Salmón a la parrilla con salsa de soja y azúcar moreno – Los filetes de salmón se marinan en una mezcla de salsa de soja dulce y luego se asan a la parrilla hasta alcanzar la perfección en esta cena de marisco fácil y de calidad de restaurante.
En mi casa somos muy fans del salmón, y este Salmón a la parrilla con salsa de soja y azúcar moreno es una forma tan sencilla de preparar el pescado, ¡y a mis hijos les encanta!
Aunque no lo creas, la primera vez que probamos esta receta de salmón fue en una fiesta del barrio, y tuvimos que pedir la receta a nuestros amigos de enfrente. Eso fue hace casi 15 años, y esta sigue siendo una de nuestras formas favoritas de preparar el salmón.
A mi familia le encantó esta receta. Incluso a mi marido, al que nunca le impresiona el pescado, le encantó. Tiene un gran sabor. ~ Melinda
El adobo de salsa de soja y azúcar moreno es el acompañamiento perfecto para el pescado. Y me encanta que se haga con ingredientes tan sencillos que casi siempre tengo a mano.
También se puede utilizar esta receta para el salmón frito en la sartén o al horno, pero asar el pescado le da un sabor tan maravilloso, y como que carameliza el adobo al mismo tiempo. ¡Los resultados son fantásticos!
No soy la mejor cocinando a la parrilla, (por eso suelo tener a mi marido a cargo de la barbacoa) así que lo más difícil para mí es acertar con el tiempo de cocción.
¡No te olvides de engrasar la parrilla antes de encenderla! Si tu pescado tiene piel, empezar con el lado de la piel en la parrilla hace que el pescado sea más fácil de girar. Si te preocupa que se pegue, frota un poco de aceite extra en la piel antes de colocar el pescado en la parrilla.
¡Hice este salmón para la cena de esta noche y estaba realmente bueno! Mi hijo de 11 años llevaba todo el día temiendo cenar salmón. ¡Le ha gustado! ¡Casi me decepcionó que se lo comiera todo porque yo quería más cuando el mío se acabó! ~ Lisa
Suelo comprar la pieza grande de salmón en Costco y la corto en filetes. Es suficiente pescado para satisfacer a mis chicos hambrientos, cosa que necesito, porque incluso mi hijo al que no le gusta la carne lo engulle y pide segundos.
Hace años que disfrutamos de este salmón. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Lo que dice la gente sobre el salmón a la parrilla con salsa de soja y azúcar moreno
Esta es una receta increíble, rápida y fácil, llena de sabor. ~ Danielle
Excelente salsa. Sólo utilicé la mitad del azúcar moreno que pedía y seguía siendo fantástica. ~ Cathy
La hice con lubina chilena. Estaba TAN buena, en la parrilla. Muy recomendable. ~ Shaun
¡Esta receta fue fantástica en la parrilla! ¡Definitivamente la haré de nuevo! ~ Becks
Asegúrate de guardar esta receta de salmón a la parrilla con salsa de soja y azúcar moreno en tu tablero de Pinterest favorito para más tarde.
Consejos para cocinar pescado
Elegir pescado fresco: En lugar de comprar un determinado tipo de pescado, compre el que parezca más fresco. Por lo general, se pueden sustituir tipos de pescado similares en una receta.
Si pensaba utilizar bacalao en una receta, por ejemplo, puede sustituirlo fácilmente por reloj anaranjado o pargo.
Tiempo de cocción: Mida el pescado por su parte más gruesa y, a continuación, prevea unos 10 minutos de cocción por cada centímetro de grosor.
¿Está hecho? Para comprobar si el pescado está listo, introduzca un cuchillo en la parte más gruesa de la carne. Debería estar apenas translúcido en el centro.
Incluso si no parece estar del todo hecho, el pescado seguirá cocinándose después de retirarlo del fuego, así que asegúrese de no cocinarlo demasiado.
Esto es lo que necesitarás para hacer Salmón a la parrilla con salsa de soja y azúcar moreno
- Salmón
- Especies: pimienta de limón, sal
- Ajo
- Salsa de soja
- Azúcar moreno
- Aceite de oliva
Ingredientes
- 1 libra y media de filetes de salmón
- 1 cucharadita de pimienta de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 1/3 de taza de azúcar moreno
- 1/3 de taza de agua
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Instrucciones
- En un bol pequeño, mezcle la pimienta de limón, el ajo, la sal, la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua y el aceite hasta que el azúcar se disuelva.
- Coloque el pescado en una bolsa de plástico grande con cierre.
- Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el pescado y cierre la bolsa. Refrigere durante al menos 2 horas.
- Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla y precaliente la parrilla a fuego medio.
- Coloque el salmón en la parrilla precalentada; deseche la marinada.
- Cocine el salmón de 6 a 8 minutos por lado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Notas
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Información nutricional:
Rendimiento: 6Tamaño de la ración: 1
Cantidad por ración:Calorías: 361Grasas totales: 23gGrasas saturadas: 4gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 17gColesterol: 71mgSodio: 1081mgCarbohidratos: 11gFibra: 0gAzúcar: 10gProteína: 26g
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Quien lo preparó primero: Adaptado de allrecipes.com