Ideas de cenas rápidas para la familia
¡La trucha de montaña a las hierbas frescas es como degustar lo mejor de la madre naturaleza! Asada al horno, con hierbas frescas y una trucha entera moteada de marrón es cocina gourmet!
Ideas de cenas rápidas para la familia es lo primero en nuestra lista de cosas que queremos en la vida. ¡Y, esta trucha de montaña a las hierbas frescas funcionará si estás en casa o si estás acampando en algún lugar de la naturaleza!
Pescado de trucha de montaña
Vivir parte del tiempo en las montañas de Colorado tiene tantas ventajas, especialmente durante el verano. Y, cuando tienes un vecino al que le encanta pescar. Un vecino que tiene un dulce agujero de miel para encontrar truchas marrones. Y, un vecino que comparte su captura con usted, entonces usted es como un cerdo en la bazofia. ¡FELIZ! Nuestro vecino se acercó, llamó a la puerta y allí estaba, sonriendo de oreja a oreja, con una bolsa de plástico en la mano. Tenía la sospecha de que había algo para mí.
Entrando despacio, mi amigo, que tiene Parkinson y sus habilidades motoras y el habla están muy afectadas, empezó a contarme todo sobre su día de pesca. Intercambiamos consejos de cocina para el pescado, y luego envié a Scott a casa con un gran trozo de una tarta de chocolate alemana de tres capas que acababa de hacer. No tardó en decirme que no iba a compartir su «pesca» del pastel. Qué alegría tener vecinos como Scott que te alegran el día y te muestran toda la belleza de la vida incluso cuando podrías estar legítimamente amargado y miserable. Pero no mi amigo. Es una inspiración más allá de las palabras!
Recetas de trucha
Un montón de recetas por ahí muestran lo fácil que es cocinar la trucha. Una de mis formas favoritas de hacerlo donde realmente se obtiene todo el sabor de este delicioso pescado para hornearlo. Un pescado de agua dulce, la trucha, al igual que el salmón, es una gran fuente de grasas buenas para el organismo, los Omega 3.
Trucha al horno
La trucha al horno no lleva nada de tiempo. Con esta receta podrás servir este sabroso pescado en unos 25 minutos de principio a fin. Lo normal es comer este pescado entero, pero puedes filetearlo o picarlo haciendo una especie de picadillo. Si no utiliza trucha fresca, asegúrese de que el pescado huela bien y sea suave, tenga una carne firme, ojos claros y esté brillante. Si la trucha ha sido congelada, no querrás que tenga cristales de hielo visibles. Puede tener una seria quemadura por congelación.
Ingredientes
- 1,5 a 2 lb de pescado entero, trucha(s), cortado a lo largo por el centro
- 4 Tbl. de mantequilla, salada
- 4 rodajas de limón
- 4 Tbl. aceite de aguacate
- 1 ½ cucharadita de sal marina, dividida
- 1 cucharadita de pimienta, dividida
- 2 cucharadas de mezcla de condimentos, a su elección, Simply Asia’s ‘Sweet & Spicy Saigon’, Italian, Greek, Cajun, etc.
- 1 tomate Roma grande, cortado en rodajas finas
- 1 tomate amarillo grande. cortado en rodajas finas
- ¼ de taza de combo de hierbas frescas picadas, 2 Tbl. de cebollino, 2 cucharaditas de tomillo y 4 Tbl. Perejil italiano, todo picado finamente y mezclado
- ¼ de taza de aceite de oliva
Instrucciones
Abra el pescado y ponga la mantequilla, los limones, la mitad de la sal/pimienta, y una cucharada de la mezcla de condimentos.
Saque suavemente la parte superior de la piel del pescado (aproximadamente ¼» de profundidad). Espolvoree el resto de la sal, la pimienta y la mezcla de condimentos. Rocíe dos cucharadas de aceite de aguacate. Coloque los tomates sobre el pescado, espolvoree las hierbas frescas picadas. Rociar con el aceite de aguacate restante.
Asar en un horno precalentado a 425 unos 25-30 minutos. Retirar y cubrir sin apretar con un papel de aluminio y dejar reposar el pescado unos 10-15 minutos.
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