| Datos rápidos de la langosta | |
|---|---|
| Nombre: | Lobster | Nombre científico: | Homarus americanus | Origen | Se encuentra en la costa atlántica de Norteamérica desde el Labrador hasta Nueva Jersey. Se puede encontrar en Carolina del Norte (Cabo Hatteras) y en el Estrecho de Belle Isle. |
| Colores | Verde azulado a marrón |
| Calorías | 129 Kcal./taza |
| Principales nutrientes | Cobre, Cu 2.248 mg (249,78%) Selenio, Se 106 µg (192,73%) Vitamina B-12 (Cobalamina) 2,07 µg (86,25%) Triptófano 0,36 g (81,82%) Isoleucina 1,206 g (72.13%) |
| Beneficios para la salud | Corazón sano, Salud cognitiva, Proporciona energía, Reparación, Reduce la inflamación |
| Más datos sobre la langosta | |
Historia
Se encuentra en la costa atlántica de América del Norte desde Labrador hasta Nueva Jersey. Se puede encontrar en Carolina del Norte (Cabo Hatteras) y en el Estrecho de Belle Isle. Es muy abundante en el Golfo de Maine de EE.UU. y Canadá.
Descripción
La langosta americana mide hasta 8-24 pulgadas (200-610 mm) y pesa hasta 1-9 libras (0,45-4,08 kg). Se encuentra en fondos arenosos, fangosos y rocosos. Vive hasta 70 años. Tienen tres pares de antenas que funcionan como órganos sensoriales. Los ojos de la langosta americana son sensibles a la luz y no ven con claridad. Su dieta consiste en presas, crustáceos, cnidarios y estrellas frágiles.
Valor nutricional
La langosta es deliciosa y ayuda a fortalecer los huesos, favorece el crecimiento, potencia el cerebro, reduce la inflamación, acelera el proceso de curación, previene la salud del corazón y reduce la inflamación. La carne está cargada de varios nutrientes y minerales, pero debe consumirse en cantidades moderadas.
- Corazón sano
La langosta posee una cantidad adecuada de sodio que ayuda a prevenir la aterosclerosis y la inflamación. Pero las personas con dolencias cardíacas deben evitarla debido a la presencia de omega 6 y 3. Ayuda a equilibrar el colesterol si se consume moderadamente. (1)
- Salud cognitiva
Las langostas tienen altas cantidades de vitaminas y minerales como la vitamina B12 y la vitamina B que se asocia a mantener la integridad de los nervios. Además, es una gran fuente de colina que aumenta la formación de neurotransmisores. También aumenta las funciones del cerebro. (2)
- Proporciona energía
Tiene gran cantidad de proteínas en la deliciosa carne. Si se añade a la dieta, ayuda a potenciar la energía. (3)
- Reparación
La langosta es una gran fuente de proteínas que hace de bloque de construcción en los cuerpos. Repara los tejidos dañados, construye nuevas células y fortalece los huesos. (4)
- Baja la inflamación
Contiene grasas buenas que ayudan a bajar la inflamación del cuerpo. Los ácidos grasos como el Omega-3 ayudan a mantener el equilibrio en el colesterol y aumentan la producción de prostaglandinas. Es vital para las afecciones cardiovasculares, artríticas y la salud circulatoria. (5)
- Salud ósea
La langosta es una gran fuente de fósforo y calcio que ayuda a aumentar la densidad mineral de los huesos y previene la osteoporosis así como los problemas relacionados con la edad. (6)
Cómo se consume
- Se consume añadiéndola en sopas.
- Se hierve o se hace al vapor.
- Se añade a la pasta, a los huevos y al puré de patatas.
- La langosta picada se utiliza como tapa de ensalada.
- Se puede hacer en hamburguesas o hamburguesas de langosta.
- La langosta americana más pesada fue capturada en Nueva Escocia, Canadá, que pesa unas 44,4 libras (20,1 kg).
- Huelen con el uso de las patas.
- El estómago se divide en dos: estómago cardíaco y estómago pilórico.
- La sangre de la langosta es incolora y se vuelve azulada cuando entra en contacto con el oxígeno.
- La langosta no tiene cerebro.
Precauciones
Los pacientes de problemas cardiovasculares, hipertensión arterial no deben consumir langosta.
Otros datos