Estos crujientes y dorados tenders de pollo al horno son los favoritos de los fans. La clave es el empanado al horno infalible. También son aprobadas por los niños.
PINAR ESTA RECETA
Hice hoy estas crujientes pinzas de pollo al horno de los archivos de Healthy Seasonal Recipes y estoy muy contenta de haberlo hecho. A mis hijos les encantan y me alegré mucho de tener la oportunidad de actualizar las fotos.
Seguro que una mosca en la pared se divertiría viéndome hacer mi día. Debo parecer un loco torbellino de caos semi-funcional sobre-comprometido.
Toma la compra del pollo para esta receta, por ejemplo. Esto es lo que pasó. El viernes, me levanto del ordenador, unos 15 minutos más tarde de lo que debería. El perro todavía necesita un paseo, pero tengo que llegar a mi clase de BodyPump (y pasar por el banco y el supermercado en el camino). Me subo a mi vehículo cubierto de barro y me ensucio los muslos y la parte posterior de las pantorrillas mientras cargo la bolsa del gimnasio y me meto en el coche.
Salgo corriendo de la entrada de casa poniendo a todo volumen «Only Girl In The World» para aprender una nueva pista de lunge (a esto le llamo cariñosamente aprender mi CARiografía). Con apenas unos minutos de sobra, entro volando en la tienda de comestibles. Al darme cuenta de que no había comprado nada para la cena, decido comprar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Cojo el primer paquete de pollo ecológico que veo y corro hacia la caja. Llego a BodyPump a tiempo y me doy cuenta de la suciedad de mis pantalones sólo cuando estoy de pie frente a 15 personas sudadas. Milagrosamente, me acordé de la pista de lunge. (¡Santo 8 de abajo, Batman!)
Cuando llego a casa y desempaqueto la compra me doy cuenta de que en lugar de pechuga de pollo he comprado filetes de pollo. Lo cual no es un gran problema, pero no es realmente lo que tenía pensado comprar. Aún así, tenía que sacar a pasear al perro. Esto es lo que se conoce como extenderse. ¿Qué estaba diciendo sobre las orillas del río?
Aquí en el blog hoy, en realidad pensaba compartir una receta de risotto de arroz integral y col rizada. He estado obsesionada con él desde las Navidades, cuando hice uno sobre la marcha para acompañar nuestra comida navideña. Estaba delicioso y a todo el mundo le encantó. Así que de vuelta a casa he estado intentando recrearlo para vosotros. No ha habido suerte. Después de otra prueba decepcionante el domingo por la noche, decidí seguir trabajando en eso. Estad atentos a finales de esta semana para saber si descubro la manera de hacer que ese funcione.
Actualización: ¡ha funcionado! Aquí está la receta del risotto.
Así que el lunes, temiendo tener risotto para cenar por otra noche consecutiva, salgo disparada de casa para otro viaje relámpago hacia la puerta con un par de paradas en el camino a BodyPump. (Esta vez estaba trabajando en el tiempo en la pista de núcleo – todavía no puedo entender eso …). Y de alguna manera en medio de ello me acordé de estas sanas tenders de pollo.
Gracias al cielo por estas tenders de pollo. Estas saludables tenders de pollo al horno llevan ya más de cinco (cuéntalas, ¡cinco!) años en el blog y son un total favorito mío y de muchos lectores. He escuchado de amigos que estas pinzas de pollo son una parte regular de la rotación del menú de su familia. Y hoy me sentí tan aliviada cuando pensé en ellas. Sabía que podía sacarlos hoy y hacer una deliciosa limonada de los limones.
Cómo hacer unas saludables Terneras de Pollo al Horno
Estas saludables Terneras de Pollo al Horno se preparan en unos 15 minutos y utilizan ingredientes que te aseguro que ya tienes en tu despensa. A continuación te cuento cómo preparé estas saludables tiras de pollo en el último minuto:
- Prepara los recubrimientos para las tiras de pollo – Estas saludables tiras de pollo se sumergen primero en una mezcla de harina, luego en huevos y finalmente en el condimento de pan rallado panko. Antes de hacer cualquier otra cosa, hay que preparar estaciones para sumergir los filetes de pollo en cada recubrimiento. En primer lugar, mezcla la harina de uso general con un poco de sal en un plato llano. A continuación, bate los huevos en un segundo plato llano y ponlo junto a la harina. Por último, mezcle el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo y la sal en un tercer plato llano. Rocíe el aceite sobre la mezcla de pan rallado y mézclelo bien con un tenedor hasta que todo el aceite y las especias cubran el pan rallado.
- Repase los filetes de pollo en las capas – Mi mejor consejo para este paso es utilizar una mano para los ingredientes secos y otra para los ingredientes húmedos mientras draga los filetes. Sumergir un filete de pollo en la mezcla de harina, dándole la vuelta para cubrirlo completamente. A continuación, sumérjalo en los huevos, cubriéndolo por completo. A continuación, presione el pollo en la mezcla de pan rallado, dándole la vuelta para cubrirlo por completo. Continúe con el resto de los filetes de uno en uno y deseche los restos de la mezcla para rebozar.
- Hornee los filetes de pollo – Transfiera los filetes empanados al horno y hornéelos hasta que el pollo esté bien cocido. No es necesario darles la vuelta porque el panko evitará que se empapen en la parte inferior.
Cómo servir los tenders de pollo al horno
Estos tenders de pollo al horno están deliciosos bañados en ketchup, salsa bbq o mostaza con miel. Como guarnición, no te compliques y prepara algo mientras se hornean los filetes de pollo. Las acelgas salteadas son perfectas, al igual que estas judías verdes al balsámico, la coliflor al vapor con hierbas y el puré de brócoli con ajo. Si no te importa hacer malabares con varias cosas en el horno a la vez, también puedes acompañar estas saludables pinzas de pollo con unas patatas fritas al horno delgadas o patatas fritas cajún.
Pasos para hacer Chicken Tenders al horno
2. Batir el huevo en un plato llano. 
3. Combinar el panko con los condimentos. Rocíe con aceite y luego mezcle con un tenedor hasta que se humedezca uniformemente. 
Presionar el pollo tierno en la mezcla de panko para cubrirlo completamente.
6. Presiona el pollo tierno en la mezcla de panko para cubrirlo completamente.
7. Transfiere el pollo a una bandeja de horno cubierta con spray de cocina.
8. Transfiera la bandeja para hornear al horno y hornee hasta que el pollo esté cocido y el empanado esté crujiente.
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Descripción
Estos filetes de pollo al horno se cocinan en el horno en lugar de freírse. Se empanan en panko mezclado con condimentos y aceite, y luego se hornean para hacer una capa súper crujiente. Además, ¡están aprobadas por los niños!
Ingredientes
- 1/3 de taza de harina de uso general
- 1/2 cucharadita de sal, dividida
- 2 huevos grandes
- 1 1/3 de taza de pan rallado Panko, preferiblemente integral
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/8 de cucharadita de ajo en polvo
- 5 cucharaditas de aceite de aguacate o aceite de canola orgánico
- 1 libra de filetes de pollo
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol o cepille ligeramente con aceite.
- Mezcle la harina para todo uso con 1/4 de cucharadita de sal en un plato poco profundo.
- Bata los huevos en un segundo plato poco profundo. Colóquelos junto a la harina.
- Mezcle el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo y el 1/4 de cucharadita de sal restante en un tercer plato llano. Rocíe aceite sobre la mezcla de pan rallado y luego mezcle bien con un tenedor hasta que todo el aceite y las especias cubran el pan rallado. Aparte de la mezcla de huevo.
- Utilice una mano para los ingredientes secos y otra para los húmedos mientras draga los terneros. Sumerja un tierno de pollo en la mezcla de harina, girando para cubrir completamente. Sumérjalo en los huevos, cubriéndolo completamente. Pasar por la mezcla de pan rallado, dándole la vuelta para cubrirlo todo. Colocar en la bandeja de horno preparada. Continúe con el resto de las presas, una por una. Deseche los restos de la mezcla para empanar.
- Transfiera la bandeja de hornear de los tenders empanados al horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, de 22 a 25 minutos.
Notas
Se pueden hacer con pan rallado normal, pero no quedarán tan crujientes.
Descartar el empanado sobrante, ya que estuvo en contacto con el pollo crudo y el huevo crudo.
El pimentón dulce también se conoce simplemente como paprika. En esta receta sirve para colorear la mezcla de pan rallado para darle un tono dorado como si se hubiera frito. No aporta mucho sabor al plato final. Sin embargo, el pimentón picante o el pimentón ahumado alterarían drásticamente el sabor del plato final.
- Tamaño de la ración: de 2 a 3 filetes de pollo cada uno
- Calorías: 240
- Azúcar: 1.2 g
- Sodio: 584 mg
- Grasas: 9,4 g
- Grasas saturadas: 1,6 g
- Carbohidratos: 17 g
- Fibra: 1 g
- Proteínas: 21,2
