Easy Tuna Noodle Casserole est une recette de dîner rapide, facile, from-scratch, chargée de thon, de nouilles aux œufs, de pois et d’une sauce blanche maison crémeuse et au fromage. Eh oui… c’est une recette de casserole de thon sans soupe !
Lorsque j’ai besoin de mettre le dîner sur la table en un clin d’œil mais que je n’ai pas exactement planifié à l’avance, je me retrouve souvent à lancer une recette en une seule fois, sur la cuisinière, à base de bœuf haché. Mais {gasp}… parfois, il n’y a pas une livre de bœuf haché dans le réfrigérateur ou le congélateur ! Et dans ces cas-là, il est bon d’avoir une recette dans mon arsenal qui repose sur un produit de base commun, non périssable, dans le garde-manger. Il se trouve que le thon en conserve est parfait pour préparer la casserole de nouilles au thon facile!
Qui n’a pas mangé de casserole au thon quand il était enfant ? Je me souviens que ma mère en faisait, et je me souviens l’avoir apprécié. Mais pour une raison quelconque, je n’ai pensé que sporadiquement à en cuisiner pour ma propre famille au fil des ans. Alors, il y a quelques semaines, lorsque j’ai eu un de ces moments de panique où il est 5 heures et où je n’ai rien prévu pour le dîner, j’ai aperçu deux boîtes de thon dans le garde-manger… et c’est Easy Tuna Noodle Casserole à la rescousse !
Comment . to Make Tuna Casserole without Soup
J’ai décidé que je voulais garder les choses aussi simples que possible et tout assembler sur la cuisinière plutôt que de mettre un plat au four. Je voulais également que ladite recette simple soit faite maison et from-scratch, sans aucune boîte de crème de X condensée… AKA, le ragoût de thon sans soupe!
J’ai donc mis une grande casserole d’eau à bouillir et fait démarrer les nouilles aux œufs pendant que je commençais une sauce béchamel de base dans une autre poêle. Je sais, je sais… la béchamel, ça fait chic, frou-frou et français. Mais vous tous… c’est tellement, tellement facile. En fait, il ne s’agit de rien d’autre que de faire fondre du beurre, d’incorporer de la farine en fouettant, et finalement d’ajouter du lait pour obtenir une sauce blanche crémeuse et de rêve.
Une fois que la sauce était épaisse et soyeuse, je l’ai assaisonnée et j’ai incorporé une grosse poignée de cheddar râpé plus deux boîtes de thon égoutté. Pendant ce temps, mes nouilles étaient presque cuites, alors j’ai versé des petits pois surgelés dans l’eau bouillante des pâtes pour qu’ils cuisent pendant la dernière minute ou deux.
Puis j’ai égoutté les nouilles et les petits pois, je les ai mélangés à la sauce blanche au fromage et au thon….
…et saupoudré toute la poêle d’un mélange de craquelins au beurre écrasés et de parmesan râpé. En moins de 20 minutes, le dîner était sur la table !
Le MEILLEUR plat de nouilles au thon facile
Alors, mes enfants ont-ils aimé ce plat de nouilles au thon facile fait maison autant que je me souviens avoir apprécié la recette de mon enfance ? Eh bien, mes deux garçons l’ont englouti. Et ma fille (qui n’en a que faire) a même permis qu’elle occupe une place dans son assiette. Croyez-moi… c’est une victoire par ici.
Mais la plus grande affirmation est venue plus tard dans la soirée, lorsque je suis allée ranger le papier où j’avais griffonné la recette au fur et à mesure que je la faisais. J’ai vu que mon enfant de 9 ans avait écrit « YUMMY » en bas, accompagné d’un gros smiley et de sa signature. Hé, ce n’est pas souvent que quelque chose que je cuisine récolte des graffitis légitimes sur mes notes de recette.
Avec le Carême qui arrive, ma famille évitera la viande le vendredi et mettra la Casserole de nouilles au thon facile en rotation régulière à la place. Mais je n’ai aucun doute que la popularité de cette recette chez nous se poursuivra bien après Pâques ! Après tout, un repas aussi facile, savoureux et réconfortant mérite d’être apprécié toute l’année ! Je veux dire, j’ai des graffitis de recette pour le prouver. 😉
Tips, astuces, & Matériel
- Vous pouvez utiliser votre type de thon en conserve préféré, mais je préfère le thon emballé dans l’eau pour limiter les calories. Je préfère également le thon léger en morceaux (listao/tongol) au thon blanc en morceaux (germon) en raison des niveaux de mercure plus faibles.
- La façon dont la recette est écrite est la plus rapide à réaliser. Cependant, si cela ne vous dérange pas que cela prenne un peu plus de temps et que vous préférez économiser sur la vaisselle sale, vous pouvez tout faire dans la même casserole. Commencez par faire bouillir les nouilles et les petits pois (comme indiqué) dans une grande marmite ou un faitout. Égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau chaude et mettez-les de côté. Poursuivez ensuite la recette en faisant fondre le beurre dans la même marmite à pâtes et en préparant la sauce blanche (comme indiqué). Enfin, remettez les nouilles et les petits pois dans la marmite à la toute fin.
- La première fois que j’ai fait cette recette de casserole de nouilles au thon facile, nous avons vraiment apprécié l’ajout de persil frais. Mais je n’en avais pas sous la main lorsque j’ai refait la recette et pris les photos pour ce post. Le persil est donc inclus en option dans la recette… même s’il n’apparaît pas sur ces photos.
Autres idées de dîners faciles à base de fruits de mer
- Salade de pâtes au thon classique
- Saumon au four à l’ail & persil
- Crevettes au miel et à l’ail
- Parties de saumon
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Casserole de thon aux nouilles facile
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Ingrédients
- ▢ 8 onces de nouilles aux œufs extra-.larges
- ▢ 2 tasses de pois congelés
- ▢ 2 1/2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 2 1/2 cuillères à soupe de farine tout-tout usage
- ▢ 2 1/2 tasses de lait, à température ambiante
- ▢ 1 cuillère à thé de sel
- ▢ 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- ▢ Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- ▢ 1 tasse (4 onces) de fromage cheddar fraîchement râpé
- ▢ 2 boîtes de thon (6 onces), égouttées et émiettées
- ▢ 3 cuillères à soupe de persil fraîchement haché, facultatif
- ▢ 1/2 tasse de miettes de biscuits au beurre écrasées, facultatif
- ▢ 1/4 de tasse de fromage parmesan fraîchement râpé, facultatif
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Ajoutez les nouilles aux œufs et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage. Une minute environ avant que les nouilles soient cuites, ajoutez les petits pois congelés à l’eau bouillante. Une fois que les nouilles sont cuites à votre goût, égouttez les nouilles et les petits pois et mettez-les de côté.
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Pendant que les nouilles cuisent, réglez une autre grande casserole, poêle ou poêle sur feu moyen. Ajouter le beurre et le faire tourner jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer la farine et fouetter continuellement pendant 2 minutes. Continuez à fouetter vigoureusement pendant que vous versez lentement et progressivement le lait. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et portez à frémissement, en fouettant régulièrement pour éviter que le fond ne brûle. Laissez cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu, incorporer le sel, la poudre d’ail et le poivre. Incorporez progressivement le cheddar jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis incorporez le thon égoutté et le persil, si vous l’utilisez.
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Assez les nouilles égouttées et les pois dans la sauce et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Si vous le souhaitez, combinez les miettes de biscuits et le parmesan dans un petit bol et saupoudrez uniformément le mélange sur toute la poêle. Servez immédiatement.
Notes
- La façon dont la recette est écrite est la plus rapide à réaliser. Cependant, si cela ne vous dérange pas que cela prenne un peu plus de temps et que vous préférez économiser sur la vaisselle sale, vous pouvez tout faire dans la même casserole. Commencez par faire bouillir les nouilles et les petits pois (comme indiqué) dans une grande marmite ou un faitout. Égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau chaude et mettez-les de côté. Poursuivez ensuite la recette en faisant fondre le beurre dans la même marmite à pâtes et en préparant la sauce blanche (comme indiqué). Enfin, remettez les nouilles et les petits pois dans la marmite à la toute fin.