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Pour mieux comprendre l’organisation tissulaire des racines, tiges et feuilles, il est commode d’étudier les coupes transversales des zones matures de ces organes.
Racine dicotylédone
Regardez la figure, elle montre la coupe transversale de la racine de tournesol. L’organisation interne des tissus est la suivante :
La couche la plus externe est l’épibecière. De nombreuses cellules de l’épibème font saillie sous forme de poils radiculaires unicellulaires. Le cortex est constitué de plusieurs couches de cellules de parenchyme à parois fines avec des espaces intercellulaires. La couche la plus interne du cortex est appelée endoderme. Elle est constituée d’une seule couche de cellules en forme de tonneau sans espaces intercellulaires. Les parois tangentielles et radiales des cellules endodermiques présentent un dépôt de subérine, matière cireuse imperméable à l’eau, sous la forme de bandes caspiennes. À côté de l’endoderme se trouvent quelques couches de cellules parenchyomateuses à paroi épaisse, appelées péricycle. L’initiation des racines latérales et du cambium vasculaire pendant la croissance secondaire a lieu dans ces cellules. La moelle est petite ou peu visible. Les cellules parenchymateuses qui se trouvent entre le xylème et le phloème sont appelées tissu conjonctif. Il y a généralement deux à quatre plaques de xylème et de phloème. Plus tard, un anneau de cambium se développe entre le xylème et le phloème. Tous les tissus situés sur la face interne de l’endoderme, tels que le péricycle, les faisceaux vasculaires et la moelle, constituent la stèle.
Racine monocotylédone
L’anatomie de la racine monocotylédone est similaire à celle de la racine dicte à bien des égards (Figure). Elle possède un épiderme, un cortex, un endoderme, un péricycle, des faisceaux vasculaires et une moelle. Par rapport à la racine de dicte qui possède moins de faisceaux de xylème, la racine de monocotylédone compte généralement plus de six faisceaux de xylème (polyarches). La moelle est grande et bien développée. Les racines monocotylédones ne subissent aucune croissance secondaire
T.S. : Racine de monocotylédone
Tige de dicotylédone
La section transversale d’une jeune tige de dicotylédone typique montre que l’épiderme est la couche protectrice la plus externe de la tige (Figure). Recouvert d’une fine couche de cuticule, il peut porter des trichomes et quelques stomates. Les cellules disposées en couches multiples entre l’épiderme et le péricycle constituent le cortex. Il se compose de trois sous-zones. L’hypoderme externe est constitué de quelques couches de cellules collenchymateuses juste sous l’épiderme, qui assurent la résistance mécanique de la jeune tige. Les couches corticales situées sous l’hypoderme sont constituées de cellules parenchymateuses arrondies à paroi mince, avec des espaces intercellulaires bien visibles. La couche la plus interne du cortex s’appelle l’endoderme. Les cellules de l’endoderme sont riches en grains d’amidon et cette couche est également appelée « gaine d’amidon ». Le péricycle est présent sur la face interne de l’endoderme et au-dessus du phloème sous la forme de taches semi-lunaires de sclérenchyme. Entre les faisceaux vasculaires, on trouve quelques couches de cellules parenchymateuses disposées radialement, qui constituent les rayons médullaires. Un grand nombre de faisceaux vasculaires sont disposés en anneau ; la disposition en anneau des faisceaux vasculaires est une caractéristique des tiges de dicotylédones. Chaque faisceau vasculaire est conjoint, ouvert et doté d’un protoxylème endarche. Un grand nombre de cellules arrondies, parenchymateuses avec de grands espaces intercellulaires qui occupent la partie centrale de la tige constituent la moelle.
T.S. de la tige : Dicotylédone
Tige monocotylédone
La tige des monocotylédones présente un hypoderme sclérenchymateux, un grand nombre de faisceaux vasculaires épars, chacun entouré d’une gaine de faisceaux sclérenchymateuse, et un tissu de fond parenchymateux important et bien visible (Figure). Les faisceaux vasculaires sont conjoints et fermés. Les faisceaux vasculaires périphériques sont généralement plus petits que ceux situés au centre. Le parenchyme du phloème est absent, et des cavités contenant de l’eau sont présentes à l’intérieur des faisceaux vasculaires.
T.S. de la tige : Monocot
Feuilles dorsiventrales (dicotylédones)
La coupe verticale d’une feuille dorsiventrale à travers le limbe montre trois parties principales, à savoir l’épiderme, le mésophylle et le système vasculaire. L’épiderme qui couvre à la fois la surface supérieure (épiderme adaxial) et la surface inférieure (épiderme abaxial) de la feuille a une cuticule bien visible. L’épiderme abaxial porte généralement plus de stomates que l’épiderme adaxial. Ce dernier peut même être dépourvu de stomates. Le tissu situé entre l’épiderme supérieur et l’épiderme inférieur s’appelle le mésophylle. Le mésophylle, qui possède des chloroplastes et réalise la photosynthèse, est constitué de parenchyme. Il possède deux types de cellules : le parenchyme palissadique et le parenchyme spongieux. Le parenchyme palissadique, placé adaxialement, est constitué de cellules allongées, disposées verticalement et parallèlement les unes aux autres. Le parenchyme spongieux ovale ou rond et faiblement disposé est situé sous les cellules de la palissade et s’étend jusqu’à l’épiderme inférieur.
Il y a de nombreux grands espaces et des cavités d’air entre ces cellules. Le système vasculaire comprend des faisceaux vasculaires, que l’on peut observer dans les nervures et la nervure centrale. La taille des faisceaux vasculaires dépend de la taille des veines. Les veines varient en épaisseur dans la nervation réticulée des feuilles de dicotylédones. Les faisceaux vasculaires sont entourés d’une couche de cellules de gaine à paroi épaisse. Regardez la figure et trouvez la
position du xylème dans le faisceau vasculaire.
T.S. de la feuille : Dicotylédone
Feuilles isobiliaires (monocotylédones)
L’anatomie de la feuille isobiliaire est similaire à celle de la feuille dorsiventrale à bien des égards. Elle présente les différences caractéristiques suivantes . Dans une feuille isobilatérale, les stomates sont présents sur les deux surfaces de l’épiderme ; et le mésophylle n’est pas différencié en parenchyme palissadique et spongieux (Figure).
Dans les graminées, certaines cellules épidermiques adaxiales le long des nervures se modifient en grandes cellules vides et incolores. Elles sont appelées cellules bulliformes. Lorsque les cellules bulliformes des feuilles ont absorbé de l’eau et sont turgescentes, la surface de la feuille est exposée. Lorsqu’elles sont flasques en raison d’un stress hydrique, elles font recourber les feuilles vers l’intérieur pour minimiser la perte d’eau.
La nervation parallèle des feuilles de monocotylédones se reflète dans les tailles presque similaires des faisceaux vasculaires (sauf dans les veines principales), comme on peut le voir dans les sections verticales des feuilles.
T.S. de la feuille : Monocot