Helado de palitos de menta

Si te gusta la menta tanto como a mi hija, este helado de palo de menta definitivamente «sorprenderá» a tus papilas gustativas. Tiene una base de crema pastelera ligeramente mentolada, palitos de menta triturados y un remolino de chocolate blanco con menta que te hará saltar por los aires. Esta delicia que induce a la congelación del cerebro también es un proyecto festivo de helado navideño con los niños.

Todo el mundo espera un sabor a menta durante las fiestas. Desde los bastones de caramelo hasta el cacao con menta, ese sabor a menta es sinónimo del mes de diciembre. Yo digo, abrázalo… y saca tu cuchara, porque cuando este helado de menta en barra llega al mostrador, es GAME ON.

Esto no es una «crema agradable» baja en calorías o una aberración de leche condensada azucarada «sin batido». Esto es de verdad. Hecho de una crema de huevo, batido en una heladera – helado de verdad. Sin atajos. Sin ingredientes preparados (excepto los caramelos de menta). Lo digo porque cuando me siento ante una tarrina de helado, quiero lo auténtico… apuesto a que tú también.

Cómo hacer la base de natillas para helado de menta.

1. Bate los huevos, la maicena y el azúcar hasta que estén de color amarillo pálido y espesos.
2. En un cazo, escaldar la mitad y la nata.
3. En un chorro lento y constante, bátelo en la mezcla de huevos.
4. Vuelve a verter la mezcla de huevos en el cazo y caliéntala, removiendo constantemente hasta que espese hasta que tenga consistencia de crema pastelera.
5. Incorpora el extracto de menta.
6. Vierte la mezcla en un bol y cúbrela con film transparente -asegurándote de que el plástico quede apoyado sobre las natillas (para evitar que se forme una piel)
7. Enfría durante varias horas o toda la noche.

Los bastones de caramelo añaden crujido al helado navideño

Bate el helado según las instrucciones de tu heladera y justo antes de que termine de batirse, añade los bastones de caramelo de menta triturados (puedes usar bastones de caramelo o mentas starlight). Mezcla durante unos minutos más y prepárate para el siguiente paso… concha mágica de menta con chocolate blanco – ¡oh-ma-gawd, SÍ!

Las maravillas de la concha mágica:

Las personas de cierta edad saben que la concha mágica es la espectacular cobertura de caramelo que pasa de forma líquida a sólida en cuestión de segundos cuando se echa sobre el helado (gracias al ingrediente secreto, el aceite de coco). Probablemente ya has probado la cobertura mágica de chocolate o quizás esta versión de mantequilla de cacahuete (mi favorita personal), pero a petición de mi hija, se me ocurrió esta cobertura mágica de chocolate blanco y menta que es increíble sobre una bola de vainilla o chocolate, pero también funciona de maravilla cuando se pone en capas en el helado casero.

Después de poner el helado de palo de menta con la cáscara mágica en un recipiente de almacenamiento, la mezcla es todavía bastante suave, por lo que necesita un poco más de tiempo de congelación antes de servir. Envuélvelo con papel de plástico o asegúralo con una tapa y congélalo durante al menos dos horas.

La cáscara mágica crea una vena de caramelo que te hará cazar con la cuchara remolinos y trozos por todo el helado de palo de menta.

Este lote en particular no duró ni un día en nuestra casa. Scott y yo nos comimos un bol cada uno – y mi hija se zampó el resto. Ni siquiera había probado el último bocado antes de pedirme «haz más, por favor…». Si eso no es un aval, no sé qué lo es. Sorprende a la familia con tu propio helado de palo de menta para estas fiestas y haz que todos sonrían

¿Quieres más delicias de menta?

Mis amigos y compañeros blogueros gastronómicos han estado encantados de compartir sus mejores

• Empezando por estos deliciosos Vasitos de Menta con Doble Chocolate vía Tricia de Rhubarbarians.
• Bocadillos de chocolate con menta sin hornear de Dawn en Girl Heart Food.
• De Sarah Jane en The Fit Cookie – Bocadillos de chocolate con menta sin hornear.
• Leah de Gastronom Blog comparte su Chocolate caliente de menta casero.
• Definitivamente, echa un vistazo a este impresionante plato de menta a través de Lisa en Delicious Table.
• Mi amiga, Amanda en Striped Spatula tiene un increíble chocolate caliente de menta casero.
• Y para un sorbo más adulto, prueba el Chocolate caliente blanco con ron y menta de Dini.

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Helado de palo de menta

Helado de menta con caramelos de menta triturados y remolino de menta de chocolate blanco. ¡Es menta sobre menta sobre menta!

Palabra clave bastón de caramelo, helado, menta

Restricciones dietéticas Vegetariano

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo de reposo 2 horas

Tiempo total 25 minutos

Raciones 8

Calorías 281kcal

Ingredientes

• 3/4 de taza de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de maicena
• 2 tazas de mitad y mitad
• 1 taza de nata para montar
• 2 cucharaditas de extracto de menta

Instrucciones

• Si utiliza un tipo de heladora que requiere un recipiente congelado, colóquelo en la parte más fría de su congelador y congele durante 12-24 horas.
• En una cacerola mediana, calienta la mitad y la nata a fuego medio hasta que esté apenas escaldada. Retirar del fuego.
• Añadir el azúcar y los huevos en un bol grande. Utilizar una batidora de mano para batir la mezcla de huevos hasta que quede amarilla pálida y espesa, unos 3-4 minutos. Añadir la maicena y mezclar para combinar.
• En un flujo lento y constante, añadir la nata escaldada a la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
• Vuelve a verter la mezcla de nata en el cazo y caliéntala a fuego medio o medio alto, removiendo y rascando el fondo del cazo constantemente, hasta que las natillas espesen. Retira del fuego.
• Coloca un colador de malla fina sobre un bol grande y vierte las natillas a través del colador para recoger los trozos de huevo.
• Incorpora el extracto de menta. Cubra las natillas con un trozo de plástico y presione el plástico directamente sobre la superficie de las natillas para evitar que se forme una «piel». Refrigere durante 2 horas o toda la noche. Las natillas deben estar muy frías antes de empezar el helado.

Nutrición

Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 4g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 12g | Colesterol: 116mg | Sodio: 57mg | Potasio: ¡121mg | Azúcar: 19g | Vitamina A: 730IU | Vitamina C: 0.7mg | Calcio: 91mg | Hierro: 0.3mg

Pin «Helado de menta en barra» para más tarde!

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