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¿Quieres cultivar y conservar tus propias verduras, pero te preocupa no tener tiempo para atender tu huerto? No hay problema. Hay un montón de verduras que no te costará mucho esfuerzo cultivar.
Si eres nuevo en la jardinería, estás presionado por el tiempo, o simplemente quieres cultivar un huerto con el mínimo esfuerzo, estas son algunas de las verduras más fáciles de cultivar.
¿Cuándo plantar las verduras?
La mayoría de las verduras se clasifican en dos categorías, cultivos de temporada fría y de temporada cálida. Plante los cultivos de temporada fría a principios de la primavera y el otoño. Estas hortalizas pueden soportar ligeras heladas y prosperan en la parte más fría de la temporada de cultivo. Los cultivos de temporada cálida mueren con las heladas y necesitan un suelo cálido y altas temperaturas para crecer. Siembra los cultivos de temporada cálida en verano, una vez que haya pasado el peligro de las heladas de primavera. Busque su fecha de heladas por código postal aquí: PlantMaps.com.
Estas 8 hortalizas fáciles de cultivar son sencillas de mantener y no necesitan mucha atención más que el riego y la cosecha.
8 hortalizas más fáciles de cultivar en tu huerto
Alubias:
Con tantas variedades, formas y colores, seguro que disfrutas cultivando alubias. Puede cultivar judías verdes para comerlas frescas o judías secas para almacenarlas. Hay dos tipos básicos de plantas de judías, las judías de mata y las judías de palo. Ambas tienen sus ventajas.
- Las judías de asta crecen largas vides antes de empezar a florecer y producir judías. Proporcione a las judías de asta un enrejado robusto y se envolverán alrededor y por encima del soporte a medida que crecen. Las judías de asta siguen enredaderas y produciendo durante más tiempo que las judías de mata. Son más fáciles de cosechar que las judías de matorral porque están en posición vertical y son fáciles de encontrar.
- Las judías de matorral son plantas compactas que crecen y producen judías rápidamente, normalmente en 45-50 días después de la brotación. La plantación por sucesión cada 2 semanas mantendrá sus judías arbustivas durante más tiempo. Aparte de regarlas cuando la tierra está seca, las judías arbustivas no necesitan mucha atención, excepto cosecharlas cuando estén listas. Las judías arbustivas suelen estar listas de una vez, lo que las convierte en una opción perfecta para conservarlas.
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Siembra las semillas de judías una vez que el suelo se caliente en primavera, aproximadamente una semana después de la fecha de la última helada. Plante las semillas a 1 pulgada de profundidad y a 4 pulgadas de distancia en hileras separadas por unos 2 a 3 pies. Proporciona un soporte resistente para que las judías de palo trepen. Cosecha tanto las judías de palo como las de arbusto cuando las vainas sean jóvenes y tiernas. Recoja las judías verdes con frecuencia para ayudar a promover un mayor crecimiento y un mayor rendimiento.
Las judías secas o judías con cáscara se cultivan hasta su plena madurez. Coseche cuando las vainas hayan madurado y se hayan vuelto marrones.
Pepinos:
Este cultivo de enredadera de verano le encanta extenderse, así que dale mucho espacio en tu jardín o considera cultivarlo verticalmente. El cultivo de pepinos en posición vertical en un enrejado no sólo ahorra espacio, sino que también ayuda a mantener la fruta limpia y más fácil de recoger.
Hay dos tipos principales de pepino: en rodajas y en vinagre. Dependiendo de la variedad, los pepinos para rebanar miden unos 20 centímetros de largo y tienen una piel gruesa de color verde oscuro y extremos afilados. Son deliciosos en ensaladas y en una bandeja de verduras. Los pepinos para encurtir son más pequeños, de piel fina y sabor suave, y se mantienen crujientes cuando se encurten.
Siembre las semillas una vez que la tierra se caliente en primavera, aproximadamente una semana después de la última fecha de las heladas. Plante las semillas a 1 pulgada de profundidad y a 6-8 pulgadas de distancia en colinas de unos 4 pies de distancia. Reduce a tres plantas por colina y deja que las vides de pepino se extiendan por todo el terreno. No es necesario el aclareo si se cultiva en un enrejado. Es posible que tengas que guiar las plantas hacia el enrejado cuando sean pequeñas, pero una vez que sus zarcillos se enrollen en el soporte vertical, las vides treparán a medida que la planta crezca.
Si tienes poco espacio o quieres cultivar pepinos en contenedores, busca variedades de arbustos compactos y siembra 1-2 plantas en una maceta grande de 5 galones. Las plantas en recipientes tienden a secarse rápidamente, así que riegue con frecuencia durante las temperaturas cálidas y secas o considere la posibilidad de plantarlas en un recipiente con autorriego.
Ajo:
El ajo es uno de los cultivos más fáciles que puede cultivar en su jardín. Una pequeña preparación en el momento de la plantación le dará una gran cosecha de ajos sin mucho esfuerzo.
Elija las variedades que crecen bien en su zona. En el norte, plante el ajo de 6 a 8 semanas antes de su fecha estimada de heladas fuertes en otoño. En las zonas del sur, plante su ajo en febrero o marzo.
Los bulbos de ajo crecen a partir de dientes individuales del bulbo. Separe los dientes y plante su ajo a 6 pulgadas de distancia y 4 pulgadas de profundidad. Riegue bien y añada una ligera capa de mantillo para mantener las malas hierbas hasta que el suelo se congele. Añade otra capa de mantillo después de que el suelo se congele para aislar y evitar que las raíces del ajo se desprendan del suelo debido a las heladas y descongelaciones alternas. De cada diente crecerá una nueva cabeza de ajo.
Lea Cómo plantar ajos en otoño para obtener información más detallada.
Si está cultivando ajos de cuello duro, le dará dos cosechas. Unas semanas antes de que los bulbos de ajo terminen de crecer, enviarán un tallo floral. Este tallo se llama «escapo de ajo». La cosecha del tallo de ajo ayuda a la planta a concentrar su energía en el crecimiento del bulbo. Los escapos de ajo son comestibles y tienen un delicioso y suave sabor a ajo.
Lechuga:
Este cultivo de temporada fría es tan fácil de cultivar y ocupa muy poco espacio. Hay cientos de variedades, colores y formas de hoja para mantener sus ensaladas interesantes. Puedes cultivar lechuga desde la semilla y cosechar hojas tiernas y sueltas en tan sólo 30 días. Deje que la lechuga de cabeza madure y coseche toda la planta de una vez en unos 60-80 días.
Cultivar lechuga en contenedores elimina algunos de los desafíos como las malas hierbas y las plagas. Coloque los recipientes cerca de la casa donde pueda regar y cosechar según sea necesario.
La lechuga prefiere el clima más fresco de la primavera y el otoño. Se volverá amarga y se atornillará, o se convertirá en semilla si las temperaturas son demasiado cálidas. La lechuga crece más saludable con algo de sombra de la luz solar directa.
Siembre las semillas a 1/4 de pulgada de profundidad y mantenga la tierra uniformemente húmeda. Siembre las semillas cada dos semanas para una cosecha continua hasta bien entrado el verano. La lechuga tiene un sistema de raíces poco profundo, así que riegue con frecuencia o cultive en recipientes de autorriego.
Corte las hojas exteriores de la lechuga y deje que la planta siga creciendo y produciendo más follaje. Coseche los cogollos de lechuga cortando el tallo en la superficie del suelo.
Cebollines:
Los cebollines son pequeñas cebollas verdes que no forman un bulbo. Hay muchos tipos de cebolletas. Algunos son bienales y se multiplicarán y volverán a aparecer año tras año.
Mi favorito es el cebollín de hoja perenne. Crece rápidamente a partir de las semillas para proporcionar cebollas frescas para las comidas según sea necesario. Si quedan cebollas de ramillete en el suelo al final de la temporada, pasan el invierno y comienzan a multiplicarse en la primavera siguiente.
Cultivar cebollas a partir de semillas es muy fácil. Seleccione un lugar soleado y con buen drenaje y siembre las semillas tan pronto como se pueda trabajar el suelo en primavera. Plante las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad, con una separación de unos dos centímetros. Las cebolletas tienen un sistema radicular poco profundo, así que riega con frecuencia hasta que se establezcan. Coseche las cebolletas tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comerlas.
Para una cosecha temprana, inicie las semillas en el interior bajo luces 8-12 semanas antes de plantarlas en el jardín.
Las cebolletas tienen un suave sabor a cebolla y pueden disfrutarse en salteados, ensaladas o en cualquier receta en la que normalmente utilice cebollas.
Calabaza de verano:
Estas verduras veraniegas, amantes del sol, necesitan espacio para crecer, pero descubrirá que sólo una o dos plantas le darán mucho que cosechar durante toda la temporada de cultivo.
La calabaza de verano, también llamada calabacín, se cultiva por sus frutos inmaduros, que se pueden cosechar durante todo el verano. La familia de las calabazas de verano incluye muchas variedades de formas, tamaños y tonos de amarillo y verde. Los calabacines de verano más populares son el calabacín, el pattypan y el crookneck amarillo.
Siembre las semillas en las colinas una vez que el suelo se caliente en primavera, aproximadamente una semana después de su última fecha de helada. Plante a una pulgada de profundidad y con una separación de 6 a 8 pulgadas. Separe las colinas de 4 a 6 pies, dependiendo del tamaño de la fruta. Reduzca a tres plantas por colina.
También considere cultivar calabazas de verano verticalmente para ahorrar espacio en su jardín.
Tomates:
Hortaliza de verano amante del calor con muchas, muchas variedades, colores y formas. Algunos son más fáciles de cultivar que otros. Los tomates más fáciles de cultivar son las variedades determinantes o de arbusto con cierta resistencia a las enfermedades.
Las variedades de arbusto se crían para que crezcan plantas compactas de unos 2 a 4 pies de altura y necesitan un apoyo mínimo. Atar el tallo principal del pantalón a una estaca o utilizar una jaula grande para tomates suele ser suficiente para sostener su crecimiento y mantener los frutos y las vides fuera del suelo.
Los tomates de arbusto son más fáciles de cultivar porque no tendrá que dedicar tiempo a atarlos a un enrejado o a podar los chupones o ramas adicionales a medida que la planta crece. Como crecen en plantas compactas, los frutos tienden a madurar todos a la vez. Son perfectos para conservar una salsa de tomate.
Alternativamente, los tomates indeterminados necesitan un soporte en espaldera robusto y alto. Si tiene tiempo y está dispuesto a esforzarse, se verá recompensado con una cosecha más larga.
Compre trasplantes en un vivero o inicie sus propias plantas en el interior. Si cultivas tus propias plantas, siembra las semillas en el interior, bajo las luces, unas 6-8 semanas antes de la última fecha de las heladas. Trasplántalas a macetas más grandes, endurecelas y trasplántalas al jardín cuando la tierra se caliente, unas 2 semanas después de la última fecha de las heladas.
Calabaza de Invierno:
Una vez que las plantas de calabaza de invierno se establecen en la primavera, las plantas no requieren mucha atención hasta el final de la temporada de crecimiento cuando es el momento de la cosecha.
Algunas variedades comunes de calabaza de invierno incluyen: Bellota, Butternut, Hubbard, Spaghetti y Calabaza.
A la calabaza de invierno le encanta extenderse, así que deje mucho espacio para que las cepas crezcan. Siembre las semillas en colinas una vez que el suelo se caliente en primavera, aproximadamente una semana después de la última fecha de helada. Plántalas a 1 pulgada de profundidad y con una separación de 6 a 8 pulgadas. Separe las colinas entre 4 y 6 pies, dependiendo del tamaño de la fruta. Reduzca a tres plantas por colina.
Mantenga el riego hasta que las plantas comiencen a crecer, entonces deje que las plantas se extiendan. Las vides se extenderán en todas las direcciones. Se formarán flores a lo largo de las cepas y los frutos comenzarán a crecer. La calabaza de invierno madura en 60-110 días, dependiendo de la variedad.
Consiga la calabaza madura al final de la temporada, antes de las heladas. La calabaza de invierno está lista para ser cosechada cuando la corteza no puede ser abollada con la uña, y los tallos están duros y secos. Deja las calabazas en el jardín para que se curen al sol durante una semana y luego guárdalas en un lugar seco y fresco. La mayoría de las calabazas de invierno se conservan durante varios meses en el almacén.
Los productos recién cosechados y cultivados orgánicamente sin productos químicos ni pesticidas son mucho mejores para su salud. Cultivar tus propios productos, incluso a pequeña escala, te permite saber exactamente de dónde vienen tus alimentos.
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