Ogni volta che mangi le melanzane, le tue nocche iniziano a pulsare. Questo a volte accade dopo aver mangiato altri cibi sani come pomodori e peperoni.
Che cosa succede? Questi sono proprio alcuni degli alimenti di cui dovresti mangiare di più per mantenere il peso basso e aumentare la salute del tuo cuore, giusto?
Non necessariamente.
Molte persone con tipi infiammatori di artrite come l’artrite reumatoide (RA) riportano un peggioramento dei sintomi come il dolore articolare e il gonfiore dopo il consumo di prodotti di terra. Conosciute nei circoli agricoli come Solanaceae, le belladonne sono una famiglia botanica di piante che condividono alcune caratteristiche. Ci sono circa 2.500 specie di belladonna (la maggior parte delle quali non sono commestibili). Alcune di esse, come le patate, le melanzane, i pomodori e i peperoni, sono presenti nella dieta americana.
Ci sono alcune teorie sul collegamento tra le solanacee e i sintomi dell’artrite, la principale delle quali è che le solanacee contengono alcaloidi – come il glicoalcaloide solanina – che hanno proprietà pro-infiammatorie in alcuni individui.
Molte prove aneddotiche collegano le radici della notte al peggioramento dei sintomi dell’artrite, ma c’è poco sul lato scientifico per sostenere questo legame. Per confondere ulteriormente le acque, uno studio pubblicato in un numero del 2011 dello shu ha mostrato che le patate gialle e viola (cioè, i nightshades) hanno effettivamente abbassato i marcatori di infiammazione nel sangue in uomini sani.
In generale, “la ricerca non supporta la nozione che questi alimenti vegetali dovrebbero essere evitati”, dice Lona Sandon, RD, assistente professore alla University of Texas Southwestern Medical Center di Dallas. “Infatti, molte delle verdure della belladonna sono ricche di vitamina C e A, sostanze nutritive che le persone con l’artrite dovrebbero assumere in misura maggiore.”
Non ha senso dare a questi alimenti altrimenti salutari lo stivale perché si pensa che possano peggiorare i sintomi, concorda Dennis C. Ang, MD, MS, un professore associato di medicina interna, reumatologia e immunologia al Wake Forest Baptist Medical Center di Winston-Salem, NC. Non c’è un unico consiglio dietetico per le persone con RA e altre forme infiammatorie della malattia, aggiunge.
“Incoraggiamo tutti a mangiare più frutta e verdura, perché sono pieni di sostanze nutritive, aiutano a mantenere un peso normale e riducono il rischio di malattie cardiache, che possono essere elevate nelle persone con artrite infiammatoria”, dice.
Scoprire cosa sta causando i tuoi sintomi tenendo un diario alimentare che tiene traccia di come ti senti quando mangi certi cibi – comprese le belladonna. “Non mangiare gli alimenti incriminati per una settimana, e poi aggiungerli di nuovo la settimana successiva per vedere se c’è qualche collegamento”, dice. “Se i tuoi sintomi migliorano quando eviti le belladie, allora potrebbero essere un fattore scatenante per te.”
Sandon è d’accordo: “Se questi alimenti sembrano davvero aumentare i sintomi, evitali e sostituiscili con altre fonti di nutrienti chiave”. Un dietologo registrato può offrire suggerimenti sui sostituti sani.
Ma ricordate, aggiunge, “la difficoltà nell’identificare i potenziali alimenti che possono influenzare i sintomi dell’artrite è che i sintomi possono variare abbastanza a causa di altri fattori, come l’attività fisica eccessiva, le variazioni nei livelli di fatica, un’infezione, l’inizio o la sospensione di farmaci o i cambiamenti ormonali.”