Cómo hacer gofres con la mezcla para tortitas

¿Alguna vez te has propuesto comer deliciosos gofres pero sólo tienes la mezcla para tortitas en la cocina? Es lo mismo la masa para panqueques que para gofres? ¿Cuál es realmente la diferencia entre la masa para tortitas y la de gofres? ¿Y se pueden hacer gofres con la masa para tortitas? Bueno, ¡prepárate para descubrirlo!

Para empezar sin rodeos, no, la masa de panqueques y la de gofres no son lo mismo. Al mirar rápidamente una receta de masa para gofres y una receta de masa para tortitas, te darás cuenta de que las dos comparten muchos ingredientes, pero mira más de cerca y verás variaciones importantes entre las dos. ¡Sin embargo, no temas, en este artículo te mostraré cómo hacer gofres con mezcla para panqueques!

Si estás buscando específicamente cómo hacer mezcla para panqueques con Bisquick, como puede ser el caso de muchas personas, ¡nuestra entrada del blog sobre cómo usar Bisquick te ayudará seguro!

La diferencia entre la masa para gofres y la mezcla para tortitas

Por un lado, las recetas de masa para gofres suelen tener más azúcar y también más grasa (quizá por eso están tan deliciosas…). El azúcar extra en la masa de gofres ayuda a que los gofres adquieran un bonito color dorado. Mientras la masa de los gofres se cuece en la gofrera, el azúcar se carameliza. La mezcla de panqueques precocida probablemente no tendrá la cantidad de azúcar necesaria para hacer gofres dorados.

El mayor contenido de grasa en la masa de gofres frente a la masa de panqueques ayuda a que los gofres obtengan su delicioso exterior crujiente. Mientras que las tortitas son blandas y blandas, los gofres tienen un bonito exterior crujiente con un interior blando debido, en parte, a la grasa extra. Si está haciendo gofres con la mezcla para tortitas, tendrá que añadir algo de grasa extra, lo que le explicamos cómo hacer más adelante.

Cuando haga una masa para gofres, una consistencia más espesa hará gofres mucho mejores. La masa de los panqueques tiende a ser más fina y líquida. La masa de los gofres no debe ser líquida. En el caso de las tortitas, esa consistencia está bien, ya que la sartén contendrá la masa, pero una masa líquida para gofres podría salirse de la gofrera y hacer un gran desastre. No, gracias. Al hacer gofres con la mezcla para tortitas, es posible que tengas que añadir un poco más de mezcla para espesar la masa.

¿Y qué pasa si ya has hecho la masa para tortitas pero realmente quieres hacer gofres? Puedes usar la masa de panqueques para hacer gofres? Si viertes la mezcla para panqueques directamente en una máquina para hacer gofres, podrías decepcionarte. En primer lugar, la masa de panqueques suelta probablemente se derramará por los lados de la gofrera, así que prepárate para un desayuno sucio

En segundo lugar, es probable que la masa no adquiera el bonito color dorado que buscas en un gofre perfecto. Cuando vayas a sacar el gofre hecho con la masa de panqueques de la gofrera, probablemente estará blando y doblado. Aunque tenga la misma forma (¡gracias a la gofrera!) e incluso huela igual de delicioso que un gofre normal, no estará ni de lejos tan bueno como un verdadero gofre.

La solución – Sólo tienes que añadir algunos extras a tu mezcla para panqueques

¡Pero espera! ¡Hay una solución! Hay una forma de hacer masa para gofres casera a partir de una receta de masa para tortitas. Como he mencionado antes, la masa de gofres tiene más azúcar y grasa que la masa de tortitas, así que para hacer unos estupendos gofres a partir de la masa de tortitas, tendremos que aumentar estos dos ingredientes.

En primer lugar, abordaremos la grasa adicional necesaria para hacer unos bonitos y crujientes gofres. Cualquiera que sea la cantidad de grasa en su receta de panqueques, ¡va a querer duplicarla! Por ejemplo, si la receta de la masa de las tortitas requiere 2 cucharadas de mantequilla derretida, simplemente añada 4 cucharadas de mantequilla derretida. Adiós a la masa de las tortitas, ¡estás de camino a unos preciosos gofres!

A continuación viene el azúcar adicional. Queremos que nuestros gofres tengan un bonito color dorado, así que para convertir la masa de las tortitas en una receta de masa para gofres, debes utilizar 2,5 veces la cantidad de azúcar. Si la receta de la masa de las tortitas pide 2 cucharadas de azúcar, deberá utilizar 5 cucharadas de azúcar en su lugar. Los gofres dorados y crujientes están en camino!

Supongamos que no estás haciendo la masa de los gofres desde cero, sino que quieres utilizar una mezcla para panqueques para hacerlos. Ya tienes la mezcla para panqueques, pero sólo quieres …. ¡gofres! Esta es otra tarea fácil. Mientras que muchas mezclas para panqueques ya pueden tener instrucciones sobre cómo usar la mezcla para hacer gofres, la receta simple a continuación se puede utilizar para hacer gofres con la mezcla para panqueques.

Hacer gofres con la mezcla para tortitas

• 2 tazas de mezcla para tortitas envasada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de leche entera
• 4 cucharadas de mantequilla derretida

Paso 1

-.Utilizando una batidora de varillas, bate los huevos, el extracto de vainilla, la leche entera y la mantequilla derretida en un bol mediano.

Paso 2

-Incorpora la mezcla para tortitas y sigue batiendo hasta que no queden grumos en la masa.

Paso 3

-Deja reposar la masa durante 5 minutos para que espese.

Paso 4

Vierte en tu gofrera precalentada y cocina según las instrucciones del fabricante. ¡Disfruta!

¡Ahora ya sabes cómo hacer gofres con la mezcla para tortitas! ¡Es muy fácil! Así que la próxima vez que te encuentres sólo con la mezcla para panqueques pero lo que realmente quieres son unos increíbles gofres belgas, ¡no te preocupes! Ya estás listo para ponerte a cocinar!

Si aún te sientes indeciso o quieres una demostración en vivo, te recomiendo este vídeo de Angie’s Southern Kitchen.

¿Qué mezcla de panqueques es la mejor para hacer gofres?

Ahora estarás pensando, ¿por qué comprar una mezcla de gofres por separado cuando puedes simplemente hacer gofres usando la mezcla de panqueques? ¿Por qué no comprar sólo un tipo de mezcla para tener en casa? Bueno, ¡definitivamente puedes hacerlo! Una gran mezcla estándar que recomiendo, que se puede utilizar tanto para hacer panqueques como gofres, es Aunt Jemima Pancake and Waffle Mix, Buttermilk Complete. Todo lo que necesita hacer es añadir agua y su mezcla estará lista (¡esta mezcla también es sin leche por lo que es una gran opción sin lácteos!) La mezcla para panqueques Bisquick es también una buena para tener a mano para hacer gofres y Bisquick incluso tiene una gran mezcla sin gluten que podría probar también!

Si prefiere hacer gofres de la mezcla para panqueques con un producto más sano y saludable, pruebe la mezcla Kodiak Cakes Power Cakes. Esta mezcla es totalmente natural y no GMO, hecha con granos enteros y tiene proteínas añadidas para empezar bien tu mañana. Esto sí que será un gofre delicioso y saludable. Tampoco necesitas añadir leche a esta mezcla, simplemente añade agua, lo que hace que la rutina del desayuno matutino sea aún más fácil.

Aunque hay muchas recetas de gofres estupendas que funcionan fantásticamente, la próxima vez que te encuentres pensando en hacer gofres con la mezcla para tortitas, ¡hazlo! Puedes hacer unos gofres estupendos con la mezcla para tortitas envasada o también con cualquier receta de tortitas hecha al momento. ¡Es hora de sacar esa máquina de hacer gofres!