Los anacardos son un tipo de fruto seco bastante popular que nos llega desde América Central y del Sur. Crecen de grandes árboles de hoja perenne.
Su popularidad crece lo que parece cada día. ¡También se utilizan para hacer una deliciosa mantequilla de frutos secos! Te has preguntado si la mantequilla de cacahuete se estropea? Lee nuestro artículo para descubrirlo!
Ahora, se pueden añadir a todo tipo de comidas, incluso a los postres – por su sabor neutro pero sorprendente. También son una buena fuente de proteínas, por lo que aquellos que mantienen una dieta ceto ciertamente lo apreciarán.
Los anacardos también ofrecen una serie de beneficios para la salud, también. Ahora que sabes eso, debes estar interesado en añadir anacardos a tu dieta.
Afortunadamente, has visto algunos anacardos en oferta en tu supermercado. Estabas pensando en abastecerte, pero te encuentras con un problema. Cuánto tiempo tienes para comerlos antes de que los anacardos se estropeen?
¿Se estropean los anacardos, incluso? Para resolver el misterio – continúa leyendo el artículo. Cubriremos este tema, así como la forma de almacenar los anacardos, y mucho más!
Hechos sobre los anacardos
Comencemos diciendo algunos hechos interesantes sobre los anacardos antes de empezar a hablar de las cosas serias.
Por ejemplo, ¿sabías que los anacardos no crecen dentro de la fruta parecida a una manzana? Crecen fuera de ella – ¡colgando de la manzana cangrejo!
Los anacardos pertenecen a la misma familia de plantas que la hiedra venenosa. Por eso los anacardos nunca se venden con cáscara. Más del 90% del anacardo mundial producido anualmente se consume en Estados Unidos.
Veamos el valor nutricional de 1 onza de anacardos, crudos:
| Nutriente | Valor | Valor diario en %* |
|---|---|---|
| Calorías | 157 | 8% |
| Grasas totales | 12g | 18% |
| 2.2g | 11% | |
| Potasio | 187mg | 5% |
| Carbohidratos totales | 9g | 3% |
| Proteínas | 5g | 10% |
| 0.9g | 3% | |
| Azúcares | 1.7g | / |
| Hierro | 2mg | 10% |
| Magnesio | 85mg | 20% |
Los anacardos son muy beneficiosos para la salud humana. Además, son una gran idea para un tentempié si estás intentando perder algo de peso porque contienen una buena cantidad de proteínas.
Comer una dieta rica en proteínas te hará sentirte lleno durante más tiempo. Por lo tanto, perderás peso porque las comidas se vuelven más infrecuentes.
Este tipo de frutos secos también es genial para:
- Disminuir los niveles de colesterol malo;
- Reducir el riesgo de cálculos biliares;
- Prevenir y controlar la diabetes;
- Promover una buena salud del corazón.
Sus beneficios para la salud son por sí solos una razón suficiente para introducir los anacardos en su dieta. El increíble sabor es sólo el plus!
¿Se estropean los anacardos?
Saber si los anacardos pueden estropearse es crucial cuando se piensa en abastecerse. Así que, ¿los anacardos se ponen malos?
Para ser completamente honesto – sí, los anacardos pueden ponerse malos. No importa lo que hagas, como todos los frutos secos – los anacardos se pondrán malos. Pero, ¿por qué ocurre eso?
Los anacardos se ponen malos porque se ponen rancios. La rancidez es un proceso cuando los aceites y las grasas comienzan a degradarse, y esto puede suceder incluso en los alimentos, no sólo en los líquidos como el aceite. Los anacardos tienen una cantidad bastante alta de grasas, por lo que es lógico que puedan ponerse rancios.
Los anacardos se ponen malos, pero ¿qué puedes hacer? Bueno, puedes seguir las directrices del fabricante y los consejos que te vamos a dar, ¡y no te pasará nada!
¿Cómo conservar los anacardos?
El almacenamiento es clave cuando se trata de muchos alimentos y bebidas. El almacenamiento correcto es importante en muchos sentidos: te ahorra dinero, mantiene tus alimentos seguros y mantiene tus nervios tranquilos. Porque, bueno, ¿a quién no se le va la olla cuando se pone a cocinar y descubre que algunos ingredientes ya no sirven?
Para evitar que tus anacardos se vuelvan en tu contra, asegúrate de seguir las indicaciones del envase. El fabricante suele tener la mejor idea sobre cómo almacenar los anacardos.
Sin embargo, hay algunas ideas generales sobre el almacenamiento. Dado que los anacardos se venden exclusivamente sin la cáscara, se pondrán rancios más rápido que otros frutos secos que se venden intactos.
Si le gustan los anacardos comprados a granel -envasados en la bolsa marrón-, páselos a un recipiente hermético. Se mantendrán frescos durante más tiempo.
Así, cada bolsa de anacardos preenvasada y sellada y los contenedores pueden mantenerse a temperatura ambiente. Sólo asegúrese de elegir un lugar alejado de fuentes de calor y luz, ya que estos factores pueden acelerar la degradación de los anacardos.
Todo paquete sellado mantiene los anacardos seguros hasta su apertura. Una vez abiertos, transferirlos a un recipiente hermético es la mejor idea. Si la bolsa puede cerrarse herméticamente, también está bien.
Tenga en cuenta que los anacardos no se conservan mucho tiempo a temperatura ambiente. Si quieres que duren más, guarda el recipiente hermético en la nevera o en el congelador. Sólo asegúrate de usar una bolsa de congelación o un recipiente apto para el congelador para obtener los mejores resultados.
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La vida útil de los anacardos
Como hemos mencionado anteriormente, los anacardos pueden estropearse. Los aceites dentro de los anacardos comienzan a degradarse y los anacardos se vuelven rancios. Pero, la verdadera pregunta es: ¿cuánto tiempo tenemos antes de que eso ocurra?
Si has comprado los anacardos crudos y a granel, tienen alrededor de un mes a temperatura ambiente antes de que empiecen a perder algo de frescura. Si se guardan en la nevera, es probable que se mantengan frescos durante seis o más meses.
En el caso de las bolsas de anacardos preenvasados, suelen venderse con una fecha de caducidad o de consumo preferente impresa en la etiqueta. La fecha de caducidad suele ser la garantía del fabricante de que el alimento en cuestión conservará la frescura y la máxima calidad hasta la fecha impresa.
Después de esa fecha, el alimento empezará a degradarse lentamente en cuanto a su calidad. Sin embargo, no se echará a perder hasta pasado un tiempo: tiene alrededor de un mes después de la fecha de consumo preferente para acabar con él. Eso si la bolsa se almacena sin abrir.
Si decide abrirla, utilícela antes de dos semanas si se almacena a temperatura ambiente. En cambio, si los guardas en la nevera, puedes consumir los anacardos en el mes siguiente.
Los anacardos, por supuesto, duran más en el congelador. Allí, los anacardos se mantendrán frescos durante aproximadamente un año. Esta es la mejor manera de almacenarlos si has comprado muchos frutos secos en oferta!
¿Cómo comprobar si los anacardos se han estropeado?
Sabemos que los anacardos se estropean, y aunque sea triste, ocurre. Podemos almacenarlos adecuadamente para evitar que eso ocurra, pero en algún momento pasará.
Así que comer anacardos rancios no es la mejor idea. Dado que se suelen comer en poca cantidad, no es probable que te pongan enfermo. sin embargo, puedes experimentar algunos pequeños problemas de digestión.
Para evitar que esos problemas se produzcan, lee atentamente esta sección.
Lo primero que debes hacer para comprobar los anacardos es abrir la bolsa. Examine los anacardos – cualquier visión de moho o hongos es una señal segura de que los frutos secos deben llevarse a la basura.
Luego, si los anacardos parecen arrugados o de color más oscuro – definitivamente han caducado. Si están secos y son pequeños, haga lo mismo: tírelos.
Si parecen estar bien, haga una pequeña prueba de olfato. Los anacardos deben tener un olor agradable a nuez. Si huelen mal de alguna manera, es una buena señal de que ya no son buenos.
Si los anacardos han pasado la prueba del olfato, coja uno y pruébelo. Los anacardos frescos tienen un sabor dulzón y cremoso. Sin embargo, si los suyos no lo tienen -saben agrios o amargos- es que se han vuelto rancios. Para estar seguro, deseche toda la bolsa.
Entonces, si sus anacardos tienen buen aspecto, huelen bien y saben bien – ¡están perfectamente bien y son seguros para comer! Simplemente, ¡disfrútalos!
¿Se estropean los anacardos – Conclusión
Para concluir, los anacardos pueden estropearse. Es más, pueden ponerse malos en el peor momento posible. Eh, pero ¿qué puedes hacer?
Ya hablamos de esto: puedes almacenarlos adecuadamente para asegurarte de que el peor momento posible no ocurra. Así, los anacardos deben guardarse en algo hermético. Sin la cáscara, tienden a degradarse bastante rápido debido a la exposición al aire.
Si el envase original tiene un sello hermético, está bien hasta que se abre. Los anacardos no tienen una vida útil muy larga, no más de unas semanas si se compran a granel.
Si los compras envasados, pueden durar hasta bastante tiempo. Tienen una fecha de caducidad en la etiqueta, por lo que son buenos para alrededor de un mes después de esa fecha.
Si, por alguna razón eso no parece suficiente tiempo – tenemos un truco. Los anacardos duran más si se guardan en la nevera: seis meses más. Si medio año no es suficiente, los anacardos se conservan bien en el congelador durante aproximadamente un año.
A veces, la vida pasa y te olvidas de cuándo compraste exactamente esos anacardos en oferta. Por suerte, hay algunos signos reveladores de que todavía están bien para comer.
La ausencia de moho, el olor agradable y el sabor te dan luz verde para comer anacardos. Si algo no le parece bien – ¡evítelos, por si acaso!