Si recuerdas haber aprendido sobre los colores en la escuela primaria, aprendiste que los colores primarios se pueden mezclar para hacer otros colores. El amarillo y el rojo forman el naranja, mientras que el azul y el amarillo forman el verde. ¿Qué colores forman la plata? La plata está a nuestro alrededor: hay pintura plateada en los coches, papel de regalo de color plata y glaseado plateado en las tartas de boda, así que debe ser posible combinar colores para hacer el color plata.
Hacer glaseado del color plata
¿Qué es una tarta de 25º aniversario de boda sin el color plata? Es otro año, sin duda. Resulta que las cartas de colores para el glaseado dicen que hay que combinar una gota de azul y otra de negro para hacer el color plata. Sencillo, ¿verdad?
No tan rápido. Dependiendo del tipo de glaseado que utilices, puede resultar o no el color que quieres. Sin embargo, es un muy buen punto de partida.
Si utilizas colorante alimentario líquido, puedes añadir una gota de cada color. Si usas colorante alimentario en gel o en pasta, que no sale en gotas, el secreto es asegurarte de que estás usando partes iguales de cada color. Así que, tanto si usas una pizca como una pizca en tu palillo, asegúrate de que cada una es del mismo tamaño.
Refinar tu color
Después de añadir una pizca o gota de negro y una pizca o gota de azul y mezclar muy bien hasta que tu glaseado sea de un solo color sin rayas ni manchas de color, puedes decidir que parece demasiado azul o demasiado oscuro. Simplemente añada una pizca o gota del color que parece faltarle.
Es mejor experimentar con una pequeña cantidad de glaseado hasta que consiga el color que desea. De esta manera, no habrás usado todo el glaseado, terminado con el color equivocado y tendrás que intentar arreglar todo el lote. Hablando de lotes, una vez que tengas el tono de plata que quieres, asegúrate de mezclar todo el glaseado que necesitarás para tu decoración en un solo lote grande. Si tiene que mezclar un segundo lote, es muy difícil conseguir el mismo color exacto la segunda vez.
Cómo hacer que su glaseado brille
La plata es básicamente gris, lo que puede parecer plano. Si quieres que tu decoración brille como la plata, especialmente cuando celebras una ocasión trascendental, intenta añadir azúcar comestible o purpurina comestible al glaseado después de colorearlo a tu gusto. Cuando tu tarta esté expuesta, brillará cuando la gente pase por ella desde un determinado ángulo y captará la luz en las fotos.
Probablemente no quieras cubrir toda tu tarta con plata. Puede ser mejor cuando se utiliza como un color de resaltado, como en un borde o cintas o campanas. Utilice un glaseado blanco o crema como color base para la tarta y añada un color complementario, como el rosa pálido, para algunas de las cintas o flores.
Siga los consejos de los expertos sobre el glaseado
Los pasteleros y los expertos en coloración de alimentos conocen muchas cosas que hay que hacer y que no hay que hacer a la hora de colorear el glaseado, como por ejemplo:
- Coloree el glaseado una o dos horas antes de decorarlo porque el color puede cambiar. Los colores se intensifican en el glaseado de crema de mantequilla y se desvanecen en los glaseados reales y otros.
- El zumo de limón y el cremor tártaro hacen que los colores cambien. Si su glaseado tiene alguno de estos ingredientes, omítalo.
- El agua en algunas zonas geográficas cambia el color del glaseado. Si es posible, utilice leche en lugar de agua en su glaseado.