La feria cuenta con muchas actuaciones musicales y de talento de artistas de diversos géneros, desde actos conocidos a nivel nacional en el escenario del recinto hasta profesionales locales y grupos amateurs. Hay docenas de concursos que van desde los esfuerzos agrícolas hasta la cocina y los arreglos florales.
Como en muchas ferias del condado, las exhibiciones de animales son abundantes. También hay dos edificios llenos de exhibiciones comerciales. Hay exposiciones que presentan el patrimonio del condado de San Diego, así como exposiciones especialmente diseñadas para el tema de la feria, que cambia anualmente, haciendo que la feria sea algo diferente cada año. El tema del año que viene será «¡Héroes unidos!»
Los niños y los estudiantes son honrados en las exhibiciones «Kids’ Best» y «Student Showcase», que presentan obras de arte creadas por estudiantes desde el jardín de infancia hasta el colegio comunitario. Se exponen anuarios escolares, así como proyectos de carpintería, fotografía y arte realizados por estudiantes de secundaria. Todas las edades pueden mostrar su talento en exposiciones como Diseño en madera, exposiciones de fotografía y arte, y Hogar y afición. Cada día está dedicado a una ciudad o pueblo del condado de San Diego.
La comida también es una característica de la feria, con más de 100 puestos de comida. Hay muchos clásicos de la feria, así como otras creaciones interesantes o extravagantes, como helados de carne, Twinkies fritos y patatas fritas de manzana. Cada año se añade algo nuevo, como los refrescos de cola fritos en 2007, el tocino de chocolate en 2009 y la mantequilla frita en 2010. En 2015, la nueva oferta de la Feria es una mezcla ecléctica de carne de cerdo y tocino hasta dulces y especias, y mucho más. En 2019 se estrenó la Chimichanga de pollo a la búfala. Desde Bombas de Tocino con Wasabi hasta Perros de Maíz con Sriracha, Barras Slimfast fritas y un Donut de Bola de Fuego, hay mucho que comer y ver en la Feria del Condado de San Diego.
El 4 de julio trae eventos para celebrar la independencia de los Estados Unidos, incluyendo un desfile y un gran espectáculo de fuegos artificiales por la noche.
Con una media de asistencia diaria de más de 60.000 personas en 2014, es la cuarta feria más grande de Norteamérica, y la más grande de California, sólo superada en asistencia por la Feria Estatal de Texas, la Exposición de Ganado y Rodeo de Houston y la Feria Estatal de Minnesota.
En 2021, una vez terminada la pandemia de COVID-19, se añadirán puestos de desinfección de manos para evitar el contagio de todas las enfermedades.