El té verde es bueno, pero sólo si se bebe con moderación. Aunque a los polifenoles del té verde se les atribuye la prevención de las enfermedades del corazón y el cáncer, parece que pueden causar daños en el hígado y los riñones si se consumen en cantidades muy grandes, según ha demostrado una revisión de los estudios sobre la toxicidad de los polifenoles.
«La gente no debería alarmarse demasiado por esto, pero los que toman suplementos pueden experimentar problemas», dice el autor principal, Chung Yang, de Rutgers, la Universidad Estatal de Nueva Jersey.
Subraya que hasta 10 tazas pequeñas de té verde al día está bien. Los problemas son probables en las personas que toman suplementos, que pueden contener hasta 50 veces más polifenoles que una sola taza de té.
La revisión de Yang cita experimentos en los que roedores y perros murieron por envenenamiento del hígado cuando se les administraron dosis muy grandes de polifenoles. También informa de casos de personas con toxicidad hepática tras una sobredosis de suplementos a base de té verde. Sus síntomas desaparecieron cuando dejaron de tomar las píldoras, sólo para volver a aparecer cuando empezaron a tomarlas de nuevo (Chemical Research in Toxicology, vol 20, p 583).