Para muchas personas que buscan estar y mantenerse saludables, una limpieza de zumos es el impulso que necesitan para comenzar este nuevo estilo de vida. También es un buen reinicio para otras personas que viven un estilo de vida saludable, pero que pueden haberse desviado (piense en las vacaciones o las fiestas) un poco. Hay muchas empresas de zumos que empaquetan y te envían tu zumo para la limpieza, junto con las instrucciones, para que esté listo para que empieces la limpieza tan pronto como recibas tu envío. Aunque esto puede ser muy conveniente, también puede ser muy caro. La mayoría de las limpiezas cuestan más de 200 dólares (antes del envío) para una limpieza de zumos de 3 días, o más cerca de 300 dólares para una limpieza de zumos de 5 días.
En lugar de pagar por el envío y el embalaje, así como pagar en exceso por sus productos y zumos, puede hacer todo el zumo que necesita para una limpieza de zumos completa en su propia cocina. Ahorrarás dinero, podrás beber los zumos que quieras y podrás hacer zumos durante 3, 5, 7 o incluso 10 días, sin arruinarte.
Aquí tienes cómo empezar a construir tu limpieza de zumos:
1) Exprimidores y licuadoras
Para una verdadera limpieza de zumos, necesitarás un exprimidor, no una licuadora, ni siquiera Vitamix, Blendtec, Ninja o Bullet (ya sea Magic o Nutri). Necesitas algo que extraiga la pulpa y la fibra del líquido, en lugar de licuarlo. Aunque pueda parecer un desperdicio o incluso contraintuitivo deshacerse de la fibra, hay un propósito detrás de ello. Cuando se hace un zumo, se restablecen los sistemas corporales y se limpian. Esto es más fácil de hacer cuando no hay fibra que descomponer y su cuerpo puede absorber todos los nutrientes, enzimas y fitonutrientes (como los antioxidantes) de forma rápida y eficiente. Básicamente, tu sistema digestivo tiene un descanso y absorbes los nutrientes curativos en tu torrente sanguíneo un poco más rápido.
¿Y qué pasa si tienes una licuadora en su lugar? Si es una súper potente que dice «extraer», o descomponer, los nutrientes de tus productos, esta es una opción. Obtendrá fibra, lo que podría ayudarle a mantenerse lleno por más tiempo entre cada bebida, pero también ralentizará los beneficios de desintoxicación y limpieza, ya que su cuerpo tendrá que trabajar un poco más para romper todo.
2) Productos
Esto no hace falta decirlo, pero necesita una TONELADA de productos para su limpieza de zumos. Necesitará una variedad de verduras de hoja verde (col rizada, espinacas, lechuga romana), apio, limones y pepinos para su base verde. También necesitarás algunos elementos más dulces y jugosos, como manzanas, remolachas y zanahorias. También puedes añadir sabores y especias divertidas para potenciar los sabores, como el jengibre y la lima. Si planeas convertirlos en batidos, unos cuantos racimos de plátanos, para congelar, también estarían bien.
Necesitas suficientes productos para al menos 3 zumos grandes (de una pinta) y 3 más pequeños (de media pinta) al día. Para un zumo verde grande, de tamaño pequeño, esto se reduce a:
- 1-2 pepinos grandes
- 1 manzana grande
- 1 taza de espinacas
- 1-.2 tallos de apio (son bastante fuertes)
- 3 hojas de col rizada
- 1/2 cabeza de lechuga romana
- 1 limón
- opcional 1 pulgada de jengibre
- Si se utilizan zanahorias, remolachas u otros artículos jugosos, puede disminuir los pepinos, las manzanas y los limones o incluso omitir el apio.
- Botes de cristal: Estos tarros de cristal se pueden congelar y son fáciles de dividir en porciones sus zumos. Los tarros de una pinta, de una pinta y media o de un cuarto de galón funcionan bien para su «comida», con tarros de media pinta o de una pinta para sus zumos de aperitivos. También puede reducir los aperitivos y optar por zumos grandes (en su mayoría verdes) de un cuarto de galón durante toda la limpieza.
- Bolsas aptas para el congelador: Las bolsas facilitan el apilamiento, el almacenamiento y la descongelación de sus zumos, aunque pueden tener fugas. Seguirá necesitando un tarro para verter su zumo una vez descongelado. Algunas personas prefieren los tarros a las bolsas, porque desean limitar el uso de plástico en la preparación de sus alimentos. Si no es así, y tus bolsas son bastante resistentes, éstas funcionan muy bien.
- Prepara tus zumos, séllalos y congélalos: Prepara tus zumos, viértelos en el recipiente que prefieras y congela hasta que estés listo para descongelar y beber. Siempre puedes etiquetarlos y fecharlos para recordar qué zumos estás utilizando.
- Congela cuando estés listo para beber:
- Si utilizas tarros de cristal, necesitarás más tiempo para descongelar. Mantén el zumo congelado hasta la noche antes de beberlo. Saca todo el zumo para el día siguiente. Coloca los tarros en la nevera, dejando el zumo del desayuno en la encimera para que se descongele durante la noche.
- Si utilizas bolsas de congelación, éstas se descongelan rápidamente. Puedes colocarlas en el frigorífico durante la noche para que se descongelen, o incluso descongelar tu zumo del desayuno colocando la bolsa en un bol con agua para que se descongele mientras te preparas para el día.
- Usa una nevera para mantener tus zumos fríos y frescos durante todo el día.
4) La variedad es mejor
Cuando estés haciendo zumos, querrás una gran variedad de zumos para mantener tus papilas gustativas satisfechas y aumentar la cantidad de nutrientes que estás obteniendo. Apunte a jugos basados principalmente en vegetales y verdes, con algunos jugos más pequeños y dulces como sus bocadillos.
Cuando esté listo para ponerlo todo junto, y construir una limpieza de zumos de 3, 7 o incluso 10 días, hay algunas cosas que hacer:
- Reunir todos los ingredientes que necesitará, por lo menos los primeros 3 días, para que no se quede sin zumo, lo que hará que sea más probable que deje su limpieza.
- Prepare 3 zumos grandes cada día y 2-3 zumos más pequeños, dependiendo de la cantidad que crea que va a necesitar y de lo «lleno» o hambriento que se sienta. A veces el hambre se manifiesta como letargo y debilidad (especialmente en los primeros 3-5 días), así que asegúrese de estar atento a estas señales también.
- Si se siente realmente hambriento, tome un batido en lugar de un zumo, incluso si no está en su plan del día. Estos contienen un poco más de sustancia para que te sientas lleno. El batido de leche de anacardos es una opción perfecta para añadir cada pocos días o una vez al día, ya que contiene grasas saludables, proteínas y calorías (sanas), para que sigas avanzando y no te sientas tan agotado.
- Sigue el plan de las siguientes páginas, pero sustitúyelo como necesites. Si no te interesa uno de los zumos o batidos, prueba con otro o crea el tuyo propio. Siéntase libre de jugar con los ingredientes, haciendo sus propias recetas de zumos y batidos. Las hierbas y raíces, como el jengibre, pueden cambiar realmente el sabor de una receta básica y puede ser divertido jugar con ellas.
- Bebe mucha agua, caliente o fría. Esto te mantendrá hidratado, pero también ayudará a que el zumo (y los batidos) limpien tus sistemas. También puede probar el agua de limón, o añadir algunas especias como la cayena, el jengibre y la cúrcuma para aumentar los beneficios de desintoxicación.
- Limite la cafeína, pero permítase un poco de té. La cafeína te deshidratará y dificultará parte del proceso de limpieza, ya que tu cuerpo intenta trabajar más para eliminarla. Puede beber un poco de té verde, blanco o incluso Yerba Mate si necesita algo de cafeína. también puede probar el té de hierbas sin cafeína.
- Si necesita más zumo, siga adelante y tome más. Juegue con las cantidades que necesita para que le funcione y para que se sienta satisfecho (los días 2 y 3 suelen ser los más difíciles, así que tal vez haga algo extra para satisfacerse en esos días)
- Tómese un tiempo cada mañana y cada noche (3-5 minutos) para sentarse y reflexionar. Escriba un diario o medite sobre cómo se siente.
- Al final de su limpieza, añada lentamente alimentos sólidos y no procesados a su dieta. Comience con sopas y ensaladas, y luego incorpore algunas verduras y granos cocidos. Vuelva a añadir la carne en último lugar, ya que es la más difícil de digerir. Puedes tomarte uno o dos días para volver a comer alimentos sólidos.
Algunas cosas para recordar:
¿Preparado para construir tu propia limpieza de zumos, o simplemente para añadir algunos zumos a tu rutina diaria? Obtenga su Guía definitiva de limpieza de zumos, con recetas, para ayudarle a construir una limpieza de 3, 7 o 10 días. Haz clic abajo para descargarla gratis.
¡Disfruta!
El zumo verde perfecto: Añade todos los ingredientes anteriores a tu exprimidor (los más jugosos al final) y hazlos pasar. Vierte en un vaso y bebe inmediatamente.
Comprar a granel o en un mercado de agricultores o en un puesto de productos suele ser la mejor manera de conseguir todos los productos, sin arruinarse. También puede conseguir un descuento con las tiendas y los agricultores para comprar grandes cantidades de productos que aún están en buen estado, pero que no son lo suficientemente frescos para los estantes de las tiendas. Usted puede ser capaz de obtener bolsas o cajas enteras de productos por una fracción del precio.
3) Almacenamiento de zumos
Es súper útil cuando se limpia de zumos tener algunos, si no todos, sus zumos del día listos para llevar. De esta manera, lo tienes en cuanto lo necesites, y es una excusa menos para dejarlo y no tener prisa por hacerlo. Dado que el zumo empieza a desvanecerse y las enzimas mueren casi inmediatamente, haciendo que duren menos de 24 horas, es mejor congelar tus zumos que refrigerarlos. El proceso de congelación mantiene los nutrientes y las enzimas intactas, hasta que estés listo para descongelar y beber. Estas son las dos mejores formas de congelar tus zumos: