Vapores de mantequilla de ajo – Vapores de Nueva Inglaterra (almejas de concha blanda) con mantequilla de hierbas de ajo. Una receta de 15 minutos fácil y deliciosa!
Almejas al vapor con mantequilla de ajo
Almejas al vapor con mantequilla de hierbas de Nueva Inglaterra.
Una receta de 15 minutos fácil y deliciosa.
Redondo Beach es probablemente uno de mis lugares favoritos para ir en el área de Los Ángeles, no por las espectaculares vistas y las bonitas playas, sino por el marisco.
Si eres un local o has visitado Redondo Beach, sabrás que tanto los locales como los turistas acuden allí porque ofrece el marisco más fresco de la zona, con muchos puestos de marisco que venden de todo, desde ostras frescas hasta cangrejos o langostas, y mucho más.
Uno de los mariscos que me encantan pero que no puedo conseguir fácilmente son las almejas de concha blanda o almejas de Nueva Inglaterra.
Tienen unas conchas finas y frágiles de color blanco, con el sifón sobresaliendo.
Las almejas de concha blanda tienen un sabor extremadamente salado y dulce, y la carne es muy tierna y jugosa.
Lo único que hice fue cocinarlas al vapor con un poco de ajo, hierbas y mantequilla, con un poco de vino blanco.
Siempre engullía el delicioso jugo de las almejas hasta que no quedaba ni una gota.
Si no encuentras vaporeras donde estás, seguro que puedes utilizar cualquier almeja que encuentres en tu zona.
También hay recetas similares que puedes probar: Almejas al vapor tailandesas, sopa de jengibre y almejas, almejas al estilo taiwanés y almejas Asari al vapor. ¡Bon appetit!
¿Cuántas calorías por ración?
Esta receta sólo tiene 174 calorías por ración.
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Receta de almejas a la mantequilla de ajo (Soft Shell Clams)
Almejas al vapor con mantequilla de ajo y hierbas. Una receta de 15 minutos que es fácil y deliciosa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2lbs de almejas de concha blanda, limpiar y fregar
- 1/4 taza de vino blanco
- 1tablespoonchopped flat-leaf, perejil italiano
- sal al gusto
Direcciones
-
1
Caliente una olla pequeña y añada la mantequilla derretida. Sofreír el ajo hasta que huela el aroma, pero sin que se dore. Añade las almejas en la olla y remueve para que se mezclen bien. Añade el vino blanco y cubre la olla con su tapa.
-
2
En cuanto se abran todas las almejas, añade el perejil y sal al gusto. Servir inmediatamente.
Notas de la receta
Hay una fina membrana de color gris que cubre las almejas blandas. Retirar bien la membrana antes de comer.
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