ORLANDO, Fla. (14 de febrero de 2019) – Sólo 67 restaurantes en Norteamérica tienen actualmente lo necesario para ostentar la distintiva calificación de Cinco Diamantes de la AAA, incluyendo tres restaurantes añadidos este año: Atera, COAST y Oriole. La codiciada lista de restaurantes con el Premio Cinco Diamantes 2019 constituye solo el 0,2 por ciento de los casi 32.000 restaurantes inspeccionados por la AAA & aprobados en todo Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe.
Entre el exclusivo número de establecimientos de alta gama que han alcanzado la Calificación de Cinco Diamantes, los inspectores de la AAA observan que muchos están adoptando un entorno mucho más informal en respuesta a la evolución de las preferencias de los clientes por una experiencia más relajada. Los restaurantes de alta gama están adoptando una decoración sencilla y simplificada y, gracias en parte a la popularidad de los programas y concursos de cocina, algunos siguen destacando diseños de cocina abierta muy animados que permiten a los clientes observar e incluso interactuar con el personal culinario.
«Obtener la calificación de cinco diamantes es un logro impresionante», dijo Michael Petrone, director de Inspecciones de la AAA & Diamond Ratings. «Para ser considerados de vanguardia, los chefs deben incorporar un enfoque centrado en el láser utilizando conceptos innovadores y menús con los mejores ingredientes. Los comensales quieren ser cautivados en múltiples niveles, por lo que un servicio excepcional también es importante, pero no buscan necesariamente todas las formalidades que antes eran sinónimo de alta cocina.»
Tras una rigurosa evaluación que incluye una cena anónima por parte de un inspector experimentado de la AAA y una revisión por parte de un panel de expertos, estos restaurantes obtuvieron Cinco Diamantes por primera vez este año pasado.
- Atera (Nueva York, Nueva York) – Un placer para todos los sentidos, el menú de degustación se construye lentamente y sobresale con presentaciones y combinaciones visuales nunca vistas. En un pequeño comedor con una mesa del chef abierta a la cocina y una única mesa lateral para un grupo de cuatro personas, no hay nada más exclusivo que esto.
- COAST (Watch Hill, Rhode Island) – Situado dentro de una majestuosa posada junto al mar con espectaculares vistas al océano, este restaurante se enorgullece de utilizar ingredientes locales de la granja a la mesa de Rhode Island y la Costa Atlántica. El menú cambia a diario para incorporar los productos más frescos de los agricultores y pescaderos locales.
- Oriole (Chicago, Illinois) – El elegante comedor se hace más interesante por la cocina de exhibición brillantemente iluminada que permite a los comensales ver el montaje artístico de cada plato. El menú de varios platos está diseñado para sorprender a los comensales.
Atera y Oriole se estrenan como restaurantes de Cinco Diamantes de la AAA, mientras que COAST -el primer restaurante de Cinco Diamantes de Rhode Island- pasó a ser de Cuatro Diamantes.
Los que se encuentran en el nivel de Cuatro Diamantes, sólo el 2,1 por ciento de los restaurantes inspeccionados por la AAA &, son también un grupo exclusivo. Ofrecen una experiencia gastronómica distintiva, empleando preparaciones creativas que se sirven hábilmente en un ambiente de lujo. Este año, hay 656 restaurantes Cuatro Diamantes ubicados en toda Norteamérica, incluyendo 39 incorporaciones este año.
Para ver las listas completas de los restaurantes Cuatro y Cinco Diamantes de la AAA de 2019, visite AAA.com/DiamondAwards. Para ver qué ciudades y estados tienen el mayor número de ganadores de premios, vea AAA Four and Five Diamond Restaurant Facts. Los hoteles ganadores de los Premios Cuatro y Cinco Diamantes de la AAA de 2019 se anunciaron en enero.
Acerca de las calificaciones de los Diamantes de la AAA
Durante más de 80 años, la AAA ha utilizado inspectores profesionales para realizar evaluaciones de las propiedades en persona. La AAA ofrece el único sistema de calificación que utiliza inspecciones profesionales exhaustivas in situ de hoteles y restaurantes guiadas por las prioridades de los miembros. Con un inventario mucho mayor que el de cualquier otra entidad de calificación, el sistema de calificación de AAA cubre los Estados Unidos, Canadá, México y el Caribe. La AAA lleva a cabo estas inspecciones como fuente de confianza de casi 60 millones de miembros, guiándoles para que tengan experiencias memorables en sus viajes y restaurantes.
Los inspectores de la AAA que asignan estas calificaciones tienen una amplia experiencia en hostelería -sus currículos incluyen estancias como directores de hotel y expertos en alimentos y bebidas- que les da una perspectiva autorizada. Los inspectores proporcionan una visión inigualable en primera persona y sobre el terreno de las tendencias emergentes, que incluyen la continua evolución de la tecnología para elevar la experiencia de los huéspedes.
Los viajeros pueden encontrar establecimientos con calificación Diamond y la visión de los inspectores en los productos de planificación de viajes de la AAA: la aplicación AAA Mobile, las guías de viaje y el planificador de viajes de la AAA en línea y las guías AAA TourBook disponibles para los miembros en las oficinas de la AAA.
Acerca de la AAA
La AAA ofrece a más de 59 millones de socios servicios de automoción, viajes, seguros y financieros a través de su federación de 34 clubes de automovilistas y casi 1.100 sucursales en toda Norteamérica. Desde 1902, la AAA, sin ánimo de lucro y que paga todos sus impuestos, ha sido líder y defensora de la movilidad segura. Los conductores pueden solicitar asistencia en carretera, identificar los precios de la gasolina más cercanos, localizar descuentos, reservar un hotel o trazar una ruta a través de la aplicación AAA Mobile. Para unirse, visite AAA.com.