Jus V8 maison

Une méthode simple sur la façon de faire votre propre jus V8 à la maison. Le jus V8 fait maison coûte une fraction du prix et est chargé de nutriments provenant de tous les légumes frais. Vous contrôlez les saveurs et le sel !

La semaine dernière, avant mon vol vers la Californie, j’ai acheté mon premier jus V8. Je l’ai payé 4,29 dollars plus les taxes grâce à l’adorable arnaque des prix à JFK. C’était une tentative de dernière minute pour obtenir quelques légumes dans un dîner d’aéroport plutôt terne.

J’ai déjà bu le jus de tomate merdique que les compagnies aériennes transportent.

Une fois comme un « hmm, laissez-moi essayer ça puisque tout le monde dans un avion semble aimer ce truc » et plusieurs autres fois sous la forme d’un Bloody Mary après un surclassement chanceux en première classe ici et là.

Pour être franc, c’est dégoûtant.

J’ai une forte haine envers les sauces tomate en pot/conserve et pour moi, c’est exactement le goût de ce truc.

J’avais donc de grands espoirs pour le V8 que j’ai acheté.

Avance rapide 3 heures plus tard et quelque part au-dessus des plaines du Kansas, je l’ai cassé, j’ai demandé un verre de glace et je l’ai essayé.

Première pensée : « hmm, pas mal du tout. Un peu végétal mais je suppose que c’est le but ».

C’est vraiment comme boire ses légumes, ils ne mentent pas. Bien sûr, ma pensée immédiate a été  » il faut absolument que j’essaie de faire ça à la maison et de le modifier selon mes goûts en matière de saveurs/épices « .

J’ai donc fait du jus V8 maison.

Lorsque vous empilez tous les légumes qui finissent par être engloutis dans un verre, c’est assez impressionnant. Ou bizarre, selon la façon dont on voit les choses.

Ouais, j’ai bu un oignon. Et alors ?

Comment faire son propre jus V8 :

C’est un peu plus impliqué que de faire un smoothie de légumes (comme ce smoothie vert détox ou ce smoothie de betteraves aux myrtilles) ou de passer quelques légumes dans une centrifugeuse – si vous êtes intéressé par la centrifugation, consultez mon guide sur la centrifugation, puis allez faire ceci.

Vous voulez faire cuire, mixer et ensuite traiter les légumes pour le jus V8 copycat à travers un moulin à légumes (ma mère a toujours utilisé cet appareil pour faire de la sauce tomate – il apporte une telle nostalgie chaque fois que je le sors de l’armoire) et ensuite mixer à nouveau.

Il n’y a pas besoin d’avoir une maîtrise ou quoi que ce soit pour faire ce jus (ce qui est bien parce que sinon je ne pourrais pas faire ma propre recette), juste quelques étapes supplémentaires pour obtenir une consistance plus proche de celle du jus qui ne perd pas de saveur (ou de nutriments !) en même temps.

Et, si vous avez déjà essayé de suivre la voie facile et de simplement mixer sans les autres étapes, vous comprendrez assez rapidement pourquoi les étapes supplémentaires en valent la peine.

Crois-moi. Mâcher quelque chose qui est censé être une boisson est juste dégoûtant.

Cela dit, les ingrédients principaux de ce V8 maison sont simples :

• Tomates (évidemment)
• Oignon
• Ail
• Beton
• Carotte
• Concombres

Puis quelques autres ingrédients mineurs pour la saveur et la fraîcheur :

• miel
• sauce Worcestershire
• tabasco
• persil frais

Le résultat final est un équilibre parfait entre les tomates, les autres légumes aromatisants et les épices.

Remboursez-le avec un peu de sel, jetez-le dans un pot mason, pressez un peu de citron sur le dessus et soudain les légumes deviennent way cool.

Ou, vous avez une base géniale pour un Bloody Mary, ma boisson alcoolisée préférée !

L’une ou l’autre façon fonctionne.

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