Shannon Lauderdale ~ Elderberry Edge Farm 12/18/2015
La baya del saúco americana , es una especie nativa de una amplia zona de América del Norte al este de las Montañas Rocosas, y al sur a través del este de México y América Central hasta Panamá. Puede crecer en una variedad de condiciones, incluyendo suelos húmedos y secos, principalmente en lugares soleados. La baya de saúco negra americana se considera resistente en las zonas 3-8.
Características identificativas del saúco negro americano (Sambucus nigra canadensis).
– Identificar la baya del saúco americana por los tallos y las ramas
Se puede identificar una planta de saúco por las características de los tallos y las ramas. Así, aunque no sea la época de las bayas o de las flores, lo sabrá. El primer año de crecimiento de la planta tendrá los tallos verdes. El crecimiento de más de un año tendrá corteza. Cada planta de saúco suele tener una mezcla de tallos verdes y ramas con corteza. La planta suele tener una altura de entre 3 y 8 pies y depende de la edad de la planta. La diferencia más destacada que le ayudará a identificar la baya del saúco sólo por los tallos y las ramas son las protuberancias de la corteza leñosa. Si observa detenidamente los tallos leñosos, observará muchas protuberancias diminutas. Los tallos más viejos y grandes también tendrán surcos verticales, similares a las estrías. Una planta de saúco de más de un año puede identificarse por su aspecto de arbusto o mata y debe tener varias ramas que salen de cerca de la base.
– Identificar el saúco americano por las hojas
El saúco se puede identificar por las características de las hojas, que son oblongas y tienen bordes dentados. Están dispuestas en pares opuestos con 5 a 7 hojas en cada tallo. Las venas de la hoja son más prominentes al salir del nervio central de color verde más claro. Las venas tienden a desvanecerse y estrecharse a medida que llegan al borde de la hoja y NO existe la característica notable de que la vena termine en el valle de los bordes de los dientes de sierra.
Identificar el saúco americano por Flores
La identificación de la baya de saúco es, con diferencia, más fácil en la fase de flor. La planta de saúco produce un racimo aplanado de hasta 10 pulgadas de diámetro de diminutas flores blancas cremosas. Las flores tienen pétalos de punta redondeada y hay cinco pétalos por cada pequeña flor. Por lo general, también hay 5 tubos de filamentos blancos finos que surgen cerca del centro de la flor y terminan en una punta amarilla pálida, aunque puede haber sólo 3 o 4 puntas que surjan del interior de la flor. Las flores florecen típicamente la primera semana de junio en mi granja en Missouri.
Las bayas de saúco comienzan como flores y luego cambian de color verde a bayas de color púrpura oscuro / negruzco cuando están maduras. Aunque es fácil identificar una baya de saúco en fase de bayas, las plantas de saúco no siempre son fáciles de detectar en la fase de bayas porque se mezclan con el paisaje. Desde las flores hasta las bayas maduras pasan unas 6-8 semanas. Las bayas maduran a finales de julio y agosto en MO. Las bayas de saúco tienen un diámetro de aproximadamente 1/8 de pulgada o el tamaño de un balón de fútbol. La punta de la baya redondeada tendrá una protuberancia donde se formó de la flor. El sabor es un poco agrio y no deben comerse crudas, más de unas pocas pueden provocar náuseas. Las bayas crecen en un racimo plano de hasta 10 pulgadas de diámetro. Las bayas de saúco se confunden fácilmente con otras bayas que pueden ser venenosas, asegúrese siempre de que lo que cree que es una baya de saúco ES una planta de saúco y cocine siempre las bayas de saúco antes de consumirlas.
Las bayas de mi granja se utilizan para hacer un té de hierbas de saúco único, disponible después de la cosecha de agosto hasta que se agoten.
Lee sobre el cultivo de su propia baya de saúco
