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Che sia per una cena serale, occasione speciale o grande riunione di famiglia, questa ricetta per la salsiccia italiana arrosto & Bake patate farà tutti felici.
Sono cresciuta in una grande famiglia allargata e molte delle mie feste d’infanzia consistevano in un minimo di 19-20 persone. Per me, era divertente uscire con tutti i miei cugini, gli zii e i nonni in un unico luogo.
Ma non ho mai pensato a quanto lavoro potesse essere per la persona che ospitava. Certo, ognuno ha portato qualcosa per completare il pasto e ha anche aiutato in cucina.
Ma c’è molto lavoro dietro le quinte, come pianificare il menu, fare la spesa, preparare il pasto e mettere in ordine la casa.
Cose e compiti a cui alcune persone potrebbero non pensare. Questo fino a quando non sono diventato più grande e ho ospitato io stesso feste per più di 100 persone e mi sono reso conto di quanto fosse impegnativo.
Così, con le vacanze e le lauree all’orizzonte, ho voluto creare una ricetta che non fosse solo buona per la tavola di famiglia, ma che fosse adatta a una folla, e ho ideato questa ricetta per Roasted Italian Sausage & Potato Bake.
Ho voluto creare un’altra ricetta di salsiccia italiana perché la salsiccia sembra sempre trovare la sua strada nelle nostre riunioni di famiglia; soprattutto con salsiccia e peperoni. Ma questa ricetta per il Roasted Italian Sausage & Potato Bake richiede molto meno tempo per la preparazione (solo 10 minuti!).
Come faccio il Roasted Italian Sausage and Potato Bake?
Questa ricetta contiene maglie di salsiccia italiana che ho tagliato in tre (ho usato quella dolce, ma puoi sostituirla con quella calda), patate russe affettate, aglio fresco, rosmarino, aceto balsamico e olio extravergine d’oliva.
Mescola tutto insieme in una grande ciotola, mettila su una teglia; poi mettila in forno e lasciagli fare tutto il lavoro. Questo è tutto! Facile, vero?
Io ho una teglia molto stagionata che uso solo per arrostire, ma se hai una teglia più recente ti consiglio di foderarla con un foglio di alluminio prima di aggiungere la salsiccia e le patate per facilitare la pulizia.
Questa ricetta per il Roasted Italian Sausage & Potato Bake fa abbastanza per riempire un mezzo vassoio da tavola a vapore quindi immagino che nutrirà circa 6-8 persone da solo se lo stai facendo per una cena di famiglia durante la settimana o circa 12-14 persone se servito con altre voci del menu in un buffet.
Quello che mi piace di questa ricetta è che si può fare prima del tempo e congelare; poi basta riscaldare quando si è pronti a servire e non perderà il suo sapore o la consistenza a tutti! Potete anche aggiungere delle verdure fresche nella padella, come carote, fagiolini o broccoli, a metà cottura, per fare una cena completa.
Questa ricetta piace molto alla mia famiglia. Infatti, volevo congelarne un po’ per darla alla nostra figlia più grande al college, ma non è mai arrivata così lontano. Abbiamo continuato a mangiarla per giorni! Questa è anche un’altra di quelle ricette che facciamo spesso perché non contiene molti ingredienti e comunque ha un sapore molto forte.
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Roasted Italian Sausage & Potato Bake
Ingredienti
- 14 maglie di salsiccia italiana (calda o dolce; circa. 3-3 1/2 lbs)
- 10 patate russet medie (sbucciate e tagliate a 1/2-pollici di spessore)
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 2 cucchiai tritati rosmarino fresco tritato
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio extravergine olio d’oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Preparare il forno a 425 gradi F.
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Tagliare le maglie di salsiccia in terzi e aggiungere gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola. Mescolare bene.
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Porre il composto su una teglia da forno (allineare con un foglio di alluminio per una facile pulizia) e cuocere per 45-50 minuti girando dopo 30 minuti fino a quando la salsiccia e le patate sono cotte.