Digiuno dell’acqua 101: Cosa devi sapere

Come si può sospettare, l’aspirazione a perdere peso è un’enorme ragione per cui la gente prova il digiuno dell’acqua. “Le persone sono stanche di combattere con il loro peso e sono alla ricerca del prossimo miglior strumento di perdita di peso, che è uno dei motivi per cui il digiuno d’acqua è diventato così caldo”, dice Kristen Smith, RDN, un portavoce di Atlanta per l’Accademia di nutrizione e dietetica.

Alcune persone possono anche farlo nella speranza di trattare le condizioni di salute, come la pressione alta, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache, che possono coinvolgere il peso in eccesso, aggiunge Smith. E naturalmente, altre persone possono fare un digiuno d’acqua per motivi religiosi o prima di un test medico come una colonscopia. (1,2)

Il digiuno d’acqua è un argomento molto in voga nel mondo della salute olistica, ma cerchiamo di chiarire una cosa: Nonostante qualsiasi cosa abbiate letto online che suggerisca il contrario, c’è una mancanza di prove scientifiche rigorose a sostegno dell’uso di questo approccio per la perdita di peso, la gestione delle malattie e simili. In effetti, il digiuno d’acqua può comportare seri rischi per la salute di alcune persone.

Prendere una pausa dal cibo, tuttavia, può abbassare la pressione sanguigna. In uno studio passato, 174 persone con la pressione alta si sono sottoposte a un digiuno d’acqua per 10-11 giorni in media, e alla fine di quel periodo, circa il 90% dei partecipanti aveva abbassato la pressione sanguigna a livelli normali. (3)

Se è l’approccio del digiuno o semplicemente non mangiare che è dietro questo beneficio non è chiaro. Ma Goldhamer, coautore dello studio, offre una teoria sul perché: “Con queste malattie, le persone stanno assumendo più calorie di quanto dovrebbero, soprattutto da grassi e proteine animali o carboidrati raffinati, e stanno mangiando cibo che è tossico”, dice. Digiunando, però, dice che stai dando al tuo corpo la possibilità di eliminare i sottoprodotti tossici.

È vero che l’Organizzazione Mondiale della Sanità ha etichettato la carne rossa – e in particolare la carne rossa lavorata, come gli hot dog e il bacon – come un agente cancerogeno che contribuisce al rischio di cancro. (4) E una serie di ricerche, come uno studio su 44.616 donne francesi pubblicato nel settembre 2014 sull’American Journal of Clinical Nutrition, ha collegato il consumo di carne rossa con un rischio maggiore di ipertensione, che, insieme al colesterolo alto e al sovrappeso, è un fattore di rischio per le malattie cardiache. (5,6)

Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, un altro potenziale beneficio del digiuno idrico potrebbe essere una riduzione dello stress ossidativo, che, secondo un articolo pubblicato nel luglio 2017 sulla rivista Oxidative Medicine and Cellular Longevity è un fenomeno che contribuisce a varie malattie croniche. (7) Infatti, un piccolo studio pubblicato nel giugno 2018 su Bratisalva Medical Journal ha scoperto che dopo che 10 partecipanti hanno digiunato ad acqua per 11 giorni e poi sono stati seguiti da un dietologo registrato per i successivi 11 giorni, hanno visto una riduzione della pressione sanguigna, del peso corporeo e dello stress ossidativo. (8)

Quello che non è chiaro è se questi effetti sono duraturi. Ma qualsiasi livello di stress può invecchiare, dice Taz Bhatia, MD, un medico integrativo di Atlanta e autore di Super Woman Rx. Di conseguenza, si può notare un’eccessiva stanchezza, nebbia cerebrale, rughe, capelli grigi, scarsa vista, mal di testa, sensibilità al rumore e dolori muscolari e articolari, dice.

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