Succo V8 fatto in casa

Un metodo semplice su come fare il tuo succo V8 a casa. Il succo V8 fatto in casa costa una frazione del prezzo ed è carico di sostanze nutritive da tutte le verdure fresche. Tu controlli i sapori e il sale!

La settimana scorsa, prima del mio volo per la California, ho comprato il mio primo succo V8. L’ho pagato 4,29 dollari, più le tasse, grazie all’adorabile scasso dei prezzi al JFK. È stato un tentativo dell’ultimo momento di mettere un po’ di verdura in una cena aeroportuale piuttosto mediocre.

Ho avuto il succo di pomodoro schifoso che le compagnie aeree trasportano prima.

Una volta come un “hmm, fammelo provare visto che tutti su un aereo sembrano amare questa roba” e molte altre volte sotto forma di Bloody Mary dopo un fortunato upgrade alla prima classe qua e là.

Per essere schietto, è disgustoso.

Ho un forte odio verso le salse di pomodoro in barattolo/confezionate e per me, è esattamente quello il sapore di quella roba.

Quindi avevo grandi speranze per il V8 che ho acquistato.

Fast forward 3 ore dopo e da qualche parte nelle pianure del Kansas, l’ho aperto, ho chiesto un bicchiere di ghiaccio e l’ho provato.

Primo pensiero: “hmm, niente male. Un po’ vegetariano, ma credo che sia questo il punto”.

È davvero come bere le tue verdure, non mentono. Naturalmente il mio pensiero immediato è stato “devo assolutamente provare a fare questo a casa e modificarlo secondo il mio gusto/spezie”.

Così ho fatto il succo V8 fatto in casa.

Quando accumuli tutte le verdure che finiscono per essere ingurgitate in un bicchiere, è piuttosto impressionante. O strano, a seconda di come lo si guarda.

Sì, ho bevuto una cipolla. E allora?

Come fare il tuo succo V8:

Questo è un po’ più complesso che fare un frullato di verdure (come questo frullato verde detox o questo frullato di barbabietola al mirtillo) o far passare delle verdure attraverso uno spremiagrumi – se sei interessato a spremere, dai un’occhiata alla mia guida alla spremitura e poi vai a fare questo.

Vuoi cucinare, frullare e poi elaborare le verdure per l’emulatore del succo V8 attraverso un mulino per alimenti (mia madre ha sempre usato questo apparecchio per fare la salsa di pomodoro – porta tanta nostalgia ogni volta che lo tiro fuori dall’armadio) e poi frullare di nuovo.

Non c’è bisogno di un master o altro per fare questo succo (il che è un bene perché altrimenti non potrei fare la mia ricetta), solo qualche passo in più per ottenere una consistenza più simile al succo che non perde nessun sapore (o nutriente!) allo stesso tempo.

E, se avete mai provato a prendere la strada più facile e semplicemente frullarlo senza gli altri passi, vi renderete conto abbastanza rapidamente perché i passi in più ne valgono la pena.

Fidatevi di me. Masticare qualcosa che dovrebbe essere una bevanda è semplicemente disgustoso.

Detto questo, gli ingredienti principali per questo V8 fatto in casa sono semplici:

• pomodori (ovviamente)
• cipolla
• aglio
• barbabietola
• carota
• cetrioli

Poi alcuni altri ingredienti minori per il sapore e la freschezza:

• miele
• salsa Worcestershire
• tabasco
• prezzemolo fresco

Il risultato finale è un perfetto equilibrio tra pomodori, altre verdure aromatizzanti e spezie.

Rimangiatelo con un po’ di sale, buttatelo in un barattolo, spremete un po’ di limone e improvvisamente le verdure diventano molto cool.

O, avete una base impressionante per un Bloody Mary, il mio drink alcolico preferito!

Ognuno dei due modi funziona.

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