El Vesper, también conocido como Vesper Martini, se hizo famoso por James Bond. El cóctel fue inventado nada menos que por el autor de Bond, Ian Fleming. La bebida apareció por primera vez en su libro «Casino Royale», publicado en 1953, y el cóctel lleva el nombre de la doble agente ficticia Vesper Lynd.
Cuando Bond pide el Vesper, da instrucciones estrictas al camarero. Así, esas instrucciones deben ser seguidas por cualquiera que lo prepare. Bond dice: «Tres medidas de Gordon’s, una de vodka, media medida de Kina Lillet. Agítalo muy bien hasta que esté helado, y luego añade una rodaja grande y fina de piel de limón. ¿Lo tienes?»
Con todo el respeto a 007, hay un cambio que recomendaríamos. Agitar un Vesper puede resultar en una bebida demasiado diluida y con una textura menos suave, y un Martini no está hecho para tener fragmentos de hielo flotando en su parte superior. La regla de oro es agitar siempre un cóctel sólo con alcohol, y no hay razón para hacer una excepción en este caso.
Esta receta de Vesper hace una bebida fuerte con cuatro onzas de licores de alta graduación y media onza de Lillet blanc de baja graduación. En el libro, Bond afirma que, cuando está concentrado, nunca toma más de una copa antes de cenar. Pero le gusta que ese trago sea muy grande. Es fácil apreciar esa laguna. Pero si quieres una bebida menos alcohólica, puedes reducir el volumen manteniendo las proporciones intactas.