Receta de caramelo vegano

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¡Compartir es cuidar!

Esta receta de caramelo vegano va a estar para siempre totalmente surtida en mi nevera.

Siempre he sido una amante del caramelo – incluso sobre el chocolate o la fruta, ¡no hay nada que se pueda comparar!

Sin embargo, solía evitar la idea de hacer caramelo casero, parecía tan fuera de mis habilidades para caramelizar el azúcar y crear una verdadera salsa de caramelo.

Pero ahora, después de unos cuantos percances, estoy encantada de compartir este postre pegajoso y dorado con el que cubrir todos tus dulces favoritos. Después de probar esta dulce receta, ¡también vas a querer tener tu nevera abastecida en todo momento!

Solía pensar que la única manera de hacer caramelo vegano era usando dátiles, y aunque un caramelo a base de dátiles también es delicioso, ¡en realidad es súper fácil hacer la salsa de caramelo clásica!

Con todas las alternativas veganas disponibles en tantas tiendas, hacer ese caramelo espeso, suave y cremoso que a todos nos gusta es ridículamente fácil de veganizar.

Cómo hacer salsa de caramelo vegana

¡Hacer esta receta de caramelo vegano es mucho más fácil de lo que crees!

Cuando estés listo, querrás añadir tu azúcar moreno y sal a una sartén a fuego medio. Agrega 1/4 de taza de agua y comienza a revolver para cubrir completamente el azúcar. Querrás seguir removiendo durante unos 5-10 minutos, o hasta que el azúcar moreno se derrita (¡al final lo hará!) en un líquido suave.

Entonces, ¡pon el fuego a medio-alto y deja de remover! Este es el paso de caramelización, sólo hay que dejar que el azúcar se cocine y burbujee durante unos 4 minutos, o hasta que se dore profundamente.

Si empieza a burbujear demasiado, como por encima de la sartén en la que está, ¡baja el fuego un poco para que sea un burbujeo «controlado»!

Una vez que la caramelización se haya completado, retira la sartén del fuego y añade poco a poco la vainilla, el sirope de arce, la mantequilla y la leche de coco.

Una vez añadido todo, deja que se enfríe durante unos minutos en la sartén, y luego transfiérelo a un bol para servir.

El caramelo se espesará un poco más mientras se enfría, ¡y luego estará listo para ser vertido sobre tus postres favoritos! Cuando no lo utilices, guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico hasta 5 días – sólo tendrás que darle un buen revuelto antes de cada uso.

Fácil salsa de caramelo salado de leche de coco

Este caramelo de leche de coco es el regalo perfecto para casi cualquier ocasión.

Pero no te preocupes, la leche de coco no da ningún sabor, sólo añade esa grasa cremosa que necesita el caramelo. El sabor de la salsa es una combinación de vainilla, arce y un toque de melaza del azúcar moreno, ¡simplemente la perfección!

Usa esta sencilla receta para cubrir manzanas, helados, tartas, o pruébala encima de mi receta de Maple Pecan Latte.

Esta receta es:

• Cremosa
• Dulce
• Espesa
• Fácil
• Sin lácteos
• Simple
• Deliciosa

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