En plena pandemia de COVID-19, es posible que tus antojos de alimentos dulces se vuelvan locos, y científicamente hablando, tiene sentido. Los alimentos dulces activan los centros de recompensa del cerebro y disminuyen la respuesta al estrés del cuerpo, según un artículo publicado en abril de 2016 en Stress.
Cuando llegan las ocasiones especiales (como San Valentín, Semana Santa o Halloween), estas tentaciones se vuelven casi omnipresentes. Amy Gorin, RDN, propietaria de Amy Gorin Nutrition en Jersey City, Nueva Jersey, admite que ante esta realidad, darse un capricho puede ser difícil de resistir. «Por eso es mejor tener un plan de acción para disfrutar de los dulces con moderación», añade Gorin.
Además, está el hecho de que llegar a los dulces para saciar el gusto por lo dulce puede estar en tus genes de todos modos, según un estudio publicado en mayo de 2017 en la revista Cell Metabolism. Otro estudio, publicado en enero de 2016 en la revista Journal of Consumer Psychology, sugiere que planificar estos caprichos puede ayudarte a mantener unos hábitos alimentarios saludables. Así que adelante y abraza la temporada de dulces – sólo hazlo de una manera inteligente.
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En primer lugar, pon los dulces fuera de la vista, como en el fondo de tu despensa, o en el congelador, dice Gorin. Cuando no lo tienes a la vista, «no te tienta constantemente», dice. Comerlo como una parte planificada del postre, en lugar de cuando estás corriendo o haciendo otras cosas -como trabajar o conducir en el coche-, te ayudará a disfrutarlo de verdad. Por supuesto, puedes y debes disfrutar de los dulces festivos, pero llega un momento en que pierden su brillo y puede que los estés comiendo por costumbre, así que deshazte de ellos después de una semana, aconseja Gorin.
Por encima de todo, elige lo que más te guste. (Sí, ¡incluso sin tener en cuenta las mejores y peores opciones de abajo!) Si realmente disfrutas de lo que comes, te sentirás satisfecho por ello. Eso significa que no dejes que las etiquetas de «sin grasa» o los recuentos de calorías te desvíen de lo que realmente sabes que quieres. Mia Syn, RDN, que ejerce su profesión en Charleston, Carolina del Sur, lo explica de forma sencilla: La mejor elección de dulces es la que se puede comer y disfrutar con moderación.
Ahora a lo dulce. Aquí están los dulces más saludables (y menos saludables), según Gorin y Syn:
Las 6 opciones de dulces más saludables
1. Gemas de Chocolate con Leche UnReal
«Estoy realmente impresionado con estos», dice Gorin. «El caramelo no contiene sabor ni color artificial, y el colorante proviene de fuentes naturales, como el hibisco y la cúrcuma». Debido a que estos contienen una buena cantidad de azúcar, sin embargo, querrás quedarte con las mini bolsas de 0,42 onzas (oz), que están disponibles en Amazon y hacen la perfecta porción individual.
Qué hay dentro 140 calorías por oz, 7g de grasa, 4,5g de grasa saturada, 18g de carbohidratos, 15g de azúcar, 3g de proteína
Información nutricional de las Gemas de Chocolate con Leche UnReal
2. Bocados de chocolate negro de Endangered Species
Estos chocolates son bajos en la escala de azúcar, y dos cuadrados contienen 3 gramos (g) de fibra, también. Eso es porque el alto nivel de cacao (88 por ciento) significa que el contenido de azúcar es menor. Y lo que es más: «Las investigaciones demuestran que comer regularmente una pequeña cantidad de chocolate negro puede ayudar a la salud del corazón al reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares», dice Gorin. Pero, de nuevo, asegúrate de disfrutarlo con moderación, ya que estas delicias también contienen grasas saturadas, que pueden ser perjudiciales para el corazón si se consumen en exceso, según la Asociación Americana del Corazón. La organización recomienda no tomar más de 13 g de grasa saturada al día.
Qué hay en su interior 120 calorías por dos piezas, 9g de grasa, 6g de grasa saturada, 8g de carbohidratos, 2g de azúcar, 2g de proteína
Información nutricional de los bocaditos de chocolate negro con 88 por ciento de cacao
3. M de cacahuete&M’s
Tiene cacahuetes, lo que significa que obtendrás proteínas y fibra, que ayudan a prevenir los picos de azúcar en sangre y los excesos, dice Syn.
Qué hay en su interior 90 calorías por paquete de «tamaño divertido», 5g de grasa, 2g de grasa saturada, 10,5g de carbohidratos, 9g de azúcar, 1,5g de proteína
M&Información nutricional de los caramelos de chocolate de tamaño divertido de M’s Peanut
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4. Snickers
¿Sorprendido? Aunque Snickers tiene relativamente más calorías que otros dulces, Gorin recomienda una barrita de «tamaño divertido» porque es más probable que te deje satisfecho, gracias a su proteína de relleno. «También tiene menos azúcar que algunos otros caramelos que son casi totalmente puro azúcar», dice.
Qué hay en su interior 80 calorías por barrita «fun-size», 3,5g de grasa, 1,5g de grasa saturada, 11g de carbohidratos, 9g de azúcar, 1g de proteína
Información nutricional de Snickers Original Fun-Size
5. Reese’s Peanut Butter Cups
La combinación satisfactoria de proteínas y (una pequeña cantidad de) fibra hace que esta sea otra buena elección, dice Gorin. Además, durante las fiestas, es fácil encontrar tazas individuales (mientras que normalmente se envasan como dobles).
Qué hay en su interior 110 calorías por taza de mantequilla de cacahuete, 6,5 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 12 g de carbohidratos, 11 g de azúcar, 2,5 g de proteína
Información nutricional de las tazas de mantequilla de cacahuete de Reese’s
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6. Blow Pop
Para los no amantes del chocolate, un Blow Pop puede ser una elección práctica. «Tiene menos azúcar que muchos de los otros caramelos que hay, y debido al centro de goma, puedes disfrutarlo durante más tiempo», dice Gorin.
Qué hay en su interior 70 calorías por pop, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 17g de carbohidratos, 13g de azúcar, 0g de proteína
Información nutricional de los Blow Pops de Charm
Las 5 opciones de caramelos menos saludables
1. Candy Corn
Tiene la reputación de ser uno de los dulces más odiados, y una encuesta de CandyStore.com de octubre de 2018 sobre los mejores y peores dulces de Halloween sugirió que esta confección festiva es, de hecho, la segunda más odiada – después de los cacahuetes de circo. Pero independientemente de si estás de acuerdo, el maíz de caramelo ciertamente no es la forma más nutritiva de satisfacer tu gusto por lo dulce. «Contiene más del doble de azúcar que un Snickers o un Reese’s», dice Gorin.
Qué hay en su interior 110 calorías por 15 piezas, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 22g de azúcar
Información nutricional de los caramelos de Halloween Candy Corn
2. Smarties
Sí, son bajos en calorías, pero esas son puramente calorías vacías, lo que significa que «carece de nutrición», dice Syn. «Le dan a tu cuerpo la energía que necesita de las calorías, pero no la nutrición que necesita, como la proteína y la fibra», dice.
Qué hay en su interior 25 calorías por 1 rollo, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 6g de carbohidratos, 6g de azúcar, 0g de proteína
Información nutricional de los rollos de caramelo de Smarties
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3. Ositos de gominola
De nuevo, es puro azúcar, por lo que es poco probable que te mantenga tan satisfecho como el chocolate, dice Gorin.
Qué hay en su interior 140 calorías por 17 piezas, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 33g de carbohidratos, 18g de azúcar, 2g de proteína
Información nutricional de los ositos de goma Haribo Goldbears
4. Gominolas
El envase puede atraparte porque dice que es libre de grasas, pero a menos que ames absolutamente las gominolas -y puedas mantener tu porción razonable- siguen siendo sólo azúcar, dice Gorin.
Qué hay en su interior 100 calorías por onza, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 25g de carbohidratos, 20g de azúcar, 0g de proteína
Información nutricional de las gominolas Starburst Original
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Cabezones de aire
Están repletos de colorantes y sabores artificiales y de azúcar puro, puede que te devuelvan a cuando eras un niño, pero no te satisfarán.
Lo que hay dentro 60 calorías por barrita, 0g de grasa, 0g de grasa saturada, 15g de carbohidratos, 11g de azúcar, 0g de proteína
Información nutricional de los Cabezones de aire