Los New Hampshires son una raza relativamente nueva, ya que fueron admitidos en el Estándar en 1935. Representan una selección especializada de la raza Rhode Island Red. Mediante una selección intensiva para un crecimiento rápido, un emplumado rápido, una madurez temprana y un vigor, surgió gradualmente una raza diferente. Esto tuvo lugar en los estados de Nueva Inglaterra, principalmente en Massachusetts y New Hampshire, de donde toma su nombre. La mayoría de las plumas de los pinos son de color rojizo y, por lo tanto, no desvirtúan mucho el aspecto del cuerpo. El color es de rojo medio a claro y a menudo se desvanece con la luz del sol. La cresta es única y de tamaño medio a grande; en las hembras a menudo se desprende un poco. Estas buenas gallinas de carne de tamaño medio tienen una buena capacidad de poner huevos. Algunas razas ponen huevos de color marrón oscuro. Las New Hampshires son competitivas y agresivas. Se utilizaron inicialmente en los concursos Chicken of Tomorrow, que abrieron el camino a la industria moderna de pollos de engorde.
De: Razas y variedades de pollos (A2880), John L. Skinner, Universidad de Wisconsin-Madison