El Rebozuelo y el falso Rebozuelo
El Rebozuelo es posiblemente uno de los mejores hongos para comer en el mundo, en mi opinión sólo superado por el Penny Bun fresco también conocido como Cep.
El rebozuelo es también uno de los hongos comestibles más conocidos y se consume en toda Europa continental. Sin embargo, a pesar de ser bien conocido y comúnmente reconocido, hay una especie particular conocida como «falso rebozuelo» que a veces se come por error.
La pregunta es ¿cómo identificar el verdadero del falso rebozuelo?
Identificación del verdadero rebozuelo:
El verdadero rebozuelo
La característica clave del verdadero rebozuelo es la tapa en forma de embudo que carece de verdaderas branquias. En los rebozuelos maduros, los bordes del sombrero parecen doblarse hacia arriba, como si se empujara con fuerza para crecer a través de la tierra. El sombrero tiene una depresión en el centro y un borde ondulado irregular. El rebozuelo tiene a veces un ligero olor a albaricoque o a almendra y cuando se intenta pelar la parte superior de la seta la piel no se desprende fácilmente. El rebozuelo se puede encontrar en los bosques de hoja ancha y es fácilmente distinguible del suelo del bosque por su color amarillo huevo.
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La falsa Chantelle Identificación:
El falso Rebozuelo se distingue por tener unas branquias claras y distintas que no se reúnen entre sí. El falso rebozuelo es también más frecuente en los bosques de coníferas, en los brezales de pino y en ocasiones en los abedules. En esta ocasión el sombrero delgado tiene un margen enrollado y la seta suele ser de color más anaranjado sin un olor dulce afrutado y suele ser más grande que el rebozuelo.
También hay muchas otras setas que son similares al rebozuelo verdadero y todas ellas son venenosas, entre ellas el capuchón de cera de los prados, el hongo erizo y el Jack ‘o Lantern.
Siempre siga los consejos cuando recoja setas y nunca las coma a menos que esté absolutamente seguro de que la seta que ha recogido es la verdadera seta que cree que es. Esta guía no es suficiente.
Las setas de rebozuelo son una de las mejores setas disponibles para los buscadores de Reino Unido, así que salga y encuentre un experto en setas cerca de usted y empiece a aprender a encontrarlas usted mismo.
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