¿Y cuánto duran los boniatos, exactamente?
Los boniatos son los héroes olvidados del desayuno. Hay muchas maneras fáciles y saludables de cocinar con esta versátil verdura, y estas recetas de boniato pueden mantenerte saciado durante horas. Pero puede ser un poco complicado saber cuándo los boniatos están maduros y listos para ser utilizados, y aún más complicado saber exactamente cuándo un boniato se ha estropeado. Además, ¿cómo se almacena un boniato? ¿Y cuánto duran los boniatos?
La buena noticia es que los boniatos son muy resistentes, y es bastante difícil que estos tubérculos se estropeen. En cuanto a la elección de la batata correcta, opte por las batatas de tamaño pequeño o mediano en la tienda de comestibles. Aunque las batatas más grandes pueden parecer atractivas, según nuestros amigos de Real Simple, las batatas más pequeñas tienden a ser más dulces y cremosas y tienen mejor sabor y textura que las más grandes, que suelen ser más almidonadas. Es importante que el boniato esté firme al tacto. Si está algo blanda, probablemente ya esté empezando a estropearse.
Una vez que tengas tu boniato, realmente no hay mucho que tengas que saber para almacenar los boniatos de forma adecuada. Según los expertos de la Comisión de Batatas de Carolina del Norte, las batatas no deben guardarse en la nevera, porque la exposición a temperaturas frías «producirá un centro duro y un sabor desagradable.» En su lugar, mantenga sus batatas a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Piensa en el sótano y no en el alféizar de la ventana.
Si almacenas tus boniatos correctamente, pueden durar unas dos semanas. Sabrás cuándo es el momento de tirar tus boniatos cuando se hayan ablandado y arrugado. Pero con tantas recetas de boniatos que hay, no deberías tardar mucho en consumirlos a tiempo.
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