T.S. Ma Chinese Cuisine – ganador en cinco ocasiones de los premios Best of Essex Readers’ Choice Awards – se complace en anunciar que ha desarrollado un nuevo menú que destaca una mayor variedad de especialidades sin gluten, así como ha añadido la posibilidad de modificar los platos para satisfacer las peticiones de los clientes preocupados por su salud.
Con el aumento de la tendencia de la comida sin gluten en Estados Unidos, el propietario, Thomas Ma, ha dedicado mucho tiempo a investigar los ingredientes y a probar diferentes métodos de cocción para asegurarse de que sus platos especificados sean 100% sin gluten y sigan teniendo un gran sabor. La salsa de soja sin trigo, los adobos sin almidón, la fécula de maíz sin trigo y la fécula de patata para freír son todos los nuevos ingredientes que utiliza. Algunas de sus selecciones sin gluten son las Barras de brócoli crujientes en vinagreta, la Carne de vaca crujiente al estilo Szechuan y el Pollo al sésamo, por nombrar algunas.
Como dice Thomas, «es importante estar atento a los clientes y hacer que se sientan importantes».
Según Packaged Facts, se calcula que en 2012 se gastaron 4.200 millones de dólares en el mercado sin gluten en EE.UU.; para 2017 se espera que la cantidad alcance los 6.600 millones de dólares. Thomas espera que el resultado de su extensa investigación sobre el mercado sin gluten satisfaga a sus clientes, ya que es conocido por personalizar su cocina fresca y sabrosa para adaptarse a las necesidades dietéticas de sus clientes.
Thomas ha dejado su huella en el mundo con múltiples restaurantes de cocina china de éxito al adherirse al lema de su restaurante: Fresco, sano y auténtico, unido a un servicio atento y amable. Su secreto para el éxito es preparar cada plato con ingredientes de la más alta calidad, con los mejores adobos y sin utilizar nunca verduras enlatadas. Todos los platos se preparan y cocinan con aceite de canola sin colesterol ni grasas, y pueden cocinarse al vapor, a la plancha o simplemente salteados con ajo fresco y jengibre para disfrutar de una experiencia gastronómica ligera y saludable.
