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El puré de melocotón es una deliciosa manera de introducir la familia de las frutas de hueso a tu pequeño. Desde mediados de mayo hasta mediados de septiembre los melocotones están en temporada en diferentes partes del país. Son realmente la fruta del verano. Desde Georgia hasta Michigan y todos los lugares intermedios están cultivando melocotones en estos días!
Si llevas mucho tiempo aquí, sabrás que nos encanta recoger productos. El verano comienza con la recogida de fresas, luego vienen los arándanos, eventualmente las moras maduran y luego es la temporada de melocotones. Para recoger melocotones, tenemos que aventurarnos en el sureste de Michigan. Este año (2019), sin embargo, no podremos recogerlos ya que una helada tardía afectó a muchos de los melocotoneros de la zona.
Nota al margen: si vives cerca de Chicago o vas a pasar por el sureste de Michigan, yo iría a Fruit Acres en la salida 39 de la I-94. Ellos son el puesto de frutas para nosotros y dependiendo de la temporada tienen algunas frutas disponibles para recoger. Hemos tenido un gran éxito recogiendo allí en el pasado y seguramente terminaremos allí de nuevo este año, para comprar en su huerto.
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Cómo recoger el melocotón perfecto:
Aunque te recomiendo utilizar melocotones congelados para este puré para que puedas hacerlo durante todo el año, también puedes probarlo con los frescos cuando sean de temporada.
Para recoger un buen melocotón, aprieta o presiona suavemente cerca de la parte superior de la fruta, cerca de donde estaba el tallo. Si la fruta cede un poco y huele dulce, está madura. Los melocotones se vuelven más dulces y jugosos a medida que van madurando, por lo que querrá esperar hasta el punto máximo de madurez para cocinar con ellos.
También querrá ver al menos un poco de rojo saliendo, como un rubor. Si sólo están amarillas, no estarán tan dulces ni maduras. Evita las que se ven arrugadas o están duras como una roca. No es probable que maduren bien.
Los melocotones congelados son un buen sustituto de los frescos
Los melocotones congelados son mi sencillo truco para asegurarme de poder servir este puré todo el año. Usar una bolsa de melocotones congelados de 16 onzas te ahorra tiempo, energía y a menudo dinero. Simplemente descongela los melocotones durante unos 20 minutos en la encimera y haz el puré. También puedes asar los melocotones congelados directamente de la bolsa. A mí me gusta espolvorear con canela y asar hasta que los bordes se doren un poco y se caramelicen.
¿Qué tiene de bueno el puré de melocotón para tu bebé?
Los melocotones contienen una buena cantidad de fibra que puede ayudar a la digestión de tu bebé y puede ayudar al estreñimiento. Una vez me dijeron que las frutas «P» son a las que debes recurrir cuando necesitas ayudar a tu pequeño a aliviar el estreñimiento. Piensa en melocotones, ciruelas, peras y ciruelas pasas. Este puré de melocotón puede sustituir a la fruta entera mientras tu hijo sea pequeño.
El puré de melocotón es ideal para servir con otros purés o alimentos blandos. Se trata de cualquier fruta fácil de maridar con cualquier cosa, desde verduras verdes hasta yogur griego. También va bien con lo siguiente:
- Avena cocida: Utiliza el puré fresco o un cubo congelado mezclado
- Edamame: emparéjalo con un cubo de edamame y un batido de jengibre
- Manzana: emparéjalo con puré de manzana para un placer realmente dulce
- Batatas: esta combinación es una potencia de fibra y nutrición y un gran emparejamiento de color brillante
¡Este no es un puré sólo para los más pequeños!
A los adultos de aquí también les gusta mucho. Lo mezclamos en salsas salteadas y lo añadimos al aderezo de la ensalada para darle un poco más de dulzura y profundidad de sabor. Y el puré de melocotón se mezcla fácilmente en las bebidas si nos sentimos elegantes, sobre todo en el Bellini de melocotón.
¿Buscas otros purés estupendos para tu pequeño? Echa un vistazo a estos posts:
- Guía definitiva para hacer tu propia comida de bebé
- Puré de arándanos
- Puré de judías negras
Purés 101 – puré de melocotón
marni | simplegraytshirt
Ingredientes 1x2x3x
- 16 oz de melocotones en rodajas congelados o frescos
- 1 cucharada de canela
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precalentar el horno a 425 grados
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forrar una bandeja de horno con papel pergamino
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repartir las rodajas de melocotón en una capa sobre la bandeja de horno
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espolvorear canela uniformemente sobre las rodajas de melocotón
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asar a 425 durante 20-25 minutos o hasta que los bordes empiecen a caramelizarse
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sacar del horno y dejar enfriar unos minutos
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purar hasta obtener la consistencia deseada en la batidora de alta velocidad (yo uso mi Vitamix)