Trop chaude au maïs – Parfaitement crémeuse et au fromage avec les meilleures saveurs mexicaines. Tout le monde devient fou de cette recette facile de trempette de maïs !
Lorsqu’il s’agit de trempettes, je suis un testeur de goût expert. 🙂 Je n’ai jamais rencontré un dip que je n’aimais pas et ce dip de maïs chaud ne fait pas exception. C’est la combinaison parfaite de crémeux, de fromage et de carrément délicieux.
Certaines de mes autres meilleures recettes de trempettes sont la trempette de queso au chorizo, la trempette de poulet buffalo, la trempette d’artichauts aux épinards à cuisson lente et la trempette de fromage italien fumé.
Dip de maïs
Si vous n’avez jamais essayé la dip de maïs chaud, vous manquez sérieusement quelque chose ! Il a tellement de saveur et ne pourrait pas être plus facile à fouetter. De plus, c’est le plat de fête parfait à préparer lorsque vous essayez de vous écarter des recettes d’amuse-gueule traditionnelles.
Le mélange de trempette de maïs est une combinaison de maïs en conserve, de poivron rouge, de poivron vert, de jalapeno, de mayo et de fromage. C’est super crémeux et le fromage devient bien gluant. Cela me rappelle un peu le maïs à la crème ou la casserole de maïs, mais c’est plus crémeux et les saveurs ont une merveilleuse touche mexicaine.
J’ai garni le mien de quelques tomates fraîches hachées et d’oignons verts, puis j’ai utilisé des chips tortilla pour le trempage. Ce fut un énorme succès et a été vidé dans les 30 minutes environ après avoir franchi la porte !
Comment faire la trempette de maïs chaude
Défilez vers le bas pour la recette imprimable de la trempette de maïs chaude.
- Préchauffer le four et graisser le moule. Chauffer le four à 350°F et graisser une grande poêle ou un moule.
- Mélanger les ingrédients et les ajouter au moule. Dans un bol, mélanger le maïs, les piments, les fromages, la crème sure, la mayonnaise, le jalapeno et le sel. Étendre dans le moule.
- Cuisson. Faites cuire la trempette de maïs à découvert jusqu’à ce qu’elle fasse des bulles sur les bords, environ 30 minutes.
- Tourner et servir. Ajoutez les garnitures désirées et servez avec des chips ou des craquelins.
Peut-on diviser la recette en deux ?
Cette recette de trempette de maïs chaude remplit une grande poêle ou un moule 9×13, mais il est définitivement super facile de la couper en deux aussi. Si vous servez une plus petite foule, il suffit de diviser les ingrédients par deux et de les ajouter dans un plat de cuisson 8×8.
Version mijoteuse
Cette trempette de maïs se prépare aussi merveilleusement dans une mijoteuse ! Il suffit de placer le mélange de trempette dans une mijoteuse et de cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent. Ensuite, mettez le réglage sur chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Cette recette de trempette de maïs peut facilement être préparée à l’avance. Préparez le mélange et ajoutez-le dans un plat de cuisson. Couvrez avec un couvercle ou une pellicule plastique et placez au réfrigérateur.
Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez le couvercle ou la pellicule et faites cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le mélange soit chaud et bouillonnant. Il se peut que vous deviez faire cuire 5 à 10 minutes de plus parce que la trempette a été refroidie pendant une période prolongée au réfrigérateur.
Les garnitures sont facultatives, cependant elles ajoutent une saveur supplémentaire et sont délicieuses. Mes préférées sont les oignons verts tranchés et les tomates en dés.
- Oignons verts tranchés
- Tomates en dés
- Poivron rouge en dés
- Cilantro hachée
- Dés de jalapeno
- Bacon émietté
Favoris pour la trempette
Vous ne pouvez pas vous tromper avec l’une des savoureuses options de trempette ci-dessous :
- Puces tortilla
- Fritos
- Crackers
- Pretzels
Conseils de cuisson
- Vous pouvez utiliser du maïs frais si vous préférez. Vous aurez besoin d’environ 4-5 épis de maïs.
- Si vous utilisez du maïs frais, je recommanderais d’ajouter environ 1/2 à 1 tasse de poivrons pour plus de saveur.
- J’aime faire cuire ma trempette de maïs dans une poêle en fonte, mais un moule 9×13 fonctionne très bien aussi.
- N’hésitez pas à garnir de plus de fromage râpé et à faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et fondu.
- Pour le conserver, il suffit de l’ajouter dans un contenant hermétique et de le placer au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
- Pour réchauffer, faire cuire au four jusqu’à ce qu’il y ait des bulles et que le tout soit chaud, environ 15 à 20 minutes.
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Recette de trempette de maïs chaud
Ingrédients
- 33 onces de maïs mexicain (trois boîtes de 11 onces, égouttées)
- boîte de 7 onces de piments verts hachés
- 2 tasses de fromage Monterey Jack (ou cheddar fort) , râpé
- 4 onces de fromage à la crème , ramolli
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2/3 tasse de fromage parmesan , râpé
- 1 piment jalapeno en dés, facultatif
S&P au goût
Optionnel pour la garniture : oignons verts tranchés, tomates ou poivron rouge en dés, coriandre hachée
Pour servir : chips tortilla, craquelins ou fritos
Instructions
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Chauffez le four à 350°F. Graisser une poêle de 10 pouces ou un moule de 9×13 avec un spray antiadhésif.
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Dans un bol, combiner, le maïs, les piments, les fromages, la crème sure, la mayo, le jalapeno et le sel. Répartir dans le moule.
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Cuire à découvert pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bouillonnants.
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Décorer avec des tomates hachées, des oignons verts et/ou de la coriandre si désiré. Servir avec des croustilles de tortilla.
Notes
- Vous pouvez également placer cette trempette dans une mijoteuse et la cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle bouillonne. Passez au réglage chaud jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
- Cette recette fait assez pour un moule 9×13 plein, mais il est facile de couper en deux et de faire dans un moule 8×8 si vous avez une plus petite foule.
- Vous pouvez utiliser du maïs frais si vous préférez. Vous aurez besoin d’environ 4 à 5 épis de maïs.
- Si vous utilisez du maïs frais, je recommanderais d’ajouter environ 1/2 à 1 tasse de poivrons pour plus de saveur.
- Pour le conserver, il suffit de l’ajouter dans un contenant hermétique et de le placer au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
- Pour le réchauffer, faites-le cuire au four jusqu’à ce qu’il fasse des bulles et qu’il soit chaud partout, environ 15 à 20 minutes.
- Ce maïs fait aussi un excellent plat d’accompagnement.
Nutrition
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