Antes de abastecerse de tabletas de chocolate, recuerde que sólo el chocolate negro ha demostrado ser beneficioso. El chocolate negro tiene la mayor cantidad de flavanoles de cacao.
«El chocolate con leche no ha mostrado beneficios similares», dice el Dr. Uddin. «El procesamiento elimina la mayoría de los compuestos beneficiosos, incluidos los flavanoles. El chocolate blanco no tiene flavanoles y está hecho simplemente de manteca de cacao, azúcar y leche.»
«El porcentaje de cacao es importante», continúa el Dr. Uddin. «Limítate a las barritas de chocolate negro mínimamente procesadas que tengan al menos un 70 por ciento de cacao para obtener la mayor cantidad de flavanoles. Pero asegúrese de limitar sus porciones».
Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el porcentaje de sólidos de cacao, mayor será la cantidad de flavanoles del cacao, pero también el sabor amargo. «Prueba a coger un trozo pequeño y dejar que se derrita lentamente en la boca», recomienda el doctor Uddin. «Sólo un bocado más o menos al día es todo lo que necesitas para aprovechar los beneficios cardiovasculares»
Una tableta estándar de chocolate negro contiene unas 600 calorías y 24 gramos de azúcar. El chocolate con leche contiene más o menos el mismo número de calorías, pero el doble de azúcar.
«Abusar de él no le hace ningún favor a tu corazón», dice el doctor Uddin. «El exceso de peso hace que su corazón trabaje mucho más para hacer su trabajo y aumenta el riesgo de presión arterial alta, colesterol alto y diabetes tipo 2.»
Para obtener el máximo beneficio, combine su gusto por el chocolate negro con un estilo de vida saludable.
«Haga ejercicio, mantenga un peso saludable y hable con su médico sobre otros factores de riesgo que pueden influir en la salud de su corazón.»