Comme vous pouvez le soupçonner, l’aspiration à perdre du poids est une énorme raison pour laquelle les gens essaient le jeûne à l’eau. « Les gens sont fatigués de se battre avec leur poids et recherchent le prochain meilleur outil de perte de poids, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles le jeûne à l’eau est devenu si chaud », explique Kristen Smith, RDN, un porte-parole basé à Atlanta pour l’Academy of Nutrition and Dietetics.
Certaines personnes peuvent même le faire dans l’espoir de traiter des problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques, qui peuvent tous impliquer un excès de poids, ajoute Smith. Et bien sûr, d’autres personnes peuvent faire un jeûne hydrique pour des raisons religieuses ou avant un test médical tel qu’une coloscopie. (1,2)
Les jeûnes à l’eau sont un sujet à la mode dans le monde de la santé holistique, mais mettons une chose au clair : Malgré tout ce que vous avez lu en ligne suggérant le contraire, il y a un manque de preuves scientifiques rigoureuses pour soutenir l’utilisation de cette approche pour la perte de poids, la gestion des maladies et autres. En fait, les jeûnes à l’eau peuvent présenter des risques sérieux pour la santé de certaines personnes.
Prendre une pause dans l’alimentation, cependant, peut faire baisser votre tension artérielle. Dans une étude passée, 174 personnes souffrant d’hypertension artérielle ont subi un jeûne hydrique pendant 10 à 11 jours en moyenne, et à la fin de cette période, environ 90 % des participants avaient abaissé leur tension artérielle à des niveaux normaux. (3)
On ne sait pas si c’est l’approche du jeûne ou le simple fait de ne pas manger qui est à l’origine de ce bénéfice. Mais Goldhamer, qui a coécrit l’étude, propose une théorie pour expliquer pourquoi : « Dans le cas de ces maladies, les gens absorbent plus de calories qu’ils ne devraient, en particulier des graisses et des protéines animales ou des glucides raffinés, et ils mangent des aliments toxiques », explique-t-il. En jeûnant, cependant, il dit que vous donnez à votre corps une chance d’éliminer les sous-produits toxiques.
Il est vrai que l’Organisation mondiale de la santé a étiqueté la viande rouge – et en particulier la viande rouge transformée, comme les hot dogs et le bacon – comme un agent cancérigène qui contribue au risque de cancer. (4) Et de nombreuses recherches, comme une étude sur 44 616 femmes françaises publiée en septembre 2014 dans l’American Journal of Clinical Nutrition, ont établi un lien entre la consommation de viande rouge et un risque plus élevé d’hypertension, qui, avec l’hypercholestérolémie et le surpoids, est un facteur de risque de maladie cardiaque. (5,6)
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, un autre avantage potentiel du jeûne hydrique pourrait être une réduction du stress oxydatif qui, selon un article publié en juillet 2017 dans la revue Oxidative Medicine and Cellular Longevity, est un phénomène qui contribue à diverses maladies chroniques. (7) En fait, une petite étude publiée en juin 2018 dans le Bratisalva Medical Journal a révélé qu’après que 10 participants aient jeûné à l’eau pendant 11 jours, puis aient été suivis par un diététicien agréé pendant les 11 jours suivants, ils ont constaté une réduction de la pression artérielle, du poids corporel et du stress oxydatif. (8)
Ce qui n’est pas clair, c’est si ces effets sont durables. Mais tout niveau de stress peut vous faire vieillir, dit Taz Bhatia, MD, un médecin intégratif à Atlanta et auteur de Super Woman Rx. Par conséquent, vous pouvez remarquer une fatigue excessive, un brouillard cérébral, des rides, des cheveux gris, une mauvaise vue, des maux de tête, une sensibilité au bruit et des douleurs musculaires et articulaires, dit-elle.
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