibilité

• 2020, Vous avez entendu parler du régime pauvre en soufre ? Manger peu de protéines peut prolonger votre vie, disent les chercheurs – CNN

Voir aussi

• Leaky gut

En savoir plus

• Diète restreinte en sulfites – GI society
• Diète à faible teneur en sulfites – Women and Children’s Health Network, Gouvernement d’Australie du Sud
• Sensibilité au sulfite – WebMD

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