Para una mejor comprensión de la organización tisular de las raíces tallos y hojas, es conveniente estudiar las secciones transversales de las zonas maduras de estos órganos.
Raíz dicotiledónea
Mira la Figura, muestra la sección transversal de la raíz del girasol. La organización tisular interna es la siguiente:
La capa más externa es el epiblema. Muchas de las células del epiblema sobresalen en forma de pelos radicales unicelulares. La corteza está formada por varias capas de células de parénquima de paredes finas con espacios intercelulares. La capa más interna de la corteza se llama endodermis. Está formada por una sola capa de células en forma de barril sin espacios intercelulares. Las paredes tangenciales, así como las radiales de las células endodérmicas, tienen un depósito de suberina, material ceroso e impermeable al agua, en forma de tiras caspianas. Junto a la endodermis se encuentran unas capas de células parenquimatosas de paredes gruesas denominadas periciclo. En estas células tiene lugar la iniciación de las raíces laterales y del cambium vascular durante el crecimiento secundario. La médula es pequeña o poco visible. Las células parenquimatosas que se encuentran entre el xilema y el floema se denominan tejido conjuntivo. Suele haber de dos a cuatro manchas de xilema y floema. Posteriormente, se desarrolla un anillo de cambium entre el xilema y el floema. Todos los tejidos de la cara interna de la endodermis, como el periciclo, los haces vasculares y la médula, constituyen la estela.
Raíz monocotiledónea
La anatomía de la raíz monocotiledónea es similar a la de la dicotiledónea en muchos aspectos (Figura). Tiene epidermis, corteza, endodermis, periciclo, haces vasculares y médula. En comparación con la raíz de las dicotiledóneas, que tiene menos haces de xilema, en la raíz de las monocotiledóneas suele haber más de seis haces de xilema (poliarquía). La médula es grande y está bien desarrollada. Las raíces monocotiledóneas no experimentan ningún crecimiento secundario
T.S. : Raíz de monocotiledónea
Tallo de dicotiledónea
La sección transversal de un típico tallo joven de dicotiledónea muestra que la epidermis es la capa protectora más externa del tallo (Figura). Cubierta por una fina capa de cutícula, puede presentar tricomas y algunos estomas. Las células dispuestas en múltiples capas entre la epidermis y el periciclo constituyen la corteza. Consta de tres subzonas. La hipodermis externa está formada por unas pocas capas de células colenquimatosas justo debajo de la epidermis, que proporcionan resistencia mecánica al tallo joven. Las capas corticales situadas por debajo de la hipodermis están formadas por células parenquimatosas redondeadas de paredes finas con espacios intercelulares conspicuos. La capa más interna de la corteza se llama endodermis. Las células de la endodermis son ricas en granos de almidón y la capa también se denomina vaina de almidón. El periciclo está presente en la cara interna de la endodermis y por encima del floema en forma de manchas semilunares de esclerénquima. Entre los haces vasculares, hay algunas capas de células parenquimatosas colocadas radialmente, que constituyen los rayos medulares. Un gran número de haces vasculares están dispuestos en anillo; la disposición en «anillo» de los haces vasculares es una característica del tallo de las dicotiledóneas. Cada haz vascular es conjunto, abierto y con protoxilema endarco. Un gran número de células redondeadas y parenquimatosas con grandes espacios intercelulares que ocupan la parte central del tallo constituyen la médula.
T.S. del tallo : Dicotiledónea
Tallo monocotiledóneo
El tallo de la monocotiledónea tiene una hipodermis esclerenquimatosa, un gran número de haces vasculares dispersos, cada uno de ellos rodeado por una vaina de haz esclerenquimatoso, y un amplio y conspicuo tejido parenquimatoso de base (Figura). Los haces vasculares son conjuntos y cerrados. Los haces vasculares periféricos suelen ser más pequeños que los centrales. El parénquima del floema está ausente, y las cavidades que contienen agua están presentes dentro de los haces vasculares.
T.S. del tallo : Monocota
Hoja dorsiventral (dicotiledónea)
La sección vertical de una hoja dorsiventral a través de la lámina muestra tres partes principales, a saber, epidermis, mesófilo y sistema vascular. La epidermis que cubre tanto la superficie superior (epidermis adaxial) como la inferior (epidermis abaxial) de la hoja tiene una cutícula conspicua. La epidermis abaxial suele tener más estomas que la adaxial. Esta última puede incluso carecer de estomas. El tejido situado entre la epidermis superior y la inferior se denomina mesófilo. El mesófilo, que posee cloroplastos y realiza la fotosíntesis, está formado por parénquima. Tiene dos tipos de células: el parénquima en empalizada y el parénquima esponjoso. El parénquima en empalizada, situado adaxialmente, está formado por células alargadas, dispuestas verticalmente y paralelas entre sí. El parénquima esponjoso, ovalado o redondo, se sitúa por debajo de las células de empalizada y se extiende hasta la epidermis inferior.
Entre estas células hay numerosos espacios amplios y cavidades de aire. El sistema vascular incluye haces vasculares, que pueden verse en las venas y en el nervio medio. El tamaño de los haces vasculares depende del tamaño de las venas. Las venas varían en grosor en la venación reticulada de las hojas dicotiledóneas. Los haces vasculares están rodeados por una capa de células de la vaina del haz de paredes gruesas. Observa la Figura y encuentra la
posición del xilema en el haz vascular.
T.S. de la hoja : Dicotiledónea
Hoja isobilera (monocotiledónea)
La anatomía de la hoja isobilera es similar a la de la hoja dorsiventral en muchos aspectos. Presenta las siguientes diferencias características. En una hoja isobilateral, los estomas están presentes en ambas superficies de la epidermis; y el mesófilo no está diferenciado en palizada y parénquima esponjoso (Figura).
En las gramíneas, ciertas células epidérmicas adaxiales a lo largo de las venas se modifican en células grandes, vacías e incoloras. Se denominan células bulliformes. Cuando las células bulliformes de las hojas han absorbido agua y están turgentes, la superficie de la hoja queda expuesta. Cuando están flácidas debido al estrés hídrico, hacen que las hojas se curven hacia dentro para minimizar la pérdida de agua.
La venación paralela en las hojas de las monocotiledóneas se refleja en los tamaños casi similares de los haces vasculares (excepto en las venas principales) que se observan en las secciones verticales de las hojas.
T.S. de la hoja : Monocotiledónea